Étkezés, étrend és táplálkozás a laktóz intoleranciához

Hogyan változtassam meg az étrendemet, ha laktóz-intoleranciám van?

Beszéljen orvosával vagy dietetikusával az étrend megváltoztatásáról a laktóz-intolerancia tüneteinek kezelése érdekében, miközben ügyeljen arra, hogy elegendő tápanyagot kapjon. Ha gyermekének laktóz-intoleranciája van, segítse gyermekét az orvos vagy dietetikus által ajánlott étrend betartásában.

A tünetek kezelése érdekében csökkentenie kell az elfogyasztott vagy inni kívánt laktóz mennyiségét. A legtöbb laktóz intoleranciában szenvedő embernek van némi laktóz, anélkül, hogy tünetei jelentkeznének.

Laktózt tartalmazó ételek

Lehet, hogy nem kell teljesen kerülnie a laktózt tartalmazó ételeket és italokat - például a tejet vagy a tejtermékeket. Ha elkerüli az összes tejet és tejterméket, kevesebb kalciumot és D-vitamint kaphat, mint amire szüksége van.

A laktóz-intoleranciában szenvedők különböző mennyiségű laktózt képesek kezelni. A kutatás azt sugallja, hogy sok embernek 12 gramm laktóz - körülbelül 1 csésze tej mennyisége lehet - tünetek nélkül vagy csak enyhe tünetekkel. 5,6

Lehetséges, hogy tolerálja a tejet és a tejtermékeket, ha igen

igyon egyszerre kis mennyiségű tejet, és étkezés közben fogyassza el
adjon hozzá tejet és tejtermékeket étrendjéhez egyenként, és nézze meg, hogyan érzi magát
próbáljon meg enni joghurtot és kemény sajtokat, mint például a cheddar vagy a svájci, amelyek laktózszintje alacsonyabb, mint más tejtermékekben
használjon laktáztermékeket a tejben és a tejtermékekben található laktóz emésztéséhez

Próbáljon meg enni joghurtot és kemény sajtokat, amelyeket egyesek könnyebben tolerálnak, mint más tejtermékeket.

Laktózmentes és csökkentett laktóztartalmú tej és tejtermékek

A laktózmentes és csökkentett laktózszintű tej és tejtermékek használata csökkentheti a laktóz mennyiségét az étrendben. Ezek a termékek számos élelmiszerboltban kaphatók, és ugyanolyan egészségesek az Ön számára, mint a szokásos tej és tejtermékek.

Kalcium és D-vitamin

Ha laktóz-intoleráns, győződjön meg arról, hogy minden nap elegendő kalciumot és D-vitamint kap. A tej és a tejtermékek a leggyakoribb kalciumforrások.

Sok olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz laktózt, szintén kalciumforrás. Ilyenek például:

puha csontú halak, például lazackonzerv vagy szardínia
brokkoli és leveles zöldségfélék
narancs
mandula, brazil dió és szárított bab
tofu
olyan termékek, amelyek címkéjén látható, hogy kalciumot adtak hozzá, például gabonafélék, gyümölcslevek és szójatej

Ha laktóz-intoleráns, győződjön meg arról, hogy minden nap elegendő kalciumot kap.

A D-vitamin segíti a szervezetet a kalcium felszívásában és felhasználásában. Feltétlenül fogyasszon olyan D-vitamint tartalmazó ételeket, mint a tojás és bizonyos típusú halak, például a lazac. Egyes fogyasztásra kész gabonafélék és narancslé D-vitamint adtak hozzá. Néhány tej és tejtermék D-vitamint is adott. Ha kis mennyiségű tejet vagy tejterméket tud inni tünetek nélkül, válasszon olyan termékeket, amelyek D-vitamint adtak hozzá. kint lenni a napfényben segít a szervezetnek a D-vitamin előállításában.

Beszéljen orvosával vagy dietetikusával arról, hogy megkapja-e a szükséges tápanyagokat. Biztonsági okokból beszéljen kezelőorvosával, mielőtt étrend-kiegészítőket vagy bármilyen kiegészítő vagy alternatív gyógyszert vagy gyakorlatot alkalmazna. Beszéljen orvosával a napozásról és a napbiztonságról is.

Milyen ételek és italok tartalmaznak laktózt?

A laktóz minden tejben és tejtermékben megtalálható, más élelmiszerekben és italokban megtalálható.

Tej és tejtermékek hozzáadhatók dobozos, konzerv, fagyasztott, csomagolt és kész ételekhez. Ha tünetei vannak kis mennyiségű laktóz elfogyasztása után, akkor tisztában kell lennie azzal a sok termékkel, amelyek laktózt tartalmazhatnak, mint pl.

kenyér és más pékáruk, például palacsinta, keksz, süti és sütemény
feldolgozott élelmiszerek, beleértve a reggeli müzliket, azonnali burgonyát, leveseket, margarint, salátaönteteket, ízesített chipseket és más snackeket
feldolgozott húsok, például szalonna, kolbász, virsli és ebédhús
tej alapú étkezést helyettesítő folyadékok és porok, turmixok, valamint fehérjeporok és rudak
folyékony és porított kávékrémek, valamint tejszínhabos tejszínhabok

A csomagolt élelmiszerek összetevőinek listáján ellenőrizheti, hogy a termék tartalmaz-e laktózt. A következő szavak azt jelentik, hogy a termék laktózt tartalmaz:

tej
laktóz
savó
túró
tej melléktermékei
száraz tejszilárd anyag
zsírmentes száraz tejpor

Kis mennyiségű laktóz megtalálható egyes vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszerekben. Beszéljen orvosával a szedett gyógyszerek laktózmennyiségéről, különösen akkor, ha általában még a kis laktózmennyiséget sem tudja elviselni.

Hivatkozások

[5] Dalal SR, Chang EB. 65. fejezet: A vékonybél hámszállításának, anyagcseréjének és emésztésének zavarai. In: Podolsky DK, Camilleri M, Fitz JG, Kalloo AN, Shanahan F, Wang TC, szerk. Yamada gasztroenterológiai tankönyve. 6. kiadás Nyugat-Sussex: John Wiley & Sons; 2016; 1276–1293.

[6] Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat. Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa szabványos referenciához, 28. kiadás. 2015. szeptember, kissé módosítva 2016. május. USDA Food Composition Databases webhely. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/. Hozzáférés: 2017. november 16.

Ezt a tartalmat a Nemzeti Egészségügyi Intézet részét képező Országos Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete (NIDDK) szolgáltatja. A NIDDK lefordítja és terjeszti a kutatási eredményeket, hogy növelje az egészséggel és betegségekkel kapcsolatos ismereteket és megértést a betegek, az egészségügyi szakemberek és a nyilvánosság körében. A NIDDK által készített tartalmat a NIDDK tudósai és más szakértők gondosan felülvizsgálják.

A NIDDK köszönetet mond:
Rachel Fisher, M.S., M.P.H., R.D., a NIDDK táplálkozáskutatási irodája

Lépjen kapcsolatba velünk

Az Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete
Egészségügyi Információs Központ