Íme, mi történik a testeddel, ha minden nap sajtot eszel

alacsony rosttartalmú

Meg tudnál nevezni valami finomabbat, mint a sajt? Legyen szó akár ropogós pizzáról, hamburgerről, két szelet kenyér között olvasztva, akár önmagában krakkokkal vagy gyümölcsökkel fogyasztva, a tejtermékek csoportjának sztárja rengeteg különféle típusú és ízű, és vitathatatlanul az egyik legfinomabb ételek körül. De vannak előnyei és hátrányai az étkezésnek. És igen, észrevesz néhány különbséget, ha túl sok sajtot eszik.

Míg a sajt jó fehérje-, kalcium- és foszforforrás, sajnos kevés rostot tartalmaz.

"A növényi eredetű élelmiszerek, mint például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű kekszek sajttal való kombinálása segít a tápanyaghiány kitöltésében és növeli a rostbevitelt" - Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, díjnyertes táplálkozási szakértő és a Wall Street Journal bestseller szerzője A legjobb rotisserie csirke szakácskönyv, elmondja nekünk.

Fontos megjegyezni azt is, hogy bizonyos sajtok jobbak az Ön számára, mint mások. Toby Smithson, MS, RDN, CDE, a DiabetesEveryDay munkatársa és a Diabetes étkezés tervezés és táplálkozás szerzője tovább elmagyarázza, hogy a jó és rossz sajtok megfejtésekor fontos figyelembe venni a kórtörténetét és a jelenlegi állapotokat annak érdekében, hogy kategóriákra bontsa őket.

"A három kategória magában foglalja alacsonyabb a kalóriatartalma, alacsonyabb a zsírtartalma vagy alacsonyabb a nátriumtartalma,"Smithson szerint hozzáteszi, hogy az egy uncia adagonként a legalacsonyabb kalóriatartalmú sajtok részleges sovány mozzarella, svájci sajt és feta.

Míg egyes sajtokban alacsony a kalóriatartalom, másoknál hiányzik a tápérték, és unciánként magas a kalória- és zsírtartalom.

"Ne feledje, hogy a krémsajt és a Neufchatel sajt nem tartalmaz jó fehérje- vagy kalciumforrást" - mondja Smithson. Más magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú sajtok, amelyeken figyelni lehet? Cheddar és Colby.

Ugyanúgy, mint minden étel, a sajt is fogyasztható mértékkel, hogy elkerülje a hosszú távú egészségügyi problémákat. Az American Heart Association megjegyzi a sajt egy adagja 1,5 uncia, a sajtfogyasztás ajánlása napi három adag. Ugyanakkor hátrányai és előnyei lehetnek a túlzott kényeztetésnek a finom finomságban.

Íme, mi történhet a testeddel, ha túl sok sajtot eszel.

Potenciális súlygyarapodás.

Lehet, hogy nem meglepő, hogy a sajtfogyasztás a súlygyarapodás mozgatórugója lehet, ami egy 2016-os tanulmányból kiderül. Ez különösen gyakori, ha nagy mennyiségben fogyasztják, vagy más, nem túl egészséges ételekkel együtt.

"Attól függően, hogy melyik típusú sajtot választja, akár 100 kalóriát is hozzáadhat unciánként, mivel ritka, hogy egyszerre csak egy unciát eszik" - mondja Smithson. "És ez attól is függ, hogy mit választasz a sajtod mellé, mivel a sajt társulhat magasabb zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú ételekkel, például keksz, tortilla chips, pizza kéreg, alacsony rosttartalmú kenyér vagy tészta."

Amidor azt is visszhangozza, hogy mivel egy uncia sajt nagyon kis adag, valószínűleg nagyobb adagokat fog megenni egy ülésen.

"Ez több kalóriát jelent" - mondja. "800 vagy 900 kalóriát vagy még többet is bevehet, ha egész nap darabokat eszik. Ez végső soron súlygyarapodáshoz vezethet."

Gyomor problémák, például székrekedés.

A túl sok sajt - vagy bármilyen tejtermék fogyasztása - összefüggésben áll a gyomorproblémák, például a gáz és a puffadás kockázatával, különösen azok számára, akik laktózérzékenyek.

"Bár a sajt alacsonyabb laktózszintű étel, egy uncia éles cheddar sajttal, mozzarella sajttal és svájci sajttal kevesebb, mint 0,1 gramm laktózt tartalmaz, lehet, hogy van egy korlát, amelyet teste egyszerre elvisel" - mondja Amidor. "A laktózmennyiség nagyobb fogyasztása, mint a szervezet emésztési képessége, emésztőrendszeri zavarokhoz vezethet, ami a laktóz-intolerancia meghatározása."

Nehéz lehet megfejteni, ha laktóz-intoleráns, ezért Amidor megjegyzi, hogy fontos, hogy figyeljen olyan tünetekre, mint a hasi fájdalom, puffadás és puffadás, vagy forduljon orvosához tesztelés céljából.

A sajttal való túlzott kényeztetés szintén megnehezítheti a mosdóba járást. Smithson osztja, hogy bár a sajt jó fehérjeforrás, "ez nem rostforrás, és ha már alacsony rosttartalmú étkezési tervvel eszi a sajtját, akkor érezni fogja a székrekedés hatásait".

A szívbetegségek fokozott kockázata.

Amidor megjegyzi, hogy bár a sajt mérsékelten fogyasztva az egészséges táplálkozás része lehet, "gyakran nagy adag sajt elfogyasztása, különösen a magas zsírtartalmú, telített zsírtartalmú sajtok növelhetik a szívbetegségek kockázatát".

"Ez különösen igaz, ha családjában magas koleszterinszint vagy szívbetegség szerepel" - mondja, megjegyezve, hogy a 2015-2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt ajánlják, hogy a teljes napi kalória 10% -át telített zsír adja.

"Egy uncia parmezán sajt, amely körülbelül akkora, mint a kocka, a napi ajánlott telített zsírmennyiség 23% -át tartalmazza" - mondja Amidor. "Más kemény, teljes zsírtartalmú sajtok hasonló telített zsírtartalommal bírnak, így a nagy adagok elfogyasztása a nap folyamán minden bizonnyal növelheti az elfogyasztott telített zsír mennyiségét."

Smithson azt is javasolja, hogy mivel a telített zsír növelheti a koleszterinszintet, "a mozzarella sajtot válassza a cheddar sajt helyett az elfogyasztott telített zsír mennyiségének csökkentésére".

Magas nátrium-bevitel.

Nem tagadható, hogy a sajt az egyik legfinomabb sós csemege. Az egyetlen probléma? A sajtot nátriummal töltjük fel. "Ha magas a vérnyomása, ajánlott a nátriumot napi 2400 milligrammig vagy annál kevesebbet tartani" - mondja Smithson. "A sajtok legjobb választásának megvizsgálásakor feltétlenül vegye figyelembe a milligramm nátriumra megadott adagméretet."

Ha alacsony nátriumtartalmú opciót keres, Smithson azt mondja, hogy svájci sajttal járjon. "A lágyabb sajtok általában alacsonyabbak a nátriumban is, a kemény sajtok öregedési folyamatához szükséges megnövekedett nátrium miatt" - teszi hozzá.

Alapvető tápanyagok fogyasztása.

A sajt könnyen bekerülhet az egészséges étrendbe, ha nem fogyasztják el túlzottan, különösen azért, mert sok hasznos tápanyagot tartalmaz. Bár a tápanyagtartalom változhat, "a sajt a cheddarhoz hasonlóan hat nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, köztük fehérjét, kalciumot, foszfort, B12-vitamint, niacint és A-vitamint" - mondja Amidor.

Fontos megbizonyosodni arról, hogy a nap folyamán jó kalciumforrásokat kap-e, és erre a sajt lehet a jegy. A 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint a kalcium az amerikaiak által elfogyasztott tápanyag. "Az elegendő kalcium a csontritkulás kockázatának csökkenésével jár" - teszi hozzá Amirdor egy tanulmányra hivatkozva.

Csökken a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

A tej a bevitt tej miatt ismét bekerült az egészséges étrendbe.

"A DASH étkezési tervet (étrendi megközelítés a hipertónia megállításához) évről évre az egyik legjobb étkezési tervként értékelik, és ennek a diétának a kulcsa az egyes ajánlott ételcsoportok adagjai" - mondja Smithson, hozzátéve, hogy egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek fogyasztása csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.

Összességében rendben van (sőt egészséges is!), Ha a sajtot mérsékelten élvezi az étrendben, a lehetséges előnyök miatt. Csak ne fogyasszon túl egy üléssel vagy idővel, hogy elkerülje a hosszú távú egészségügyi problémákat vagy szövődményeket, amelyek felmerülhetnek, ha túl sok sajtot eszik.