Étkezési minták Óvodások iskolai táplálkozási programjai

Az óvodások és a K-12 évfolyamok NSLP, SBP, SSO és ASP étkezési szokásai eltérnek. Amikor az iskolai étkezési hatóságok (SFA-k) ugyanazt az ebéd-, reggeli- vagy snackmenüt szolgálják fel mindkét csoport számára, a menüpontoknak meg kell felelniük a szigorúbb követelményeknek. Például a K-12 fokozatú NSLP, SBP és SSO étkezési minták szigorúbb teljes kiőrlésű gabonában gazdag (WGR) kritériumokkal rendelkeznek, mint az óvodai étkezési minták. A mindkét csoportnak felszolgált ételeknek meg kell felelniük a K-12 osztály WGR kritériumainak. Az NSLP, SBP, SSO és ASP óvodai étkezési szokások cukorhatárt igényelnek a joghurt és a reggeli gabonafélék esetében, de a K-12 osztály étkezési szokásai nem. A mindkét csoport számára felszolgált joghurtnak és reggeli müzliknek meg kell felelniük az óvodai cukorhatárnak.

Óvodások, akik más évfolyamokkal étkeznek (egyesített étkezések)

Az óvodásoknak felszolgált ételeknek és harapnivalóknak meg kell felelniük az óvodai étkezési szokásoknak. Az USDA azonban kivételt engedélyez, ha:

óvodások együtt étkeznek a ugyanazon szolgáltatási területen a Ugyanakkor idősebb tanulókkal (például K-5. osztály);
nehéz megmondani az óvodásoknak az idősebb tanulóktól; és
a kombinált étkeztetés során működési szempontból nehéz lenne különböző ételeket vagy különböző mennyiségű ételeket tálalni.

Ha ezek a feltételek teljesülnek, az SFA-k felajánlhatják az idősebb osztályok étkezési szokásait az óvodásoknak. Például, amikor az óvodás korúak és a K-5 osztályosok egy időben ebédet vagy reggelit esznek ugyanazon a szolgáltatási területen, az SFA-k választhatják, hogy követik-e az egyes csoportok megfelelő étkezési szokásait, vagy mindkét csoport számára a K-5 étkezési mintát szolgálják fel. Amikor az óvodás korúak és a K-12 osztályosok ASP snacket esznek ugyanazon a szolgáltatási területen egy időben, az SFA-k dönthetnek úgy, hogy követik az egyes csoportok megfelelő étkezési szokásait, vagy mindkét csoportnak szolgálják az ASP étkezési szokásait a K-12 évfolyamon.

Ne feledje, hogy az óvodai étkezési szokások megadják az ételek mennyiségét és típusát az étkezések során, amelyekre a legtöbb fiatalabb gyermeknek szüksége van az egészséges növekedéshez és fejlődéshez. Az USDA határozottan arra ösztönzi az SFA-kat, hogy találjanak módot az évfolyamoknak megfelelő étkezések előkészítésére az óvodások és az idősebb diákok számára, hogy a legjobban kielégítsék táplálkozási szükségleteiket.

Az SFA-knak az óvodai étkezési szokásokat kell követniük, amikor az étkezéseket és az ASP snackeket az óvodásoknak szolgálják fel a különböző területen vagy a más időpontban. További információ: USDA Memo SP 37-2017: Rugalmasság az összekevert óvodai étkezésekhez: Kérdések és válaszok, valamint az USDA kiadványa, Iskolai étkezések kiszolgálása óvodásoknak.