Étrend-kiegészítők és sportteljesítmény: Bevezetés és vitaminok

Absztrakt

A sport sikeressége elsősorban a sportolók genetikai adottságaitól függ, akiknek morfológiai, pszichológiai, fiziológiai és anyagcsere tulajdonságai vannak a sportjuk szempontjából létfontosságú teljesítményjellemzőkre. Az ilyen genetikailag felruházott sportolóknak optimális edzést kell kapniuk a fizikai erő növelése, a mentális erő növelése és a mechanikai előny biztosítása érdekében. A sportolók azonban gyakran megpróbálnak túlmutatni az edzésen, és olyan anyagokat és technikákat alkalmaznak, amelyeket gyakran ergogénnek neveznek, hogy versenyelőnybe kerüljenek. Farmakológiai szereket, például anabolikus szteroidokat és amfetaminokat használtak a múltban, de a sportolók ilyen gyakorlata doppingellenes jogszabályok és hatékony tesztelési protokollok kidolgozásához vezetett a használatuk visszatartásában. Így sok sportoló különféle étrendi stratégiákhoz folyamodott, beleértve a különféle étrend-kiegészítők (sport-kiegészítők) használatát, amelyekről azt feltételezik, hogy hatékonyak, biztonságosak és legálisak.

Bevezetés

Az étrend-kiegészítőket a sportolók világszerte használják. Az Egyesült Államokban az étrend-kiegészítő egészségügyi és oktatási törvény az étrend-kiegészítőket az étrend kiegészítéseként határozza meg, elsősorban (1) vitaminokat, (2) ásványi anyagokat, (3) aminosavakat, (4) gyógynövényeket vagy növényi anyagokat és (5) ) metabolitjai/alkotóelemei/kivonatai, vagy ezen összetevők bármelyikének kombinációja. A sportolóknak és a fizikailag aktív egyéneknek szánt tényleges élelmiszeripari termékek mellett számos vállalat forgalmazott étrend-kiegészítőket a sportolóknak, gyakran azzal az állítással, hogy a sportteljesítmény javulhat. Ez az első egy hat cikkből álló sorozatban, amely a fent felsorolt étrend-kiegészítők főbb osztályait tárgyalja. A fő hangsúly az ilyen étrend-kiegészítők hatékonyságára fog összpontosítani a testmozgás vagy a sportteljesítmény javítása érdekében, röviden kitérve a biztonságra, a törvényességre és az etikára.

Vitaminok: Ergogén elmélet

A vitaminok az emberi szervezetben metabolikus szabályozóként működnek, befolyásolva számos fiziológiai folyamatot, amelyek fontosak a testmozgás vagy a sportteljesítmény szempontjából. Például sok B-komplex vitamin részt vesz a szénhidrátok és zsírok energiatermelésben történő feldolgozásában, ami fontos szempont a különböző intenzitású edzések során. Számos B-vitamin is elengedhetetlen ahhoz, hogy elősegítse a vörösvérsejtekben a hemoglobin képződését, amely az aerob állóképességi edzés során az izmok oxigénbe juttatásának fő meghatározója. Ezenkívül a C- és E-vitamin antioxidánsként funkcionál, amelyek fontosak a sejt- és szubcelluláris szerkezet és funkció oxidatív károsodásának megelőzésében a testedzés során, elméletileg optimalizálva a versenyre való felkészülést. A vitaminok funkcióinak és szükségleteinek részletes ismertetése a Nemzeti Tudományos Akadémia számos közelmúltbeli tanulmányában található [1–4].

A vitaminhiány minden bizonnyal ronthatja az edzés teljesítményét. A B-vitaminok (B1, B2 és B6) és a C-vitamin RDA-jának kevesebb mint egyharmadának napi bevitele, még akkor is, ha más vitaminokat kiegészítenek az étrendben, a VO2max és az anaerob mennyiség jelentős csökkenéséhez vezethet. kevesebb, mint négy hét alatt [5]. A legtöbb tanulmány azonban arról számol be, hogy azoknak a sportolóknak, akik magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak, amelyek az összes tápanyag RDA-ját tartalmazzák, kevés vitamin- vagy ásványianyag-hiány mutatkozik [6]. Mindazonáltal a legfrissebb felmérési adatok azt mutatják, hogy a vitaminok a leggyakrabban alkalmazott étrend-kiegészítők a különféle atlétikai csoportok között [2.0.CO; 2. "Href ="/articles/10.1186/1550-2783-1-2-1 # ref-CR7 "> 7]. A megfelelő, egészséges, kiegyensúlyozott étrenden felüli vitamin-kiegészítés növelheti-e a sport vagy a testmozgás teljesítményét?

Vitamin-kiegészítők: hatékonyság

Tanulmányokat végeztek gyakorlatilag minden egyes vitamin, valamint a vitaminok és rokon anyagok, köztük a B-komplex vitaminok, multivitamin/ásványi vegyületek és antioxidánsok ergogén potenciáljának értékelésére.

B-vitaminok és kolin

A kolin, egy amin, természetesen megtalálható különféle élelmiszerekben, és RDA-ja a B-vitaminokkal van csoportosítva [2]. A kolin részt vesz az acetilkolin, egy neurotranszmitter képződésében, amelynek elmélete szerint az idegrendszer csökkenése hozzájárulhat a fáradtság kialakulásához. Mivel beszámoltak arról, hogy a plazma kolinszintje jelentősen csökken a maratoni futást követően, a kolin pótlását elméletileg a fáradtság megelőzése érdekében fogalmazták meg. Kutatások kimutatták, hogy a kolinpótlás növeli a vér kolinszintjét nyugalmi állapotban és hosszan tartó testmozgás során, és néhány előzetes terepi és laboratóriumi kutatás szerint a megnövekedett kolinszint a plazmában jelentősen csökkentette a 20 mérföld lefutásának idejét. Más, jól kontrollált laboratóriumi kutatások azonban azt mutatták, hogy a kolinpótlás, bár növekszik a plazma kolinszintje, nem gyakorolt hatást sem rövid, nagy intenzitású anaerob ciklusos tesztekre, sem pedig hosszabb ideig tartó aerob testmozgási feladatokra [10]. Például a kolinpótlás, bár növeli a plazma-mentes kolinszintet a maratoni futókban, nem volt hatással az előrejelzett vagy a tényleges maratoni időre [11].

Multivitamin/ásványi anyagok

Az irodalom átfogó áttekintése alátámasztja azt a nézetet, hogy a multivitamin/ásványi anyag-kiegészítők feleslegesek azoknak a sportolóknak vagy más fizikailag aktív egyéneknek, akik megfelelő kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak megfelelő kalóriákkal. Például számos tanulmány hosszú távon szolgáltatott multivitamin/ásványi anyag-kiegészítőket, és nem számolt be szignifikáns hatásról mind a laboratóriumi, mind a sport-specifikus fizikai teljesítménytesztekre [12, 13]. Az egyik legátfogóbb tanulmányban Telford és mások [14] értékelték a hosszú távú (7–8 hónapos) vitamin/ásványi anyag-kiegészítés (az RDA 100–5000-szerese) hatását az országosan rangsorolt sportolók edzésre az ausztráliai edzésen. Sport Intézet. A sportolókat különféle sport-specifikus feladatokon, valamint közös erőpróbákon, anaerob erőn és aerob állóképességen tesztelték. Beszámoltak arról, hogy a kiegészítési protokoll nem gyakorolt szignifikáns hatást a fizikai teljesítőképesség mérésére, összehasonlítva azokkal a sportolókkal, akiknek a vitamin- és ásványianyag-RDA normál étrendi bevitelnek megfelelő.

Antioxidánsok

Az antioxidáns vitaminok közé tartozik a C-, az E-vitamin és a béta-karotin, míg a Q10 koenzim (CoQ10) vitaminjellemző lipid. Az antioxidáns vitaminokat egyénileg és együttesen vizsgálták, hogy javíthatják-e a testmozgást vagy megelőzhetik a testmozgás okozta izomszövet károsodását.

Antioxidánsok és a testmozgás teljesítménye

A C-vitamin-kiegészítésről kiderült, hogy javítja a C-vitamin-hiányos személyek fizikai teljesítményét, de számos nagy áttekintés alátámasztja azt az általános következtetést, hogy a C-vitamin-kiegészítés nem javítja a jól táplált egyének fizikai teljesítményét [15, 16].

Antioxidánsok és az izomszövet károsodása

Sen [26] azt jelzi, hogy a megerőltető testmozgás reaktív oxigénfajtákat (ROS) generálhat a szövet antioxidáns védelmi rendszereinek túlterhelésére. Az eredmény oxidatív stressz, és az egyik lehetséges eredmény az izomszövetek oxidatív károsodása. Az izomszövet károsodásának megakadályozása a testedzés során segíthet az edzéshatékonyság és az esetleges versenysportteljesítmény optimalizálásában. Számos tanulmány értékelte az antioxidáns vitamin-kiegészítés lehetőségét a testmozgás okozta izomszövet károsodásának megelőzésére, és számos átfogó értékelés értékelte a rendelkezésre álló irodalmat. A bírálók nézetei azonban némileg eltérnek.

Számos recenzens arra a következtetésre jutott, hogy az antioxidáns vitamin-kiegészítés nem tűnik úgy, hogy megakadályozza a testmozgás okozta izomszövet károsodását. Goldfarb [27] arra a következtetésre jutott, hogy a legtöbbször C-vitaminnal, E-vitaminnal és béta-karotinnal végzett kutatási eredmények azt mutatják, hogy nincsenek egyértelmű bizonyítékok a testgyakorlást követő különböző típusú izomkárosodások megelőző hatására. Más áttekintések [28] azt mutatták, hogy bár állatkísérletek kimutatták az antioxidáns kiegészítés néhány ígéretes hatását a testmozgás okozta oxidatív stressz károsodásának csökkentésére, az emberrel végzett vizsgálatok kevésbé meggyőzőek.

Sacheck és Blumberg [34] arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendi antioxidánsok, például az E-vitamin használata a testmozgás okozta izomkárosodás csökkentésére vegyes sikerrel járt, ami úgy tűnik, hogy az uralkodó nézőpont. Minden recenzens szerint további kutatásokra van szükség a probléma megoldásához és a sportolóknak szóló ajánlásokkal kapcsolatos iránymutatások kidolgozásához.

Vitamin-kiegészítők: biztonság, törvényesség és etikusság

A vitamin-kiegészítést, különösen ha az egyes vitaminok RDA-jának 100% -ára korlátozódik, általában biztonságosnak tekintik. A több vitamin túlzott mennyisége azonban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, és számos vitamin esetében elfogadható felső határértékeket (UL) állapítottak meg. Például a várandós nők által fogyasztott túlzott mennyiségű A-vitamin születési rendellenességeket okozhat. A túlzott mennyiségű niacin hozzájárulhat a máj károsodásához. A részletekért olvassa el a Nemzeti Tudományos Akadémia értekezését [1–4].

A tiszta vitamin-kiegészítők sportolók általi használata legális és etikus. Egyes gátlástalan vállalkozók által forgalmazott vitamin-sport-kiegészítők azonban tiltott anyagokat tartalmazhatnak. Jelenleg az étrend-kiegészítő ipar szabályozása gyengén zajlik, és egyes sportolóknak szánt készítmények tiltott anyagokkal, például efedrinnel hamisíthatók. A vitamin-kiegészítőket fogyasztó sportolóknak csak olyan neves vállalatoktól szabad megvásárolniuk, mint például azok, amelyek termékei az USP (United States Pharmacopeia) tanúsítást viselik a címkén.

Vitamin-kiegészítők és sport \ testmozgás teljesítménye: összefoglaló

Általánosságban az egészségügyi szakemberek jelzik, hogy a vitamin-kiegészítők nem szükségesek a kiegyensúlyozott étrendben lévő egyén számára, de bizonyos egyének, például idősek, vegánok és fogamzóképes nők számára ajánlottak lehetnek. Sőt, néhány egészségügyi szakember megjegyzi, hogy a legtöbb ember nem csak optimális mennyiségű vitamint fogyaszt el diétával, és jelzi, hogy ez látszik körültekintő minden felnőtt számára vitamin-kiegészítők szedése [35, 36]. Ilyen esetekben nincs szükség az RDA 100–150 százalékát meghaladó mennyiségre.

A megfelelő vitaminok beszerzése, beleértve a kiegészítők használatát is, körültekintő magatartás lehet egyes sportolók számára. Melinda Manore [37, 38] megjegyezte, hogy a nehéz edzésben részt vevő sportolóknak több vitaminra, például tiaminra, riboflavinra és B6-ra lehet szüksége, mert részt vesznek az energiatermelésben, de a szükséges mennyiség csak kétszerese az RDA-nak, és ez lehet könnyen megszerezhető a nehéz edzéssel járó megnövekedett táplálékbevitel révén. Egy nemrégiben megrendezett tudományos kerekasztal-beszélgetésen [39] azonban több sporttáplálkozási szakértő jelezte, hogy egyes sportolók vitaminhiánynak vannak kitéve, például a testsúlyszabályozó sportolók és azok, akik valamilyen oknál fogva nem esznek jól -kiegyensúlyozott étrend. Mások megjegyzik, hogy az antioxidáns kiegészítők körültekintő alkalmazása biztosítást nyújthat a nem optimális étrend és/vagy az intenzív fizikai aktivitás megnövekedett igényei ellen, ezért ajánlható az oxidatív stressz hatásainak korlátozása a rendszeres, nehéz testmozgást végző egyéneknél.

Hivatkozások

Nemzeti Tudományos Akadémia: A-vitamin, K-vitamin, arzén, bór, króm, réz, jód, vas, mangán, molibdén, nikkel, szilícium, vanádium és cink étrendi referencia-bevitele. 2002, Washington, DC: National Academy Press

Nemzeti Tudományos Akadémia: Tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folát, B12-vitamin, pantoténsav, biotin és kolin étrendi referencia-bevitele. 2000, Washington, DC: National Academy Press

Nemzeti Tudományos Akadémia: C-vitamin, E-vitamin, szelén és karotinoidok étrendi referencia-bevitele. 2000, Washington, DC: National Academy Press

Nemzeti Tudományos Akadémia: Kalcium, foszfor, magnézium, D-vitamin és fluor étrendi referencia-bevitele. 1999, Washington, DC: National Academy Press

van der Beek E: Vitamin pótlás és testmozgás teljesítmény. Sporttudományi Közlöny. 1991, 92: 77–79.

Armstrong L, Maresh C: Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők táplálék-segédeszközként a teljesítmény és az egészség gyakorlásához. Táplálkozási vélemények. 1996, 54 (Suppl): S148–158.

Jacobson B: Táplálkozási gyakorlatok és egyetemi sportolók ismerete: Követés. Erő- és kondicionáló kutatások folyóirata. 2001, 15: 63–8. 10.1519/1533-4287 (2001) 015 2.0.CO; 2.

Bulow J: Lipid anyagcsere és felhasználás. A test-biokémia alapelvei. Szerk .: Poortmans J. 1993, Bázel, Svájc: Karger

Bonke D: A B1, B6 és B12 vitamin hatása a finom motoros mozgások szabályozására. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986, 38: 104–9.

Williams MH: Táplálkozás az egészségért, fitneszért és sportért. 2004, Boston: McGraw-Hill

Buchman A: A lecitin kiegészítés hatása a plazma kolin koncentrációira egy maraton alatt. Journal of American College of Nutrition. 2000, 19: 768–70.

Singh A: A krónikus multivitamin-ásványi anyag kiegészítés nem növeli a fizikai teljesítőképességet. Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban. 1992, 24: 726–32.

Súly L: Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők: Hatás az edzett sportolók futási teljesítményére. American Journal of Clinical Nutrition. 1998, 47: 192–95.

Telford R: 7–8 hónapos vitamin/ásványi anyag kiegészítés hatása a sportteljesítményre. International Journal of Sport Nutrition. 1992, 2: 135–53.

Gerster H: Áttekintés: A C-vitamin szerepe a sportteljesítményben. Journal of American College of Nutrition. 1989, 8: 636–43.

Williams MH: Vitaminpótlás és sportteljesítmény. Nemzetközi Journal for Vitamin and Nutrition Research Supplement. 1989, 30: 161–91.

Simon-Schnass I, Pabst H: Az E-vitamin hatása a fizikai teljesítőképességre. International Journal of Vitamin and Nutrition Research. 1988, 58: 49–54.

Rokitski L: α-tokoferol pótlás versenyző kerékpárosoknál extrém állóképességi edzés során. International Journal of Sport Nutrition. 1994, 4: 253–64.

Tiidus P, Houston M: E-vitamin állapota és válasz a testedzésre. Sport gyógyszer. 1995, 20: 12–23. 10.2165/00007256-199520010-00002.

Bonetti A: Az ubidecarenon orális kezelés hatása az aerob erőre középkorú, képzett alanyokban. Sportorvosi és fizikai erőnléti folyóirat. 2000, 40: 51–7.

Braun B: A Q10 koenzim kiegészítés hatása az edzés teljesítményére, a VO2 max és a lipid peroxidációra képzett kerékpárosoknál. International Journal of Sport Nutrition. 1991, 1: 353–65.

Laaksonen R: Ubiquinone pótlása és edzőképessége képzett fiatal és idősebb férfiaknál. European Journal of Applied Physiology. 1995, 72: 95–100. 10.1007/BF00964121.

Snider I: A koenzim atlétikai teljesítményrendszer, mint ergogén segédeszköz hatása a kimerültségig tartó állóképességre. International Journal of Sport Nutrition. 1992, 2: 272–86.

Malm C: Az ubiquinone-10 kiegészítése intenzív testmozgás során sejtkárosodást okoz. Acta Physiologica Scandinavica. 1996, 157: 511–12. 10.1046/j.1365-201X.1996.534286000.x.

Powers S, Hamilton K: Antioxidánsok és testmozgás. Sportorvosi klinikák. 1999, 18: 525–36. 10.1016/S0278-5919 (05) 70166-6.

Sen C: Antioxidánsok a testedzés során. Sport gyógyszer. 2001, 31: 891–908. 10.2165/00007256-200131130-00001.

Goldfarb A: Táplálkozási antioxidánsok, mint terápiás és megelőző módszerek a testmozgás okozta izomkárosodásban. Kanadai. Alkalmazott élettani folyóirat. 1999, 24: 248–66.

Adams A, Best T: Az antioxidánsok szerepe a testmozgásban és a betegségek megelőzésében. Orvos és sportorvoslás. 2002, 30 (6): 37–44.

Dekkers J: Az antioxidáns vitaminok és enzimek szerepe a testmozgás okozta izomkárosodás megelőzésében. Sport gyógyszer. 1996, 21: 213–38. 10.2165/00007256-199621030-00005.

Evans W: E-vitamin, C-vitamin és testmozgás. American Journal of Clinical Nutrition. 2000, 72: 647S – 52S.

Takanami Y: E-vitamin pótlás és állóképességi edzés: Vannak-e előnyei ?. Sport gyógyszer. 2000, 29: 73–83. 10.2165/00007256-200029020-00001.

Ji L: Antioxidánsok és oxidatív stressz a testmozgás során. A Kísérleti Biológiai és Orvostudományi Társaság folyóirata. 1999, 222: 283–92. 10.1046/j.1525-1373.1999.d01-145.x.

Ji L: Az antioxidáns védelem testmozgás által kiváltott modulációja. A New York-i Tudományos Akadémia évkönyvei. 2002, 959: 82–92.

Sacheck J, Blumberg J: Az E-vitamin és az oxidatív stressz szerepe a testmozgásban. Táplálás. 2001, 17: 809–14. 10.1016/S0899-9007 (01) 00639-6.

Fairfield K, Fletcher R: Vitaminok krónikus betegségek megelőzésére felnőttekben: Tudományos áttekintés. JAMA. 2002, 287: 3116–26. 10.1001/jama.287.23.3116.

Fletcher R, Fairfield K: Vitaminok krónikus betegségek megelőzésére felnőtteknél: Klinikai alkalmazások. JAMA. 2002, 287: 3127–9. 10.1001/jama.287.23.3127.

Manore M: Vitaminok és ásványi anyagok: I. rész. Mennyire van szükségem ?. Az ACSM Egészség és fitnesz folyóirata. 2001, 5 (3): 33–35.

Manore M: Vitaminok és ásványi anyagok: II. Rész Kinek kell kiegészíteni ?. Az ACSM Egészség és fitnesz folyóirata. 2001, 5 (4): 30–34.

Benardot D: A vitamin-kiegészítők javíthatják a sportteljesítményt ?. Sporttudományi Csere Kerekasztal. 2001, 12 (3): 1–4.