nzherald.co.nz

Hirdetés

Egy új-zélandi tanulmány szerint az elhízás leküzdése érdekében 49 ételt kell kerülni. Ne aggódjon, a közönséges joghurt biztonságos. Fotó/Getty

Nicholas Jones az New Zealand Herald nyomozó riportere

Az elhízás elleni küzdelem érdekében elkészítették a kalóriatartalmú, de a táplálkozási szempontból kevés táplálék feketelistáját - méz, müzliszelet, teljes tej és fagyasztott joghurt egyaránt.

Az Otago Egyetem kutatói kidolgozták a mai napon megjelent 49 „Nem szükséges” étel listáját New Zealand Medical Journal, az elhízás kezelési kutatási programjának részeként.

Hangsúlyozzák, hogy a lista útmutató arra szolgál, hogy az elhízott emberek azonosítsák, mely ételeket lehet kivágni az étrendjükből.

Mások szerint azonban ez lépés lehet a magasabb szintű adók és egyéb intézkedések bevezetése felé a gyorsételekre.

Hirdetés

A „nem szükséges” ételek zsír- vagy hozzáadott cukrtartalmúak, magas zsírtartalmú főzési módszerrel, például sütéssel készítve, vagy az alapvető tápanyagtartalmukhoz képest nagy energiájúak.

Néhányan azért vannak a feketelistán, mert van egy egyszerű és egészségesebb alternatíva, például a sovány tej helyett a teljes tejet helyettesítik.

Mások, például a méz, nem okozna gondot, ha az egészséges ember étrendjében szerepelnek.

"A méz nagyszerű dolog. De amit hallok, az emberek azt mondják nekem:" Nincs cukorom, van mézem ". De a méz a cukor egyik formája" - mondta Dr. Jane Elmslie vezető kutató.

A lista tartalmazza a szokásos gyanúsítottakat, például a pitét és a fánkot, de Dr. Elmslie dietetikus szerint egyes vörös zászlóval ellátott ételek kevésbé nyilvánvalóak.

A müzliszeleteket gyakran egészségesnek tekintették, de magas kalóriatartalmúak, zsír- és cukortartalmúak voltak, sok tápérték nélkül.

Kapcsolódó cikkek

Étel a kulcs - mondja apa, aki lefogyott 102 kg-ot

A hamis édesítőszerek segítenek: mézszakértő

A cukor alacsony zsírtartalmú címkéket savanyít

Nici Wickes ízelítőt kap a jövőből

"Lényegében csak a keksz egyik formája. A müzliszelet klasszikus példa arra, hogy a túlsúlyos embereket hogyan lehet félrevezetni azt gondolni, hogy egészséges ételeket fogyasztanak."

A fagyasztott joghurt nagyon magas cukortartalmú a normál joghurthoz képest, a zöldséges chipseket "életük egy hüvelykén belül megsütik", sőt a konzervgyümölcsben lévő "lite" szirup is túl sok cukor volt - mondta Dr. Elmslie.

Hirdetés

A sajtot nem tartalmazta - a magas zsírtartalma ellenére -, mert "nélkülözhetetlen kalciumforrás" volt.

Dr. Elmslie szerint a listát úgy alakították ki, hogy a háziorvosok és más klinikusok "valami fekete-fehéret" adhassanak az elhízott embereknek, hogy tudassák velük, milyen ételeket kerülhetnek el.

A Nemzeti Függőségi Központ munkatársainak aggodalma volt, hogy a táplálkozási információk zavarosak lehetnek, és kiemelték mind az energiatartalmú, mind az alacsony tápértékű ételeket.

A 49 élelmiszer listáját élelmiszerek listája és az Új-Zélandi Diabetes Nemzeti Szív Alapítvány és a Canterbury District Health Board információi alapján állították össze.

A Honey NZ menedzsere, Greig Duncan elmondta, hogy nem gondolja, hogy a mézet ugyanabba a kategóriába kellene sorolni, mint a süteményeket és a tortákat.

A méznek sokkal lassabb volt az inzulin felszabadulása, mint a cukornak, ami egészségesebb alternatívává tette, és sok más egészségügyi előnye volt a kiegyensúlyozott étrend szempontjából.

Hirdetés

"Mivel a méz ilyen természetes termék, rengeteg bioaktivitással rendelkezik, ami mind a természetes étrend része. Ezután belépsz a Manuka mézbe, amelynek egészen más előnyei vannak."

Az elhízás-járvány elleni küzdelem igazgatója, Dr. Robyn Toomath elmondta, hogy szkeptikus abban, hogy a lista mennyiben segíthet az egyének étkezési szokásainak megváltoztatásában.

Ugyanakkor elmondta, hogy az egészségtelen és a táplálkozás szempontjából üres ételek azonosításával a kutatók megmutatták, hogyan lehetne a termékeket megcélozni olyan intézkedésekkel, mint az adózás.

Az Egészségügyi Minisztérium megbízásából az Otago Egyetem tavaly szeptemberben kiadott felmérése szerint az új-zélandi felnőttek 37 százaléka volt túlsúlyos és 28 százaléka elhízott.

A túlsúly aránya lassan, de folyamatosan növekszik, az 1977-es 34 százalékról. Az elhízott kategóriák sokkal gyorsabban bővültek, majdnem megháromszorozódtak az ugyanezen időszak 10 százalékáról.