Tények a fehérjékről, vitaminokról és ásványi anyagokról

kapcsolódó cikkek

Bár csábító lehet multivitamint feltölteni és naponta hívni, a tápanyagigény kielégítésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely sovány húsokat, dióféléket, magokat, gyümölcsöket, zöldségeket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz. A tápanyagok hat osztályba sorolhatók - szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és víz. A fehérjék a tápanyagok osztályába tartoznak, az úgynevezett makrotápanyagok, míg a vitaminok és ásványi anyagok a mikroelemek közé tartoznak. Az egyensúly és a változatosság biztosíthatja, hogy kielégítse a fehérje, valamint az alapvető vitaminok és ásványi anyagok szükségleteit.

Fehérjék

A fehérjék a tápanyagok osztályába tartoznak, az úgynevezett makrotápanyagok, amelyeket azért neveznek el, mert testének nagy mennyiségre van szüksége a megfelelő működéshez. A fehérjék kalóriát biztosítanak - grammonként 4-et -, így szükség esetén energiaforrásként felhasználhatók. A fehérjék emellett segítik a testet a hormonok felépítésében és felhasználásában, mechanikai támogatást nyújtanak, amely lehetővé teszi a mozgást, segít fenntartani a folyadék egyensúlyát és fenntartani az immunrendszer megfelelő működését. Körülbelül 0,4 gramm fehérjét kell bevennie minden testtömeg-kilogrammra. Ha 130 fontot nyom, ez napi 52 gramm fehérje fogyasztását jelenti.

Vitaminok

Testének kis mennyiségű vitaminra van szüksége a növekedéshez, a szaporodáshoz és az általános jó egészség megőrzéséhez. Összesen 13 vitamin létezik, amelyek két kategóriába vannak osztva attól függően, hogy a tested hogyan szívja fel őket. A vízben oldódó vitaminok, amelyek tartalmazzák a C-vitamint és a B-vitaminokat, a niacint, a tiaminot, a riboflavint, a B-6 vitamint, a B-12 vitamint, a folátot, a biotint és a pantoténsavat, vízzel felszívódnak és közvetlenül bejutnak a véráramba. A zsírban oldódó vitaminoknak, amelyek közé tartozik az A-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin, étrendi zsírra van szükségük ahhoz, hogy megfelelően felszívódjanak. A zsírban oldódó vitaminok átjutnak a vékonybélen és a nyirokrendszeren, mielőtt végül belépnének a véráramba.

Vitaminok tárolása

A tested képes a zsírban oldódó vitaminok tárolására. Az A-, K- és E-vitamin a májban, a D-vitamin pedig a zsír- és izomszövetekben tárolódik. Amikor ezeknek a vitaminoknak az étrendi bevitele elmarad, teste felszabadítja a tárolt vitaminok egy részét, hogy megfeleljen az Ön igényeinek. A tested nem képes vízben oldódó vitaminok tárolására. Ha megeszi ezeket a vitaminokat, a felesleges mennyiség a vizelettel ürül. Emiatt a zsírban oldódó vitaminhiány ritkábban fordul elő, mint a vízben oldódó vitaminhiány.

Ásványok

Az ásványi anyagok szervetlen anyagok, amelyeket két osztályba sorolnak - fő és nyom - annak alapján, hogy a testének mennyire van szüksége a megfelelő működéshez. A főbb ásványi anyagokra nagyobb mennyiségben van szüksége, általában napi száz-ezer milligrammra, míg a nyomelemekre csak kis mennyiségben van szükség, általában kevesebb, mint 20 milligramm naponta. A fő ásványi anyagok közé tartozik a nátrium, kálium, klorid, kalcium, foszfor, magnézium és kén. A nyomelemek közé tartozik a vas, a cink, a jód, a szelén, a fluorid, a króm, a mangán, a molibdén és a réz.

Táplálkozás és te: Joan Salge Blake
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Fehérje
Élelmiszer- és gyógyszerigazgatás: erősítse meg a vitaminokkal kapcsolatos ismereteit
Amerikai Családorvosok Akadémiája: Vitaminok és ásványi anyagok

Lindsay Boyers táplálkozástudományi alapképzéssel rendelkezik a Framingham State College-tól, és holisztikus táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik az American College of Healthcare Sciences-től. Emellett engedéllyel rendelkező esztéta, magas szintű képzéssel a bőrápolás és a smink terén. Azt tervezi, hogy folytatja tanulmányait, befejezi a táplálkozás mesterképzését, és végül regisztrált dietetikus lesz.