Fagyasztott joghurt és fagylalt: melyik egészségesebb?

javasolja hogy

Kevés dolog találta meg a helyét, mint egy krémes kúp egy forró nyári napon. De érdemes-e kettős gombóc menta-chipet választania - vagy az erényesebb hangzású ide-oda? Piackutatások azt mutatják, hogy a fagyasztott joghurt értékesítése 2008 óta átlagosan 21 százalékkal nőtt minden évben, míg a joghurt boltok száma az elmúlt hét évben megduplázódott. És ha úgy gondolja, hogy a fagyasztott joghurt egészségesebb, akkor nem vagy egyedül. A Menchies fagyasztott joghurtlánc felmérése szerint az amerikaiak nagyjából 95 százaléka úgy véli, hogy a lágyabb dolgok jobbak nekik, mint a fagylaltok.

Ásd el a táplálkozási tényeket, és a sima és krémes önkiszolgáló desszert kavarogása nem mindig a legfőbb lehetőség. Íme a gombóc, miért érdemes átgondolni a következő 16 ízű „16 fogantyú” hajlítóját.

A hideg igazság: Fagyasztott joghurt vs. Jégkrém

"Az emberek nem veszik észre, hogy a fagyasztott joghurtban gyakran több cukor van, mint fagylaltban."

Lehet, hogy ide-oda emlékeztet a kedvenc probiotikumokban gazdag reggeli Chobanira - de nem minden „joghurt” jön létre egyenlően. A desszert elkészítéséhez használt fagyasztási folyamat megölheti a normál joghurtban található egészséges bélbaktériumok egy részét. Ennek kompenzációjául egyes fro-yo (és a szokásos joghurt) gyártói további probiotikumokat adnak a gyártás után.

"A desszert folyosóján böngészve keresse meg az" élő és aktív kultúrák "pecsétet" - mondja Alissa Rumsey, R. D., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Ez a Nemzeti Joghurt Szövetség által létrehozott pecsét megerősíti, hogy egy terméknek 100 millió tenyészete van grammonként, ami egyéb egészségügyi előnyök mellett elősegítheti a laktóz-intoleráns emberek tejalapú termékek emésztését. Az olyan láncok, mint a Pinkberry és a RedMango, valamint a Haagen-Dazs és a Cold Stone Creamery előrecsomagolt pintjei, mind hordozzák a pecsétet.

De a probiotikumok önmagukban nem teszik egészséges ételt ide-oda. "Az emberek nem veszik észre, hogy gyakran több cukor van, mint fagylaltban" - mondja Dana Kofsky, kaliforniai táplálkozási szakember. Minden fél csésze adagban a fagyasztott joghurt nagyjából 17 gramm cukrot tartalmaz. Eközben a fagylaltban csak körülbelül 14 gramm édes étel van, azonos adagra. "Annak érdekében, hogy megszabaduljon a fanyar íztől, [az ide-oda cégek gyakran] adnak hozzá cukrot" - mondja Kofky.

A fagylalt azonban több zsírral büszkélkedhet (adagonként nagyjából hét gramm van a fagyasztott desszertben, míg az USDA szerint négy gramm ide-oda). Ez azonban nem feltétlenül rossz. A zsír lelassíthatja a szervezet cukor emésztését, vagyis elégedettebbnek érzi magát, és nem tapasztal olyan vércukorszint-emelkedést, mint egy édesített joghurt örvényével - mondja Rumsey. Megjegyzi, hogy sok ide-oda márka cukorpótlót is tartalmaz, amelyek emésztési problémákat okozhatnak, például puffadást vagy görcsöket.

Az adagkontroll a fagyasztott joghurtnál is általános probléma lehet - mondja Rumsey. "Az emberek becsapják magukat, hogy azt gondolják, többet ehetnek" - mondja. „A legkisebb pohár még mindig elég nagy. Kap valamit, ami 300–400 kalóriát ér. ” (Ehhez képest egy fél csésze vaníliafagylalt nagyjából 140 kalóriát tartalmaz.) És ha esőfeltéteket készít a Pinkberry poharán, akkor valószínűleg még néhány száz kalóriát ad hozzá. Rumsey azt javasolja, hogy ragaszkodjon egy vagy két kanál dióhoz vagy gyümölcshöz, ha szeretne egy kis ropogtatást.

Fagyasztott Desszert Dos és Don'ts

Akár szereti a fagylaltot, akár ide-oda, nincs rossz választás, mindaddig, amíg kordában tartja az adagok méretét. Kofsky és Rumsey szerint az adagod fél csésze legyen, ami nagyjából akkora lesz, mint egy baseball vagy a zárt ökled.

„Lassan egyél. Kóstolja meg - mondja Kofsky. A legjobb megoldás az, ha olyan desszertet választ, amely valóban kielégíti az ízlelőbimbóit, így nem lesz kedve megkettőzni a gombócokat vagy a kavargókat, vagy később további ételeket kaparni. Mindkét szakértő azt javasolja, hogy olyan neves termékeket keressen, amelyek valódi összetevőket tartalmaznak, és nem a tartósítószerek vagy sűrítőszerek mosodai listáját.

A DIY desszert javításához Kofsky azt javasolja, hogy készítsen saját fagylaltot fagyasztott banán, kakaópor, tej és mandulavaj keverésével. Nem is lesz szüksége fagylaltgépre ahhoz, hogy felkorbácsolja ezt az egészséges menta csokoládé chips fehérje fagylalt receptet.

A következő alkalommal, amikor meg kell szereznie a hibajavítást, egyszerűen forgassa (vagy lapátolja) felelősségteljesen!