Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

módszer

Beteg, ha leméri az ételt a megfelelő adagméréshez?

A Sydney-i Egyetem Bodeni Elhízás, Táplálkozási, Testmozgási és Étkezési Rendellenességek Intézetének kutatói egy hordozható és könnyen használható módszert fejlesztettek ki, amely segít az embereknek megbecsülni az adag méretét - csak a kezeddel.

Ez az új fejlesztés megkönnyíti azoknak, akik figyelik a testsúlyukat, kiszámíthatják a diszkrecionális (vagy ócska) ételek megfelelő adagméretét.

Beszéltünk Alice Gibsonnal, a Sydney-i Egyetem akkreditált gyakorló dietetikusával és PhD-jelöltjével, aki a tanulmányt vezette, hogy többet megtudjon erről a praktikus módszerről.

"Nagyon sokféleképpen lehet megbecsülni az adagok méretét. A legpontosabb a mérés, de ha kint vagy, akkor nem férsz hozzá" - mondta Gibson a The Huffington Post Australia-nak.

Ha segíteni tudjuk az embereket abban, hogy pontosabban megbecsüljék az adagjuk nagyságát, akkor ez segít az embereknek abban, hogy figyeljenek az energiafogyasztásra, függetlenül attól, hogy milyen céljaik vannak.

"Ez az ötlet akkor merült fel, amikor bemutattak egy tányér lasagnával, és arra gondoltam, hogy" hogyan fogom ezt betenni az étkezési naplómba? " Rájöttem, hogy az embereknek kicsi, közepes vagy nagy, vagy szellemileg elképzelt kategóriába kell sorolniuk, hogy egy csészébe tegyék, de ez nagyon nehéz, és pontatlan mérésekhez vezethet. "

Miután megvizsgálta az ételadagok mérésének egyéb módszereit - például egy vonalzót, amelyet senki sem akar magával vinni -, Gibson azzal az ötlettel állt elő, hogy felhasználja azokat a dolgokat, amelyek mindig rajtunk vannak: a kezünket.

"Azt gondoltam, hogy egy jobb módszert kell mérni. Aztán felvetettem, hogy mérjem meg a kezeddel.

"Az ételek megfelelnek bizonyos alakzatoknak - például a lasagna egy doboz, egy pohár bor egy henger, a torta vagy a pizza pedig ék vagy háromszög alakú prizma. Arra gondoltam, hogy ha megmérjük a méreteket, és ismerjük a számításokat a térfogat kiszámításához, akkor objektívebben és pontosabban becsülhetjük meg az étel súlyát. "

Ez bonyolultnak tűnhet (és felidézheti azoknak a fájdalmas középiskolai matematika óráknak az emlékeit), de ha ezt a fejlesztést okostelefonos alkalmazássá alakítják, akkor csak a (tiszta) ujjaira és a választott önkényes ételekre lesz szüksége.

"Az étrendi irányelvek olyan típusú ételeket és mennyiségeket adnak meg nekünk, amelyeket az optimális egészség érdekében fogyasztanunk kell. Az ételeket az alapvető élelmiszerek és a nem alapvető élelmiszerek (vagy" diszkrecionális döntések ") kategóriába sorolják, amelyekben sok a cukor, a zsír, a só és az alkohol, "Gibson elmondta a HuffPost Australia-nak.

A diszkrecionális választás remek példája lenne a torta.

"Az irányelvek egy élelmiszer-csoporton belüli energiaegyenértéken alapulnak. A diszkrecionális ételek adagja körülbelül 600 kilojoule vagy 150 kalória. De ha kint tartózkodna, és megpróbálná korlátozni a sütemény bevitelét ennyi energiára, akkor nem Nem tudom, mennyi kalória van abban a tortadarabban.

"Sok okostelefonos alkalmazásban azt fogja mondani, hogy" egy szelet ", de egy szelet lehet egy 30 grammos apró hasáb vagy egy negyed torta. Ez a kézi módszer olyan eszköz, amely segít eligazodni a megfelelő mennyiségű étel elfogyasztásában. "

Tehát hogyan működik az ujjszélesség-módszer?

"Az ötlet az, hogy vonalzót használna négy ujja szélességének egyszeri mérésére" - mondta Gibson. "Aztán amikor elmész lasagne-t enni, megadod az ujjak számát. Például, ha ez 7x5x4 ujjnyi, akkor megmondanád, hogy mennyi energia vagy hány gramm az adagméret."

Ha megérti a csemege valódi energiáját, segít abban, hogy megtudja, mennyit vagy mennyit élvezhet anélkül, hogy belemenné a döntése szerinti mennyiségbe.

"Segít korlátozni azokat az ételeket, amelyek magas energiatartalmúak, és amelyek nagyobb mértékben hozzájárulnak a teljes energiafogyasztáshoz, mint mondjuk egy saláta. Ez inkább azokra az ételekre vonatkozik, amelyeket étrendünkben meg kell próbálnunk korlátozni, szemben az ételekkel. ezek jóak nekünk "- mondta Gibson.

"Ezeknek a magas energiájú, diszkrét ételeknek az esetében, ha egy gramm süteményből 50 grammnál kevesebbet vesz igénybe, az energia szempontjából sokkal nagyobb hiba lesz, mint ha 50 gramm zöldség lenne."

Az ujj módszer másik gyakorlati alkalmazása a diszkrecionális ételek esetében az alkohol.

"A szokásos borital a borospohár méretétől függően teljesen más lesz" - mondta Gibson a HuffPost Australia-nak. "Ha van egy pohár borod, és meg akarsz felelni az irányelveknek, és naponta egy szokásos italt fogyasztasz, akkor 120 ml-t mérhetsz, és megmérheted, hogy hány ujjnyi magasságig esik a bor."

Miután megtudta, hogy hány ujjnyi 120 ml bor egyenlő, onnantól kezdve egyszerűen használhatja az ujjait a bor borításához - feltéve, hogy ugyanabban a pohárban van.

Használhatja ezt a módszert olyan élelmiszerekhez is, mint például a pizza, mert bár másképp szeretnénk, a pizzához nincs különféle kalóriamennyiség, különféle vastagsággal vagy méretben.

"Ha már egyszer használta a módszert, akkor tudni fogja, hogy egy négy ujjnyi pizza szelet a megfelelő adag, mert a pizzától függően a szelet vastagsága és mérete nagymértékben változik" - mondta Gibson.

"Lehet, hogy vékony és kérges alap, vagy vastag, bolyhos alap, így a magasság ismerete segít megtalálni a megfelelő részt."

Diszkrecionális ételek

Egyes ételek és italok nem tartoznak az öt ételcsoportba, mert nem szükségesek az egészséges táplálkozáshoz, és túl sok a telített zsír- és/vagy hozzáadott cukor-, só- vagy alkoholtartalom és alacsony a rosttartalom.

Ezek az ételek és italok is lehetnek túl magasak kilojoule-ban (energia).

Sok esetben általában alacsony az alapvető tápanyagok mennyisége, ezért gyakran „energiasűrű”, de „tápanyag-szegény” élelmiszereknek nevezik őket.

A probléma az, hogy elfoglalhatják más táplálóbb ételek helyét.

Ezenkívül a bennük lévő kilojoule, telített zsír, hozzáadott cukor, hozzáadott só és/vagy alkohol magasabb szintje az elhízás és a krónikus betegségek, például a szívbetegség, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes formáinak fokozott kockázatával jár együtt.

Noha az ujjszélesség-módszer nem az étel mérésének végleges, 100 százalékos pontosságú formája, és még nem veszi figyelembe az étel összetevőit vagy személyes céljait, a módszert pontosabbnak találták, mint a háztartási mérlegek (csészék és teáskanalak), méretleírások az élelmiszer-adagok becsléséhez.

A következő lépés most a módszer finomhangolása és az alkalmazásfejlesztőknek történő eljuttatása. Alapvetően figyelje ezt a helyet.

"Szívesen beszélgetnék az alkalmazásfejlesztőkkel. Ha segíthetünk az embereknek pontosabb becslésében az adagméretüket, akkor ez segít az embereknek abban, hogy figyeljenek az energiafogyasztásra, függetlenül a céljaiktól" - mondta Gibson.