Fekete kömény tények és egészségügyi előnyök

Fekete kömény gyors tények

Név:	Fekete kömény
Tudományos név:	Nigella sativa
Eredet	Délnyugat-Ázsia vagy Délkelet-Európa
Színek	Fekete
Alakzatok	Hármas vagy obpiramidális, rugózus,
Íz	Kóstolja meg a hagymát, a fekete borsot és az oregánót
Főbb tápanyagok	Mangán (370,87%) Réz (288,89%) Vas (121,25%) Összes zsír (89,03%) Foszfor (77,57%)
Egészségügyi előnyök	Fogyás, Védi a bélet, Alkalmas nőknek, Gombaellenes tevékenység, Vírusellenes, Csökkenti a görcsrohamokat, Fokozza az immunrendszert, Az MRSA kezelése, Véd a szívbetegség ellen, Cukorbetegség elleni, Védi a veséket és megakadályozza a veseköveket, Emésztés
További tények a fekete köményről

Növény

A fekete kömény egyéves vaskos, egyenes, virágos gyógynövény, 30–50 cm magas, teljes napfényben jól növekszik, jól vízelvezetett talajok széles skáláján jól fejlődik, de a homokos vályogtalajt kedveli. Elég szárazságtűrő és száraz talajban is képes fennmaradni, de rendszeres öntözést igényel hosszabb ideig tartó száraz időszakokban. A növénynek jól fejlett csapgyökere van, elágazó, subterete, gyengén bordázott, serdülő, sötétzöld szárral. Normál esetben a levelek 7–5 cm-esek, kétcsúcsúak, háromszögtől a többéig csúcsosan, vékony szub lineáris, pilózus lebenyekre oszlanak. A felső levelek és a levélnyél hosszúak, míg az alsó levelek kicsik. A virágok 4–11 mm-es, szőrös és bordázott lábakon végtermékesek és magányosak, aktinomorfak, hermafroditák, pentamerák, hipognózisúak.

Gyümölcs

A fekete kömény növény felfújt, bordázott, hosszúkás, tuberkuláris kapszulát kínál 6–16 mm × 5–12 mm, amely normál esetben szürkészöld, fiatalon fokozatosan barnává válik. Ez a felfújt kapszula számos tripla vagy obpiramidális, rugóz magból áll, amelyek fehérek, ha levegőnek vannak kitéve, feketévé válnak. A magoknak általában csípős keserű illata van, íze olyan, mint a hagyma, a fekete bors és az oregano kombinációja. Megkülönböztető illata és íze miatt az ókortól kezdve számos ételben használják.

Történelem

A fekete kömény története ismeretlen, valószínűleg Ázsia délnyugati részén vagy Délkelet-Európában. Magjait az egyiptomi Tutanhamon fáraó sírjában találták meg. Az ókorban Nigellát már a zsidók, az arabok és az indiánok is művelték. Később bevezették Európa, Ázsia és Afrika több országába. A korábban Közép-Európában is termesztett faj némileg elvesztette gazdasági jelentőségét. De ma már az egész világon termesztik tápértéke és egyedi íze miatt.

Tápérték

Azon ízükön kívül, mint a hagyma, a fekete bors és az oregano kombinációja, a fekete kömény jó tápanyag- és ásványianyag-forrás. 100 gramm fekete kömény fogyasztása 8,53 mg mangánt, 2,6 mg rézet, 9,7 mg vasat, 31,16 g összes zsírt, 543 mg foszfort, 265 mg magnéziumot, 570 mg kalciumot és 6,23 mg cinket kínál.

A fekete kömény egészségügyi előnyei

A Nigella sativa, közismert nevén fekete kömény, fekete mag vagy fekete köménymag Dél-Ázsiában őshonos. A közel-keleti népi gyógyászatban több mint 2000 éve használják természetes gyógymódként különböző betegségek ellen. Elképesztő gyógyító erejének köszönhetően a fekete kömény helyet kapott a legmagasabb rangú, bizonyítékokon alapuló növényi gyógyszerek között. Az alábbiakban felsoroljuk a fekete köménymag használatának néhány népszerű egészségügyi előnyét:

1. Védi a beleket

Úgy tűnik, hogy a fekete köménymag fekélyellenes tulajdonságokkal rendelkezik a Heliobacter pylori ellen. A fekete köménymag és a thymoquinone részben megvédheti a gyomor nyálkahártyáját patkányokban (az akut alkohol okozta nyálkahártya sérülésektől). A fekete kömény olaj jelentősen csökkentette a bélkárosodás súlyosságát patkányokban (nekrotizáló vastagbélgyulladással). (1), (2), (3)

2. Az MRSA kezelése

A meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus vagy az MRSA egy gyakran halálos kimenetelű fertőzés, amelyet nehéz kezelni. A pakisztáni Lahore-i Egészségtudományi Egyetem kutatói felfedezték, hogy az MRSA-ban szenvedő betegek jól reagáltak a fekete köménymag kezelésére. A magok erős antimikrobiális és antibakteriális szerekből állnak, amelyek érintkezéskor elpusztítják a baktériumokat. Mindezt nem kívánt mellékhatások nélkül.

Egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy a fekete köménymag képes kezelni az antibiotikumokkal szemben rezisztens egyéb baktériumtörzseket, beleértve a HIV-t, staphylococcusokat, maláriát, tuberkulózist, influenzát, candida-t és gonorrhoea-t okozó mikrobákat.

3. Védi a veséket és megakadályozza a veseköveket

A fekete köménymagot hagyományosan a vesekő kezelésére és megelőzésére használják. A patkányokkal kapcsolatos bizonyítékok meglehetősen erős veseellenes tulajdonságokra utalnak. A fekete kömény olaj hatékony volt a gentamicin vesetoxicitás ellen. A magkivonat védekező hatású volt a vesekárosodás (iszkémia) ellen. (4), (5), (6)

4. Alkalmas nőknek

Mint mindannyian tudjuk, hogy a fekete kömény kiváló vas- és kalciumforrás, így rendkívül előnyös a szoptató anyák, a terhes nők és a menstruáló nők számára, mivel magas vas- és kalciumigényük van. A kömény emellett az újszülött nőknél is fokozza az anyatej szekréciót, mivel magas timol alkotórésze növeli az emlőmirigyek szekrécióját. Lehetőleg mézzel együtt.

5. Cukorbetegség-ellenes

A fekete kömény magja nagyon ajánlott a hagyományos orvoslás orvosai között a cukorbetegség kezelésében. A magkivonat növeli az inzulin felszabadulást a cukorbeteg rágcsálóknál. Ettől eltekintve a fekete kömény olaj jelentős aktivitást mutat cukorbetegeknél és magas koleszterinszintű betegeknél. (7), (8)

6. Csökkenti a rohamokat

A Medical Science Monitor folyóiratban megjelent jelentés szerint a fekete köménymag rendszeres fogyasztása segít csökkenteni az epilepsziás gyermekek rohamait. A kutatás során olyan epilepsziás gyermekeket figyeltek meg, akik már nem reagálnak a hagyományos kezelésre. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magvak görcsoldó szereket tartalmaznak, amelyek lenyűgözően csökkentik az epilepsziás rohamokat.

7. Védelem a szívbetegség ellen

A patkányoknak adott fekete köménymag javítani tudta a szívszövet helyreállítását sérülés (iszkémia/reperfúzió) után. A magvak hasznosak a magas koleszterinszint kezelésében. A magas koleszterinszintű embereknek adott magpor csökkentette a teljes koleszterin- és trigliceridszintet. A magkivonat körülbelül 2 hónapos napi használata segíthet csökkenteni a vérnyomást enyhe magas vérnyomásban (HT) szenvedő betegeknél. Ezenkívül a fekete köménymag (Thymoquinone) csökkentette az artériák megkeményedését a magas koleszterinszinttől. (9), (10), (11), (12), (13)

8. Vírusellenes

A fekete köménymag képes csökkenteni a vírusterhelést a hepatitis C-ben szenvedő betegeknél. A fekete köménymag vírusellenes tulajdonságokat tárt fel fertőző laryngotracheitis vírussal szemben. Hatékony egerekben a citomegalovírus vírus (CMV) ellen. (14), (15), (16)

9. Fogyás

A fekete kömény valójában csodálatos étvágycsökkentő, ami azt jelenti, hogy gyorsabban érzi jóllakását, így kevesebbet eszik. Így lefogy. Segít csökkenteni a vércukorszint-emelkedéseket is, ami segít visszaszorítani az étvágyat. Tehát a fekete kömény rendszeres bevonása az egyik legjobb módszer a fogyáshoz. (17), (18)

10. Emésztés

A Nigella Sativa magjai karminatívak, vagyis támogatják az emésztést. A fekete kömény magjai emésztési előnyöket kínálnak kalcium- és réztartalmuk miatt. A köménymagokban található réz az emésztőrendszer egészségét is fenntartja. A 2 evőkanál adag köménymag 112 milligramm kalciumot és 104 mikrogramm rézet tartalmaz - a napi kalcium 11 és a napi rézszükséglet 12 százalékát. Tehát a fekete köményt vegye be a szokásos étrendbe az összes emésztéssel kapcsolatos probléma megoldása érdekében.

11. Fokozza az immunrendszert

A fekete köménymagok szájon át történő bevitele javítja a makrofágok azon képességét, hogy elpusztítsák a betolakodókat. A fekete mag kivonat fokozta a Natural Killer sejtek citotoxicitását a tumorsejtekkel szemben. A fekete köménymag növelni tudta az IL-3 szekrécióját a limfocitákból. (19), (20), (21)

12. Gombaellenes aktivitás

A fekete köménymag jelentős élesztőgátló aktivitással rendelkezik. A fekete köménymag metanolos kivonatai a legerősebb gombaellenes hatást mutatják a Candida albicans ellen. A defenzinek (Ns-D1 és Ns-D2) erős gombaellenes hatást mutattak számos fitopatogén gombával szemben. (22), (23), (24)

Hogyan kell enni

A Nigella sativa magokat zsemle, kenyér, sütemény, szósz és ital ízesítésére használják fűszerként.
Leginkább cukorkákban, curry-kben és likőrökben használják.
A Nigellát a Közel-Keleten található Majdouleh vagy Majdouli nevű örmény húrsajtban használják.
Az egyiptomiak a magokat kenyérre terítették vagy süteményekre tették, mint a com illik.
A Nigellát Boszniában általában sütemények ízesítésére használják.
A Peshawari naan kenyér tetején nigella magok vannak.
A Kalonji az öt összetevő a panch phoron nevű fűszerkeverékben, amelyet széles körben használnak Kelet-Indiában és Bangladesben, különösen a Mithilia, a bengáli, az aszamiai és az oriai konyhában.
A Nigella sativa magjait fűszerként használják az indiai és a közel-keleti konyhákban.
A szárazon pörkölt nigella magokat curry, zöldség és hüvelyes ízesítésére használják.

A fekete kömény egyéb hagyományos alkalmazásai és előnyei

Más tények

A kalonji magokat Indiában is használják vászon közé téve, hogy távol tartsák a rovarokat, és rovarölő szerként is szolgálnak.

Óvintézkedések

A fekete köménymagok lelassíthatják a véralvadási folyamatot. Ezért súlyosbíthatja a vérzési rendellenességeket. Ezért, ha alacsony vérnyomással vagy bármilyen más szívbetegséggel küzd, konzultáljon orvosával, mielőtt alkalmazná őket.
A fekete köménymag megzavarhatja a termékenységet, ezért terhesség alatt kerülendő.
Ezek a magok növelik az anyatej áramlását az ápoló anyáknál, ezért a fekete köménymag élelmiszer-fogyasztása nem jelenthet problémát. Biztonságosabb oldalról a szoptató hölgyeknek tartózkodniuk kell nagyobb mennyiségű fogyasztásától.
A fekete köménymagoknak nyugtató hatása van. Ezért egyeseknél fokozhatja az álmosságot.
Az immunrendellenességben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük nagy adagokkal, és nagyobb adagok alkalmazása esetén szakember gondozásában kell lenniük.
A fekete mag csökkentheti a vércukorszintet, és ha más hasonló termékeket használ, akkor legyen óvatos.
Mivel a fekete mag csökkentheti a magas vérnyomást (magasabb vérnyomást), körültekintően kell eljárnia, ha orvosa vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel foglalkozik.