Ez a kardiológus azt akarja, hogy ártsa el a Keto-étrendet - íme

Beszéltünk Dr. Andrew M. Freeman-nal, M.D., F.A.C.C., F.A.C.P.-vel, az American College of Cardiology Nutrition and Lifestyle Work Group társelnökével, hogy megértsük, miért ellenzi sok kardiológus a keto diétát.

keto-étrendet

Úgy tűnik, hogy valahányszor a közösségi médiát ellenőrzi, valaki gyors fogyását a keto étrendnek tulajdonítja, és egy egészségügyi szakértő egyúttal arra kéri az embereket, hogy hagyják abba a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet. Itt, az EatingWell-ben semmiképpen sem rajongunk a korlátozó étrendért - főleg azokért, amelyek egész élelmiszercsoportokat megszüntetnek.

Korábban kikértük egy regisztrált dietetikus és egy bél-egészségügyi szakértő véleményét a keto diétával kapcsolatos érzéseikről (spoiler: mindketten azt javasolják, hogy maradjanak távol). De mi a helyzet egy szív-egészségügyi szakértővel? Megkerestük az Amerikai Kardiológiai Főiskolát, és Dr. Andrew M. Freeman-nal, M.D.-vel, F.A.C.C.-vel, F.A.C.P.-vel, az ACC Táplálkozási és Életmód-munkacsoportjának társelnökével beszélgettünk a keto-val kapcsolatos gondolatairól.

"Bár még mindig sok ismeretlen található, a keto jelenlegi szakirodalma jelzi az egészség károsodását" - mondja Freeman. "Egyesek számára ez segíthet a fogyásban, de főleg azért, mert az egyik korlátozza az általam" fehér szénhidrát-kornak "nevezett, vagy feldolgozott, finomított szénhidrátokat."

Freeman szerint az emberek kezdetben fogynak a keto miatt, mert rengeteg finomított szénhidrátban gazdag ócska ételt vágnak ki, amelyet előzőleg ettek. A glikogén felelős a szervezetben lévő víz megtartásáért, ezért a szénhidrátok gyors kivágása a víz súlyvesztését eredményezheti, ami gyorsan megtörténik, de nem tart sokáig. Annak ellenére, hogy a keto diéta általában valamiféle fogyáshoz vezet, szerinte ennek sokkal biztonságosabb módjai vannak.

"Kutatások mutatják, hogy ezek az igazán alacsony szénhidráttartalmú diéták növelik a szív- és érrendszeri események kockázatát, ez nem újdonság. Ráadásul az amerikai stílusú keto diéta rengeteg feldolgozott hússal és sajttal van tele, ami csökkenti a szénhidrát, de növelje a telített zsír, a koleszterin és a só bevitelét. Láttam, hogy a betegek koleszterinszintje 200-300-as szinten nem folytatja a keto diétát. " (Megjegyzés: A kardiológusok általában az "egészséges" összkoleszterinszintet 170 vagy annál alacsonyabb értéken állapítják meg.)

Nos, mi van akkor, ha csak rövid távú fogyásért megy keto?

"Ha kóros elhízást tapasztal, akkor próbálja ki, de én inkább fenntartható életmódot kínálok, nem pedig olyan étrendet, amelyet az emberek döntő többsége sokáig nem tud fenntartani" - mondja Freeman. "A súly ezekben az esetekben általában visszatér."

Freemannek ebben minden bizonnyal igaza van. Szinte bárki, aki korlátozó fogyókúrát folytat, öt éven belül visszahízza a súlyát - és gyakran többet is. A jo-jo diéta több krónikus betegség esetén is magasabb kockázatot jelent.

A keto rövid távú következményei némelyik éppoly rosszak, mint életmódgá tenni. Először is, Freeman szerint a komplex szénhidrátok elárasztása azt jelenti, hogy kihagyja az összes egészségügyi előnyét is. A rost természetesen csak összetett szénhidrátforrásokban található meg, például teljes kiőrlésű gabonákban, babokban, gyümölcsökben és zöldségekben, így valószínűleg hiányozni fogják a bélnek megfelelő tápanyagokat (ezért a bélegészségügyi szakértőnk nem rajongó).

Emellett Freeman szerint a keto távol áll a sokak által keresett gyulladáscsökkentő étrendtől. A komplex szénhidrátok nemcsak a gyulladáscsökkentő ételek nagy forrásai, de Freeman szerint a telített zsír- és sótartalmú ételek közül sok, amelyet a keto étrenden prioritásként kezelnek, valóban növelhetik a szervezet gyulladását.

"Amikor az emberek megpróbálják a keto étrendet, attól tartok, hogy a rövid távú előnyöket helyezik előtérbe a hosszú távú egészséggel szemben."