Fehérje, szénhidrát és fogyás

Hogyan vezethet a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend gyorsabban a fogyáshoz, mint az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend, legalábbis rövid távon?

szénhidrát

  • Első, csirke, marhahús, hal, bab és más magas fehérjetartalmú ételek lassabban mozognak a gyomorból a belekbe. A lassabb gyomorürülés azt jelenti, hogy hosszabb ideig jóllakik, és később éhesebbé válik.

  • Második, a fehérje gyengéd, stabil hatása a vércukorszintre megakadályozza az éles vércukorszint-csökkenéseket (és az ezzel járó éhséget), amelyek gyakran előfordulnak gyorsan emészthető szénhidrátok, például fehér kenyér vagy sült burgonya elfogyasztása után.
  • Harmadik, a test több kalóriát használ fel a fehérje emésztéséhez, mint a zsír vagy szénhidrát emésztéséhez. (1)
  • Úgy tűnik, hogy nagyobb mennyiségű fehérje fogyasztása segít a fogyókúrázóknak a sovány izmok megőrzésében a fogyás során, és ez is hozzájárulhat az elégetett energia mennyiségének növeléséhez. (2)

Ha mégis magasabb fehérjetartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú étkezési terv mellett dönt, válassza a lehető legegészségesebb fehérjeforrásokat. Ne feledje, hogy a vörös hús korlátozása és a feldolgozott hús elkerülése - és az egészségesebb, magas fehérjetartalmú ételek, például hal, csirke, bab vagy dió kiválasztása helyett - segít a szívnek és a derékvonal.

Látogassa meg Szénhidrát útmutatónkat, ha többet szeretne megtudni az alacsony szénhidráttartalmú diétákról.

Hivatkozások

1. Halton, T.L. és F.B. HU, A magas fehérjetartalmú étrend hatása a termogenezisre, a jóllakottságra és a fogyásra: kritikai áttekintés. J Am Coll Nutr, 2004. 23(5): p. 373-85.

2. Westerterp-Plantenga, M. S. és mtsai., Diétás fehérje, fogyás és súlymegőrzés. Annu Rev Nutr, 2009. 29.: p. 21–41.

Legutóbbi hozzászólások

Levéltár

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.