Fekete tea és zöld tea: melyik tea egészségesebb?

Közzététel: Ez a webhely leányvállalatokra mutató linkeket tartalmaz a termékekhez. Az ezen linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért jutalékot kaphatunk.

Tudjuk, hogy mindannyian szeretjük a teát; ez a világ egyik kedvenc itala. A fekete és a zöld teák fent vannak, naponta emberek milliárdjai élvezik.

A fekete tea és a zöld tea vita évek óta folyik. Mindkét tea a világ számos kultúrájában szent helyet foglal el, és sok ember napjának pótolhatatlan részét képezi.

Nem csak finomak, de szuper egészségesek is. Van olyan, amelynek az egészség szempontjából előnye van - jobb a zöld tea, mint a fekete tea, vagy fordítva? Zöld vagy fekete teát vegyen be a napi rutinjába? Melyik tea segít gyorsabban fogyni? Melyik tea rendelkezik nyugtatóbb tulajdonságokkal? Melyik tea segíti jobban a napot?

Lássuk, hogyan áll egymással szemben a kettő: fekete tea vs zöld tea!

A fekete tea és a zöld tea közötti különbség

Meglepődhet, ha azt hallja, hogy a fekete tea és a zöld tea valójában ugyanaz kezdődik. Az „igazi teák” közül kettő a Camellia sinensis növényből származik. Azonban, mint tudjuk, végül nagyon különböző poharakat készítenek.

Mitől történik ez a levelekkel? Mi a különbség a zöld és a fekete tea között? Miért néz ki és kóstolja meg a két teát annyira? Fedezzük fel a különbséget a zöld és a fekete tea között az eredet és a feldolgozás között. Ezek befolyásolják a fekete tea és a zöld tea megjelenését.

Eredet

Történelmileg a tea Kínában és Indiában honos volt, de ma már az egész világon termesztik, beleértve Srí Lankát, Kenyát, Dél-Amerikát és Európa hűvösebb hőmérsékleteit is.

Ezek a helybeli különbségek kezdik különböző teákra állítani a teáinkat. Az íz és szín árnyalatai közül sok a tea termesztésének helyeiből származhat. A leveleket érintő főbb dolgok a következők:

Éghajlat
Talajtípus
Terep
Kitettség
Betakarítási gyakorlatok

Ezen elemek mindegyike befolyásolhatja a méretet, a színt és az ízt ebben a szakaszban. Ez érettség, tápanyagok és oxidáció révén történik. Kedvenc teája valószínűleg teljesen eltér a szomszédaitól, e tényezők egyike miatt. Akár gyerekként, akár felnőttként ízét érzi egy érettebb vagy oxidáltabb tea.

A fekete tea továbbra is főleg Kínából, Indiából és Srí Lankáról származik. Valójában India és Srí Lanka esetében ezek a helyek adják a nevüket a különböző típusoknak. Assam és Darjeeling régiók, míg Ceylon Srí Lanka történelmi neve.

A fekete tea lett a legnépszerűbb a nyugati ivók körében, és az olyan fajták iránti kereslet, mint az English Breakfast és az Earl Grey, valóban a fekete tea iparágként való növekedését táplálja. Gyakran egész nap fogyasztják, néha tejjel és cukorral együtt.

A zöld tea Kínában és Indiában őshonos, de növekedést tapasztalunk Japánban, Dél-Amerikában és Európában is. Kínával azonban a legerősebben összefügg, mivel az egész országban termesztik, és évszázadok óta használják az orvostudományban és a kultúrában. Ennek ellenére a zöld tea minden nyugati teaüzletben és számos étteremben is alappillér.

Feldolgozás

Hogyan válnak a levelek teává, ott látjuk igazán a különbséget a zöld és a fekete tea között. Itt kezdenek változni ezek a levelek. Itt hagyják, hogy az árnyalt tulajdonságok fejlődjenek, érlelődjenek és ízeket teremtsenek.

A legtöbb tealevél-feldolgozásban az oxidáció jellemző. Ez a levelekben lévő enzimek oxigénnek való kitettsége, amely akkor következik be, ha bármilyen módon megszakadnak vagy szétválnak. Az oxidáció eredménye sötétebb színű. Ezt megteheti otthon, ha kimegy és megveszi a saját tealevelét.

A fekete tea a legsötétebb az összes tea közül, mert a legoxidáltabb.

Először betakarítják és hervadják a nedvességtartalom csökkentése érdekében.
Ezt követően kézzel vagy géppel hengereljük, hogy a levelekben csekély törések legyenek, és a tálcákon szétterüljenek, lehetővé téve az oxidációt a maximális felületen.
Végül a leveleket kemencében égetjük, hogy leállítsuk az oxidációs folyamatot, és becsomagoljuk.

Ez a három folyamat sok oxigént enged a levelekbe, ami a sötétbarna és a fekete színt hozza. Ez az íz is hozzáadódik. Mint látni fogjuk, különösen óvatosnak kell lennünk a fekete tea áztatásakor, mivel az már elég oxidált. Kerüljük azokat a keserű ízeket!

A zöld tea sokkal kevésbé látja a feldolgozást, és ez az aláírás színének a titka. Az élénk és megnyugtató zöld szín része annak a vonzónak, hogy meleg csésze zöld teát igyon. Ez határozottan az egyik legesztétikusabb csésze tea.

Leginkább a legfiatalabb, legfrissebb leveleket és rügyeket szedik.
Főleg kézműves módszerekkel szárítják őket, és néha csak a napot is, különösen, ha organikus zöld teákról van szó.
A zöld teát néha sütik, de ritkán párolják. Ez a melegítés az oxidáció és a fekete tea sötét színének megakadályozása érdekében történik.

A folyamat megvizsgálása után láthatjuk, hogy a fekete tea és a zöld tea olyan különböző folyamatokon megy keresztül - szinte poláris ellentétek! Nehéz elképzelni, hogy ugyanabból a növényből származnak. Örülünk, hogy mégis megtörténik ez a szakértői kézműves foglalkozás, mivel többféle finom csészét hoz elénk!

Ezen a két típusú folyamaton belül is bőven van hely a variálásra. Annyi teafajtánk van, hogy az emberek sikeresen kísérleteztek ezekkel a folyamatokkal új ízek és színek előállítására.

Most már tudjuk, hogyan működik a növekedési és termelési folyamat a fekete tea és a zöld tea esetében. Vizsgáljuk meg mélyebben, hogy ezek a különbségek hogyan hathatnak rájuk.

A fekete tea előnyei

A tea számos egészségügyi előnye, és ezért több milliárd ember nagyon szereti, a benne lévő, katekineknek nevezett anyagokkal kapcsolatos. Ezek olyan típusú antioxidánsok, amelyek megállítják a sejtek öregedését, és különféle körülmények között segíthetnek:

’Rossz’ LDL-koleszterin
Szívbetegség
Szívroham
Rák
Magas vérnyomás

A fekete tea erős oxidációja miatt elveszítheti ezen értékes katekinek egy részét. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a tea önmagában nem elég gazdag forrás ezen állapotok megelőzéséhez vagy gyógyításához, ezért a redukció nem teheti a fekete teát lényegesen kevésbé előnyössé.

A fekete tea kiterjesztett erjesztési folyamata egyedülállóan gazdag anyagforrássá teszi a teflavinokat - a levelek körülbelül 3-6% -át. Ezek védik a szívet, és valóban támogathatják a test természetes antioxidáns termelését.

Mindannyian imádjuk azt a reggeli java-lökést, de néha azt akarjuk, hogy minden extra koffein nélkül rúgjon. Ha arra kíváncsi, hogy „van-e koffeinje a fekete teának?”, A jó hír az, hogy igen! Kedvezményes csészéje közben élvezheti a jutalmat.

A koffein egy másik fekete tea előny és kedvenc előny a kávéval szemben. Jellemzően jóval alacsonyabb mennyisége, csészénként 30–70 mg körüli, azt jelenti, hogy az elme és az energia fellendülése megrázkódtatások és túlzott stimuláció nélkül.

Ez egyike a sok angol reggeli tea előnyének, és annak az oka, hogy az Egyesült Királyságban olyan sok ember iszik teát. „Sima, testes, virágos árnyalatú íze” (teaforte) lehetővé teszi, hogy a koffein lökése felhajtás nélkül menjen be. Az íz a legfontosabb a teában, és a jó fekete tea mérsékelt íze a fő oka népszerűségének.

Nézze meg ezeket a minimálisan feldolgozott organikus fekete teákat, hogy optimális koffeint kapjon, miközben izgalmas ízeket tartalmaz. Kedvenc fekete teamárkáink azok, amelyek prémium, felelősségteljesen beszerzett alapanyagokat használnak. A helyi biobolt vagy teaszakértő képes lesz a helyes irányba mutatni.

A fekete tea minimálisan több fluoridot is tartalmaz, mint a zöld tea. A fluor támogatja a csontok és a fogak egészségét. "Az angol reggeli teában található foszfor és magnézium fontos az erős, ellenálló csontok számára" (teaforte). A minőségi fekete tea rendszeres fogyasztása egyszerű módja annak, hogy testét erős és egészséges állapotban tartsa.

Ki tudta, hogy annyi minden történik ezekben a kis levelekben?!

A zöld tea előnyei

Mint láttuk, a zöld tea feldolgozásának és oxidációjának hiánya azt jelenti, hogy több ilyen értékes katechint tart meg. Ez azt jelenti, hogy a zöld tea jobb, mint a fekete tea? Nos, a katechinek a szabadgyökök kiküszöbölésén munkálkodnak, amelyek sejtek öregedéséhez és halálához vezetnek.

Valójában a zöld tea magasabb az EGCG-ben, egy bizonyos típusú antioxidánsban, amely leküzdi a rákot és az Alzheimer-kórt, és segíti a szív egészségét. Ezt a sejtek öregedésének és károsodásának lelassításával teszi. Tehát a zöld teának is megvannak a maga jelentős előnyei!

Ezen felül a matcha zöld tea még jobb, mivel az egész levelet is felaprítja és feloldja a teában, így semmi sem veszik el.

Az EGCG-vel kombinálva a zöld teában található tanninok elősegíthetik a vírusok leküzdését. Védik a sejtfalakat és korlátozzák a káros részecskék továbbadását.

A koffein tekintetében a zöld tea előnyei megegyeznek a fekete tea előnyeivel. Bár valamivel kevesebbet tartalmaz (matcha esetében 25–40 mg és 40–60 mg), a típusok között a talaj, az éghajlat és a levelek termesztési magassága függvényében eltérések és átfedések vannak.

Jobb a zöld tea, mint a kávé? Igen, sok szempontból. A zöld tea kis mennyiségű koffeinje jobban kezelhető, mint a kávé. Egy csésze kávé több energiát adhat Önnek, de erősebben összeomlik, ami hosszú távon nem fenntartható. A zöld tea sokkal megbocsátóbb társa a hosszú munkanapnak!

A zöld tea tartalmaz L-theanint is, ami jó a mentális tudatossághoz, különösen akkor, ha a koffein enyhén stimuláló hatásával kombináljuk. Tanulmányokat végeztek e két anyag fokozott figyelme iránt.

Jó a hideg zöld tea az Ön számára?

Igen. Ugyanígy a forró zöld tea is segíthet, a hideg zöld tea is jó lehet neked. A forró zöld tea előnyei jelentősebbek. Nyilvánvaló, hogy a zöld tea antioxidánsai erősebbek, ha forróak.

Ennek ellenére a jeges zöld tea világszerte nagyon népszerű tea. Ne aggódjon, ha nem részese a forró italoknak! Napi 3-5 csésze hideg zöld tea elfogyasztása a rendszeres teaivás minden előnyével jár. A különbség nem olyan jelentős.

Fekete tea és zöld tea a fogyáshoz

Ez a két teahatalom jó lehet az általános egészségre, de mi a helyzet a nagy kérdéssel - mindenki tudni akar a fogyásról.

Kiderült, hogy a katechinek, azok az antioxidáns erőművek is felgyorsíthatják az anyagcserét és zsírégetést égethetnek el. A valamivel magasabb tartalmú zöld tea itt hasznosabb lehet.

Vannak azonban olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a fekete tea három hónapon át fogyasztva súlycsökkenéshez és szív- és érrendszeri betegségekhez is vezetett.

A fekete tea megnövekedett teaflavinjai szintén kimutatták, hogy lebontják a zsírt.

Mint minden egészségügyi előny esetén, a fekete tea és a zöld tea a fogyás szempontjából sem varázslat. Semmi önmagában nem oldja meg ezeket a problémákat, de a teák minden bizonnyal nagy részét képezik az egészséges étrendnek. A tea minden további előnye, hogy segít hosszabb ideig teltebbnek érezni magát.

A fekete vagy a zöld tea fogyasztása sokkal jobb ötlet, mint a cukros italok vagy üdítők fogyasztása diéta közben. Jobban fogod érezni magad, amikor edzel, és jobban élvezheted az állásidőt. A cukros italokból származó mesterséges csúcsok és ízek nem felelnek meg egy jó csésze teának.

Nyilvánvaló, hogy a megfelelően kiegyensúlyozott és egészséges étrend és egy jó edzésterv a fogyás legjobb módja. De jó tudni, hogy hetente néhány csésze fekete vagy zöld tea nem fogja akadályozni a fejlődést. Valójában mindkét tea valóban hozzájárulhat az egészségesebb élethez.

Az egészség egy dolog, de valójában mit szeretnél inni? Ízlésben nézzük meg a fekete teát a zöld teát. Ez a fő hely, ahol láthatja a különbséget a zöld és a fekete tea között.

Melyik tea jobban ízlik?

Mint tudjuk, a növekvő régió, az esőzések és az előállítási folyamat mind befolyásolja a teát azáltal, hogy különbséget tesz a fekete tea és a zöld tea között. Az íz nagy része ennek, természetesen annak főzésmódjával együtt.

Az egyes teafajtákon belül a fajták mindegyike különböző ízű, függetlenül az Ön preferenciájától és alkalmától. A hét folyamán részese lehet egy gyors csésze fekete teának, a hétvégén pedig lazíthat egy nyugtató csésze zöld teával. Természetesen minden alkalomhoz tartozik tea.

Fekete teák

Általában a fekete tea malátásabb, erősebb és néha édes is. Ezért néha sok helyen tejjel veszik be, hogy csökkentse ezt a lehetséges keserűséget. Az utolsó dolog, amit szeretne, egy túl keserű utóíz.

Assam és Darjeeling malátás és virágosak
Ceylon erős, gazdag és néha csokoládé
A Early Grey-t citrusízű bergamottal, édes és könnyedséggel töltik be
A kínai fekete teák több száz fajtában kaphatók. Összetettek, sőt fenyő- és dohányjegyekkel is büszkélkedhetnek. Nézze meg kedvenc kínai teáinkat.

Mint az egyik legnépszerűbb tea, különösen a nyugati világban, rengeteg fekete tea márka található. A boltok polcait a leggazdagabb ízekkel büszkélkedő fekete teák szegélyezik. Eleinte nehéz lehet választani! Javasoljuk, hogy először találja meg azokat az ízeket, amelyek tetszik neked. Ez a Early Grey illata vagy Assam malátása?

Miután ezt tudta, nézze meg, van-e a közelben olyan, amely fekete tea márkákat hordoz, amelyek kiválóan készíthetik kedvenceit. Lehet, hogy néhány teát szerető barátodnak is vannak ajánlásai. Az emberek mindig hajlandók beszélni kedvenc teájukról, különösen akkor, ha éppen egy új márkát fedeztek fel!

Az új ízek megtalálásának egyik legjobb módja természetesen az online. A kezdéshez íme néhány fekete tea márka, amelyet csak imádunk kortyolgatni.

Zöld teák

A zöld teák gyógynövényesebbek, és néha erősebbek lehetnek, de keserűség nélkül. A zöld teák nagyobb valószínűséggel szolgálnak frissítőként vagy szájpadtisztítóként is.

A kínai Jing hosszú dió, sima kivitelben
A lőporos zöld tea apró pelletekké formálódik, és merész, mentás ízű
A japán teák magasabb koncentrációban tartalmaznak aminosavakat ehhez az umami ízhez
A Gyokuro a legexportáltabb fajta. Gazdag, ötvözi az édes és a sós ízeket

Ami a tea ízét jobban illeti, az… nos, ízlés kérdése! Ez tényleg rajtad múlik, és mit szeretsz, mivel ez a kettő annyira különbözik egymástól. Jó kísérletezni néhány különféle feketével és zöld teával. Ez segít a döntéshozatalban, és lehetővé teszi, hogy megtudja, hogy a legjobb teát választotta.

Tehát, melyik tea a legegészségesebb?

Kicsit olyan, mint ízléssel, fekete tea és zöld tea esetén mindkettőnek vannak egészségügyi előnyei, és többé-kevésbé segíthetnek a különböző dolgokban. Fontos megérteni, hogy egyik tea sem képes csodát tenni. Mindketten népszerű teák, amelyeknek sok változata van, mindegyiknek más az egészségügyi előnye.

Van néhány hasonlóság; bebizonyosodott, hogy ugyanolyan hatékonyan megakadályozzák a véredények plakkképződését. A redukció tartománya 26–68% között volt, és mindkettő csökkentette az LDL-koleszterint.

Az erekben található lepedék általában zsírból és koleszterinből áll. A vénák és az artériák megkeményedését és keskenyedését okozza. Idővel ez megnövelheti a szív szövődményeinek kockázatát. Nyilvánvalóan jó, hogy mindkét tea valamilyen módon hozzájárulhat e súlyos állapotok kockázatának mérsékléséhez.

Ezenkívül napi három csésze fekete tea vagy zöld tea csökkentette a szívroham, a betegség és a stroke kockázatát.

Sokan úgy gondolják, hogy a zöld tea jobb, mint a fekete tea, de valójában mindkettő jó a maga módján. Akár mindkettő is lehet, mértékkel. A szakértői tanácsok napi legfeljebb öt csészére vonatkoznak.

Nem akar egész nap koffeinen zümmögni. Ezt az emberek gyakran elfelejtik. Bár nyilvánvalóan nem annyira koffeinmentes, mint egy csésze kávé, egy csésze tea jelentős mennyiségű koffeint is tartalmazhat. Ha el akarja kerülni ezt, próbáljon ki gyógynövényes infúziókat, rooibót vagy koffeinmentes fekete és zöld teát.

Bár mindkét teának vannak előnyei, érdemes szem előtt tartani a nagy képet.

Egészségügyi szempontból a teák önmagukban nem akadályoznak meg vagy gyógyítanak meg semmilyen állapotot, és nem segítenek a fogyásban. Minden bizonnyal jó lehetőségek, de kombinálni kell őket az egészséges táplálkozással és életmóddal.

Ha élvezi a teát, és biztonságban teheti ezt, folytassa és igyon. Sok szempontból egészségesebb alternatívája a sima víznek, mint sok más ital.

Kényeztetés egy meleg csésze teával tökéletes módja a nap befejezésének. Akár a fekete teát választja egészségügyi előnyei, akár a zöld teát az íze miatt, mindkettő nagyszerű forró ital melegíti a lelket.

Minden kutatásunk után valóban rajtad múlik. Semelyik sem számít abban, hogy az egyik jobb, mint a másik.

Minden bizonnyal vannak különbségek a fekete és a zöld tea között, és ha inkább kedveli, akkor hajrá. Ha megkérdez minket, úgy gondoljuk, élveznie kell mindkettőt!