Éva Kalinik 10 egészséges táplálkozási parancsolata

Szeretné visszaállítani egészséges táplálkozását a nyár után, de nem tudja, hol kezdje? Eve Kalinik táplálkozásterapeuta ez a 10 divat nélküli lépése mindenre szükséged van

Itt, a GTG-nél mindannyian visszakaptuk az iskolai érzéseket, friss indulásokkal a levegőben - és ez magában foglalja a jó táplálékra való visszatérést, a hagyományok hagyását Provence-ban, ahol megtaláltuk, és az ibizai margaritákat.

De nem vagyunk teljesen puritánok ettől - így a katasztrófa (nem is beszélve a morcosságról, az egészségtelenségről és a szórakozás általános hiányáról). Beszéltünk arról, hogy átmeneti időszakot veszünk igénybe, hogy könnyebben visszatérhessünk, de mi a következő lépés? Legtöbben csak emlékeztetni kell minket arra, ami fontos. Eve Kalinik táplálkozási terapeutát vonultattuk be, hogy az egészséges táplálkozáshoz tegye vissza az alapokat ezzel a tíz teljesíthető, a hűtőszekrényen ragaszkodó szabállyal. (Borot mondott?)

Eve azt mondja: "A táplálkozás körül annyi a zűrzavar, és gyakran hallom, hogy az ügyfeleim azt mondják, hogy teljesen elárasztják a tanácsokat arra vonatkozóan, hogy mi az, ami nem" jó neked ". Tehát a dolgok túlbonyolítása helyett néha a legjobb visszatérve az alapokhoz, leülni és enni egy ételt egy tányérról, telefon nélkül a szem elõtt, így elkezdhet rezonálni az elõtted lévõ ételekkel, ez nagyon egyszerû, de sokkal mélyebb pozitív hatást fejt ki, mint rájössz ... ez mielőtt még magukba az élelmiszerekbe kerülnének.

"Egyszerűen rengeteg friss és tápláló étel elfogyasztása az egész területen (a különös bánásmóddal itt-ott) valóban az, ahol azt gondolom, hogy egészséges megközelítést alkalmazunk az ételekkel kapcsolatban. Könnyű belemerülni a legújabb divatokba vagy drága porokba, és főzetek, de például az étel megfelelő megrágása például azonnal javíthatja az emésztés működését. Ráadásul, amikor kedves nanom mindig azt mondta, hogy „egy kis dolog, amit szeret, az jót tesz”. A nirvana soha nem fog boldoggá tenni. Ennek teljes bizonyítéka volt. Tehát ezt szem előtt tartva azt tapasztalhatja, hogy a 10 tipp közül néhány segíthet abban, hogy kiegyensúlyozottabb és egészségesebb étkezési megközelítést indítson el, amely szolgálni fogja. hosszú távon is. "

Az alábbiakban olvashatja el Éva 10 legjobb parancsolatát a táplálkozás jobb és egészségesebb megközelítéséhez.

1. RÁZZ, CSOK, CSOK

Az emésztés a szájban kezdődik, ahol a nyálban lévő enzimek megkezdik az élelmiszer lebontásának folyamatát. Ha puffadást tapasztal, akkor az elégtelen rágás lehet az oka - azt akarja, hogy az étel folyékony legyen nyelés előtt. Cél: 20-30 rágás falatonként (harapás - nem halmozott villa tele). A rágás ösztönzi a figyelmes étkezést - időt szán az étkezésekre, szemben az ételek „belélegzésével”. A „pihenés és emésztés” állapotban történő evés (a harc vagy a menekülés helyett) mérhetetlenül jót tesz a belének és az elmének.

2. NINCS „ROSSZ” ÉTEL

Valójában észrevehetőbbnek kell lennünk a „megrontott” ételcsoportok vonatkozásában, és ez MINDEN ételre igaz, még azokra is, amelyeket a végső „rosszfiúnak” - cukornak neveznek. Az ebbe a csoportba tartozó élelmiszerek közötti különbség megértése több tudást nyújt Önnek, de próbáljon meg nem rögzíteni, stresszelni, vagy valóban címkézni egy ételt kategorikusan „jónak” vagy „rossznak”, mivel hiányozhat egy rakás tápanyag és ízletes étel nincs nyilvánvaló oka.

Például a tejtermék esetében jelentős különbség van például az ömlesztett sajt és a hagyományosan készített (ideális esetben pasztörizálatlan) teljes zsírtartalmú sajt között - utóbbi probiotikumokkal és zsírban oldódó tápanyagokkal teli (ráadásul a legtöbben egyetértenek abban, hogy sokkal jobb íze van). Ugyanez a helyzet a gluténnal is - a baktériumok az erjedési folyamatot olyan kenyerekben hozzák létre, mint a kovász, és mint ilyen, ez olyan kenyeret eredményez, amely szinte „előre megemésztett” és általában bélbarátabb, bár még mindig tartalmaz némi glutént.

Ha úgy gondolja, hogy a kenyér nagyon kevés hozzávalót igényel, és olyan gluténmentes és gyakran íztelen alternatívákat talál, amelyek hosszú listát tartalmaznak, akkor meg kell kérdeznie, hogy valóban jobb-e, mint a szokásos kenyér. A szénhidrátokat bizonyos szempontból szintén démonizálták, és biztos, hogy a magasan feldolgozott fehér finomított szénhidrátok rost szempontjából nem túl nagyok, de a teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, hüvelyesekben és zöldségekben található kiváló minőségű forrásoknak részét kell képezniük. kiegyensúlyozott étrend. Elsődleges üzemanyagot szolgáltatnak az agy számára, és számos egyéb mellett döntően támogatják bizonyos hasznos bélbaktériumok szaporodását. Tehát próbáljon meg minél többet belegondolni az ételválasztásba.

3. MEGÉRTEM UTÁN TÁMADÁSÁT

Mindenki más abban a tekintetben, hogy mennyire kell „feltölteni” a nap folyamán. De a legtöbben hajlamosak vagyunk a harapnivalókra, és valójában nem kellene uzsonnáznunk, ha minden étkezéshez tartalmazunk valamilyen fehérjét - egy darab organikus fűből táplált húst/baromfit, halat, organikus tojást, egy adag quinoát/lencse/bab, vagy akár egy kis marék dió. A nassolás annak a jele lehet, hogy kevés az energiád, mert nem kapsz elegendő táplálékot a főétkezésekből, amelyek a megfelelő fehérjebevitel mellett rengeteg B-vitamint tartalmaznak, amelyek a teljes kiőrlésű gabonában és a zöldségfélékben megtalálhatók, hogy csak néhányat említsünk.

A nassolás akkor is előfordulhat, ha szomjúság éhségünket tévedjük - ezért elengedhetetlen a nap folyamán a víz és a gyógyteák fogyasztása. Célozzon körülbelül két litert, azonban a tevékenység szintjétől függően többre is szüksége lehet. De az unalom messze az egyik legklasszikusabb snack-kiváltó tényező, ezért ha úgy találja, hogy folyamatosan a hűtőszekrény felé gravitál, akkor vegye el a figyelmét egy csésze gyógyteával vagy sétálni, még zenét is feltenni és lerázni ( szó szerint) segíthet. Természetesen, ha edzésen vesz részt, vagy más problémája van a vércukorszinttel kapcsolatban, forduljon orvosához.

4. ITT BOR, NEM VÍZ

Azt hittem, hogy ez felhívhatja a figyelmét! A hidratált állapot fenntartása kulcsfontosságú (80 százalék körül van a víz, és szinte az összes sejtes folyamat vizes környezetben zajlik - a kiszáradás székrekedést és fáradtságot okoz). Víz legyen étkezés között, nem pedig étellel. Az étkezés idején a vizet kortyolgatni rendben van, de egy hatalmas pohár megrántása hígíthatja a gyomornedveket és ronthatja az ételek lebomlását, ami puffadáshoz vezethet (nagyon gyakori panasz). Egy kis pohár vörös vagy fehér bor emésztőrendszerként működhet - organikus, természetes és biodinamikus fajtákat keres, ahol csak lehet. Nézze meg a Borough Borokat vagy az organicwineclub.co.uk webhelyet.

5. LEGYEN Kövérbarát

Tényleg nem az a helyzet, hogy a zsír fogyasztása hízik (ez általában a túlzott cukor miatt van). Mérsékelt mennyiségű (telített és telítetlen) zsírt kell fogyasztanunk, hogy támogassuk a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D és E felszívódását, valamint pozitív hatást gyakoroljunk az anyagcserére, a gyulladáscsökkentő folyamatokra, és még a hormontermelés. Gyulladáscsökkentő előnyök elérése érdekében gondoskodjon az Omega 3 megfelelő beviteléről. A legmagasabb mennyiséget zsíros halak (ahol vad) lehet, de megtalálható fűvel táplált húsokban, organikus szabad tartású tojásokban, spirulinában, valamint chia-ban, lenben és kendermag.

A telített zsírok jó forrásai a kókuszolaj, a kókusztej, a ghí és a bio vaj. Ezt kerekítse ki diófélékkel és magvakkal, avokádóval és hidegen sajtolt olajokkal - csak ne főzzön ezekkel az olajokkal, hanem inkább csepegjen utána az ételére, hogy kiaknázhassa táplálkozási előnyeiket. Melegítsük vagy pirítsuk meg a fenti telített zsírok egyikével, mivel ezek füstpontja általában magasabb.

6. NINCS NYERS 4 UTÁN

Akár az elménk, az emésztés is elfáradhat a nap vége felé. Míg a nyers étel tele van energiával, sok energiára is szükség van a lebontásához, és egy sérült emésztőrendszerrel egy kicsit keményebb munka lehet. Ha a nap folyamán nyersen étkezik, ideje maradhat a test számára a hatékonyabb feldolgozásra. Esténként enyhén párold meg a zöldségeket, és fázd le őket, ha inkább így fogyasztod őket. A késői esti étkezés általában nem a legjobb a bélünk számára, mivel az emésztés éjszaka kevésbé hatékony, részben annak a ténynek köszönhető, hogy fekszel. Ha nagy ételt eszel, majd ágyba ugrik, kellemetlen tüneteket tapasztalhat, például refluxot vagy emésztési zavarokat. Ha tudod, hogy későn fogsz enni, törekedj arra, hogy könnyebben fogyassz. A zöldséges leves vagy rántotta gyors, egészséges és könnyű esti étkezés lehet.

7. SZABJON IDŐT AZ IDŐ SZABÁLYOZÁSÁRA

Lehet, hogy ez ellentmondásosan hangzik, és valószínűleg kissé pártfogó, de viseld el! Egy kis idő eltöltése az élelmiszer-előkészítéssel tízszeresen megtérülhet. Este főzve készítsen dupla adagot, hogy másnap dolgozzon. Ha ételt készít magának, valószínűleg valami táplálóbb és finomabb termel majd, és ez időt ad Önnek is, még akkor is, ha a hétvégén csak egy óra áll elő egy kis hazai diszkó létrehozása és élvezi a folyamatot.

Fél tucat tojást főzni az előttünk álló hétre, vagy főzni pár filé lazacot, hogy hideg legyen ebédelni, nagyon egyszerű fehérje lehetőség. Ön is elkerüli a pazarlást - hányan sétálunk be egy szupermarketbe egy hosszú munkahelyi nap után, és veszünk egy rakás BOGOF-ot és hozzávalót, amelyeket végül kidobunk? A tervezés azt jelenti, hogy kevesebb pénzt is költ.

8. VIGYÁZZ EL A KONYHAI SZEKRÉNYEKBE

Szerezd meg a tavaszi tiszta érzést, miután a szekrény kitisztult. Csinálj ki néhány elavult dolgot és kissé „szabotőröket”, amelyek a gyengeség pillanataiban elkapnak minket - igen, az a csomag keksz, veled beszélek! Nyilvánvalóan hangzik, de ha nincsenek ott, nem eheted meg őket. Ehelyett csomagolja be konyháját tápláló és inspiráló ételekkel - az olyan szárított gyógynövények, mint a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya nagyszerű hozzá egy gyors zöldségpüréhez egy ízletes leveshez. A fűszerek, köztük a kurkuma, a kömény és a chili, teljesen megemelik az étkezést (Steenbergék csodálatos szerves választékkal rendelkeznek), és ha csak a legegyszerűbb ételekhez adják őket, a jó étkezés NAGY.

Hidegen sajtolt olajjaim is vannak, például olíva, dió, mogyoró és szezám, hogy ízesítsem a zöldségeket és salátákat. Az olyan lisztek, mint a kókuszdió, a teljes kiőrlésű, a gesztenye és a hajdina kiváló palacsinták készítéséhez - csak adj hozzá tojást vagy chiát, ha vegán vagy, és tejet és voilát is megkötözsz! Rengeteg dióm és magom van, amelyeket diótejmé alakítok, vagy salátákhoz és zöldségekhez adok. A kókuszolaj és a ghee mindig a szekrényemben van. Néhány fokhagymából és friss citromból sincs hiányom, mivel szuper sokoldalúak, és ismét képesek átalakítani egy tányér ételt.

9. IGNORE A HYPE

Felejtse el a diétákat, a méregtelenítéseket és a divatokat, és inkább koncentráljon a test táplálására friss (ideális esetben helyi és szezonális), nagyszerű ízű ételekkel. Fektessen be jó minőségű alapanyagokba. Nézze meg a gazdák piacait, ahol a legfrissebb alapanyagokat vásárolhatja meg jó áron, és töltsön időt a termelőkkel való csevegéssel. Ötleteket adhatnak a vásárlások előkészítéséhez, ami fontos, mivel sokkal jobban részt vesz az étel élvezetében és elkészítésében, és sokkal mélyebb kapcsolatba kerül a tányérjával. Arra is bátorítalak benneteket, hogy saját kritikai gondolkodásmódját kövesse egy olyan világban, ahol ennyi információ van elárasztva a táplálkozásról. Gondoljon arra, hogy a kint lévő „tanácsok” egy része rád vonatkozik, mivel ez nem mindenkire vonatkozik, és fontos megtanulni, hogyan bízzon saját testében és elméjében. Ezt magának kell megértenie sok szinten, és át kell mennie a saját személyes útján.

10. NE LÉGY PERFEKcionista

A jó étkezés egészséges megközelítése magában foglalja azt, hogy engedélyt adunk magunknak arra, hogy élvezzük a szeretett dolgokat - mértékkel. Táplálkozás-perfekcionistanak lenni és törekedni erre a korábban említett étkezési nirvánára nem reális és nem szórakoztató, és csak nyomorultá tesz minket. Megkaphatja a tortáját és megeheti - csak nem minden nap. A moderálás legfontosabb tényezője a kiváltó okok megértése. Lehet, hogy stressz - vagy unalom? Ha igen, próbáljon meg pihentető tevékenységeket bevinni a napjába, és az étkezési időket az éberség és a gyógyulás zsebeként használni, ahelyett, hogy lenyomná az ételt vagy ellenőrizné a telefont étkezés közben.

Ha kiváltó okai különös vágyakozással járnak, segítséget nyújthat egy olyan orvos meglátogatása, mint egy táplálkozási terapeuta, aki segít kezelni a fizikai oldalt, vagy valaki, mint egy akupunktúrás szakember az energikusabb összehangolás érdekében. És ha úgy gondolja, hogy ez inkább egy mélyebben gyökerező kérdés, akkor regisztrált pszichoterapeuta tanácsát kell kérnie.