BRECKENRIDGE DESTILLERY RESTAURANT

MODERN AMERIKAI KÖNYV

ALTITUDÁVAL

MODERN AMERIKAI KÖNYV

ALTITUDÁVAL

Takarítson meg a szállítási díjakon. Rendeljen közvetlenül a Breckenridge Distillery-n keresztül.

A Breckenridge Distillery Restaurant David Burke séf és a jó társaság egyedülálló ízeit nyugodt hegyi környezetben hozza össze. A lehető legnagyobb mértékben teljes állatokat használva ízeink nagyok és merészek, mégis a hagyományos amerikai konyhában gyökereznek. Amikor a szakács a BDR menüt tervezte, helyi, szezonális és megközelíthető ételeket akart adni az embereknek. Amerikai ételek, amelyek a Breckenridge Distillery fantasztikus szellemét dicsérték.

Billie Keithley, a nyolcéves szeszfőzde veteránja és a Breck Distillery folyékony szakácsa helyi és szezonális alapanyagokból készíti el koktélmenüjét. A kézzel készített koktélok iránti mély szenvedélye meghaladja a kreativitás határait. "Ha ehető, készíthetek vele egy kellemes koktélt" - mondja Keithley.

Szakács David Burke az Amerikai Kulináris Intézetben végzett és az Ecole Lenotre Cukrásziskola hallgatója a francia Plaisirban. Kulináris úttörőként Burke újításai és forradalmasító technikái az egész világon megjelennek a menükben. 2011-ben Burke megkapta a feltalálóknak átadott végső megtiszteltetést: az Egyesült Államok szabadalmát. Ezt az egyedülálló eljárást kapta, amelynek során rózsaszínű himalája sót használ a steakek 100 éves szárítására.

James Beard Alapítvány
Legjobb szakács New Yorkban
Kétszeres győztes

Meilleur Ouvriers de France
Diplôme d’Honneur
Az egyetlen amerikai, aki valaha is elnyerte ezt a megtiszteltetést

7 vagy annál nagyobb bulik számára, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba a 970-547-9759 telefonszámon, vagy küldjön e-mailt az restaurant @ breckenridgedistillery.com címre
a rendelkezésre állás és az ülési lehetőségek miatt - várjuk Önt!

Egyes termékek a szezonalitás vagy a rendelkezésre állás miatt nem kaphatók.

RAMEN & ENTRÉES

APPETIZEREK

Csirke Karaage 14
sárkánymártás

Tokiói csirkeszárnyak 13
gyömbér, fokhagyma, szója, halszósz

Ragadós sertésborda 15
szezám, zöldhagyma

Uborka spenót saláta 9
édes curry vinaigrette

Edamame 9
párolt szójabab, só

Házi saláta 9
miso gyömbéres öltözködés

Distillery Buns 4,5 ea vagy 3 12-ért
párolt Bao zsemle mázas sertéshasal

Elszenesedett sertés bélszín és magvak 12
sárgabarack forró mustár, szezámmag

ENTRÉES

szendvicsek kemencében sült fűszeres burgonyaékkel

Csicseriborsó zöldség Dashi Ramen 19
gomba kombu húsleves, szója savanyított tojás, bok choy
* fűszeres vagy rendszeres

Fokhagyma Tonkotsu Pork Ramen 25
BBQ sertéslapocka, füstölt sertéshús, 63 o tojás, spenót, zöldhagyma
* fűszeres vagy rendszeres

Miso Ramen 24
gazdag sertés csirkehúsleves, sült csirke, nori, szója savanyított tojás, babcsíra

Ropogós marhahús 15
házi kimchi, édes csepp paprika, jázmin rizs, édes chili szósz

Grillezett Bang Bang garnélarákos rizstál 25
édes chilei majonéz, zöldhagyma, uborka, káposzta, retek, shishito

Elszenesedett curried sertéshús Bahn Mi 15
koriander, jalapeño, sárgarépa, uborka, bbq majonéz

Grillezett Togarashi fűszeres burger 15
slaw, ropogós burgonya, chile aioli

Kérdezze meg a napi desszert lehetőségeket

Takarítson meg a szállítási díjakon. Rendeljen közvetlenül a Breckenridge Distillery-n keresztül.

FELVESZI A CSALÁDI STÍLUST

ARTISAN SAJT CSALÁDÉTA 35 fő/fő

Sült Mini Camembert
cukrászsüteménybe csomagolva, szezonális befőttekkel és fűszerezett kandírozott dióval tálalva

Válogatott kézműves sajtok
importált és belföldi

Ropogós kecskesajt
krumplin és endíviasalátán, citrom esszenciával

Négy sajt Tortelloni
ratatouille és bazsalikomos mártással

Francia bagett és Carr's crackerek

ESTE OLASZORSZÁGBAN 40 fő/fő

Szőlőérett paradicsom
friss mozzarella, bazsalikom és érlelt balzsam

Antipasti
pácolt olasz húsok és sajtok

Penne Bolognese
borotvált parmezán

Ricotta Gnocchi
sült gomba és kakukkfűvel bevitt madeira redukció

DÉLI KÉNYELEM 35 fő/fő

Déli tésztasaláta
pekándió, chow chow uborka és író öntet

Csirke Andouille Gumbo
ropogós okra, rizs, zöldhagyma

Déli sült csirke
kukoricakenyér és házi fűszeres panziós savanyúság

AMERIKAI NYUGATI PÉNZ & BURGONY 55 fő/fő

Jéghegy ék saláta
hervadt paradicsom, maytag kéksajt öntettel, ropogós hagyma

Char-grillezett csontos Ribeye
sült fokhagymás tormavaj, vörösbor redukció

Póréhagyma és burgonya Gratin
gruyere, tejszín, sült fokhagyma

VEGETARI SAROK 35 p/fő

Édes burgonya Hummus
meleg pita

Tabbouleh saláta
menta és uborka

Fűszeres curry karfiol
koriander joghurtos szósz, fűszerezett zöldek

BRECKENRIDGE DESTILLERY BBQ 40 fő/fő

gödrünktől az ajtódig

Füstölt baba hátsó bordái
lassan füstölt és lágy, édes és fűszeres BBQ szósz oldala

Keményfa füstölt Mary freerange csirkéje
enyhén pácolt és füstölt, amíg lágy

Nueske Bacon Studded BBQ Bab
paradicsom, hagyma, melasz

Frissen sült kukoricakenyér
felvert méz vajat

* A menüpontok diót tartalmazhatnak.

** A menüpontok lehetnek nyersek, alul főttek vagy megrendelésre főzhetők. Nyers vagy alul főtt hús, baromfi, tenger gyümölcsei, kagyló vagy tojás fogyasztása növelheti az étkezéssel járó megbetegedések kockázatát, különösen, ha bizonyos betegségei vannak.

GYEREK TÁBLÁZATA

Desszertek

Orange Crème Brûlée 9

Bourbon Float 12
meggyszirup, mexikói koksz, vaníliafagylalt, Breckenridge Bourbon

Fűszeres sárgarépatorta 10
citrusos krémsajt hab

Csokoládé kenyér puding 10
Breckenridge Bourbon csokoládé szósz

Sorbet 7
napi kiválasztás

Fagylalt 8
napi kiválasztás

D.B sajttorták 18
8 db: málnás pisztácia, szmoking, karamella

Vacsoraitalok után

Három bab 15
hideg sör, Breckenridge Espresso Vodka, fahéj, tojásfehérje

Obi-Wan régimódi 16
Régi módja egy koktél elkészítésének: szesz, cukor, keserű és víz. Breckenridge Port Cask Whisky, nyers egyszerű szirup, hordós érlelésű whisky keserű és brandy cseresznye.

Tiki Tango * 15
Ez a csábító tangó lefedi a klasszikus Tiki libation mélységét és rétegeit. Breckenridge fűszeres whisky, orgeat, mangó, karamellizált ananász, citrusfélék, keserű és sós hab.

Hordós füstölt eper Horchata * 14
Kortyoljon, kóstolja meg és ünnepelje meg ezt a pazar hagyományt, amely a 13. századig nyúlik vissza. Breckenridge fűszeres rum, egy kis Breckenridge Espresso Vodka, kókuszdió, friss eper, mandula, fahéj, eperfával füstölve.

Kávé 6

Csepegtető kávé a Breck kávéfőzőkből | Summit County, CO

Hegylakó hordós korú hideg sör | Summit County, CO

Teakoe tea 4

Elegáns Earl Grey

Ragyogó reggeli

Zöld tea

Kamilla

Csirke ujjak
tatter tots, sárgarépa botok, tanyasi öltözködés

Sajt Quesadilla
lágy sajt, liszt tortilla

Nathans Marhahús Hot Dog
az összes díszítést

Házi Mac és sajt
héjas tészta, 3 sajt, pirított zsemlemorzsa

Takarítson meg a szállítási díjakon. Rendeljen közvetlenül a Breckenridge Distillery-n keresztül.

KOKTÉLOK

Roxfort Boszorkányság és Varázslat Iskola
Négy OWL, két NEWT

Lázadó Szövetség
1983 óta tagja

Küldetés az életben
Bemutasson ebből a világból koktélokat a galaxisba

Psycho Billie szirupjai
Alapító és vezérigazgató

Ihlette a Classics 12 ea

Obi-Wan régimódi
Régi módja egy koktél elkészítésének: szesz, cukor, keserű és víz. Breckenridge Port Cask Finish Whisky, nyers egyszerű szirup, hordós érlelésű whisky keserű és egy márkás meggy.

Bányászok Manhattan
A történelem szerint ez a koktél az 1870-es évek elején a New York-i Manhattan Club-ban keletkezett. Szellem előre és klasszikus kedvenc: Breckenridge Bourbon, házon belüli édes vermut, Breckenridge Bitter és egy márkás meggy.

Permafrost Körte
Édes, egy kis fahéjjal: Breckenridge Körte Vodka, fűszeres egyszerű sziruppal és citrusfélékkel.

Genever Juice
A rozmaring és a citrom utalásai hozzák ki a Breckenridge Gin koktél összetett összetevőit rozmaringgal és citrommal.

„Az összes ginízület”
Szívja magába ezt az elegáns koktélt, amelyet Breckenridge Ginnel, házi almalikőrrel, vegyes bazsalikommal és friss lime lével készítettek. - Itt nézel rád, kölyök.

3 Paloma testvérek
Egy pörgetés egy szeretett koktélon a Chili Chile Vodka-t hozza a középpontba, grépfrút és lime kíséretében.

* A menüpontok tartalmazhatnak tejterméket és/vagy dióféléket.

Szeszes italok

Breckenridge Bourbon 9
Breckenridge fűszeres whisky 10
Breckenridge Distillery 105 Proof 11
Breckenridge Port Cask Finish Whisky 13
Breckenridge PX Sherry Finish Whisky 14
Breckenridge Madeira Cask Finish Whisky 13
Breckenridge Rum Cask Finish Whisky 13
Breckenridge dupla hordó 11
Sötét művészetek egyetlen malátája 35
Breckenridge Gin 7
Breckenridge fűszeres rum 6
Breckenridge Aquavit 6
Breckenridge Bitter 7
Breckenridge Vodka 6
(Klasszikus, Chili Chile, Körte, Eszpresszó)

KÉRDEZZE ALÁÍRÁSI MULÁINKAT ÉS REPÜLÉSEIT!