Feketített lapos recept

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Nagyon finom ez a megfeketedett lapos recept! A hal belseje gyengéd és pelyhes, míg a külseje kérges és jól fűszerezett.

A laposhal fehér húsú, enyhe ízű hal, ennek eredményeként a lapos receptek gyakran enyhén ízesítettek. Valójában a merészebb ízeket kedvelem. Szerencsére a feketedés e halat intenzíven ízes ételké változtatja, amelyet az egész családom élvez.

Első alkalommal feketedett halakat próbáltam meg egy látogatásom során, néhány évvel ezelőtt, az amerikai délvidéken. Nagyon élveztem az ott kipróbált ételek merész ízét! Tehát amint visszatértem utamról, elkezdtem otthon elkészíteni ezt a receptet.

Mi a feketedő főzési technika?

Az ételfeketítéskor az ételt olvasztott vajba mártják, majd gyógynövények és fűszerek keverékébe kotorják. Ezután nagyon forró öntöttvas serpenyőben főzik.

Ez jellegzetes barna-fekete héjat hoz létre az ételen, amely a vaj és az elszenesedett fűszerek barnult tejszilárd anyagának eredménye. Tehát ebben a receptben a laposhal ropogóssá és feketévé válik, amikor a bevonására használt fűszerek elszenesednek a forró serpenyőben.

A feketedés nagyon finom módja a halak elkészítésének. A belseje gyengéd és pelyhes, míg a külseje kérges és bátran fűszerezett. A megfeketedett lazac is kiváló.

A recepthez szükséges összetevők

Ehhez a megfeketedett lapos recept elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Fűszerek: Szeretek paprikát (vagy füstölt paprikát), szárított kakukkfüvet, szárított oregánót, hagymaport, fokhagymaporot és cayenne paprikát használni.

Kóser só: Ha finom sót használ, érdemes csökkenteni a felhasznált mennyiséget, különben a hal túl sós lehet.

Laposfilé: Szeretek bőrön kívüli filét használni. A halbőrt abszolút finomnak találom. De ha inkább bőr nélküli filét használ, az rendben van.

Vaj: A hal főzéséhez. Használhat magas füstpontú olajat is, például avokádóolajat. De a vaj ízesebb.

Hogyan lehet elkészíteni a megfeketedett laposhalat

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Egy sekély edényben keverje össze a fűszereket és a sót. Használhat egy kis kézi habverőt vagy egyszerűen egy villát.

2. Ezután megszórja a laposfile filét a fűszerkeverékkel, és megnyomja, hogy a fűszerek a halhoz tapadjanak.

3. A haldarabokat vajban közepes-magas hőfokon megsütjük, amíg elkészül, oldalanként körülbelül 4 percig.

4. Kanalazzuk az ízletes serpenyőlevet a hal tetejére, és tálaljuk.

Mit szolgáljon megfeketített laposhalval?

Tényleg nagyon sokoldalú, és sok körethez mehet. Szeretem a következő oldalak bármelyikével tálalni:

Mi legyen a maradékkal?

Ha maradványai vannak, akár 3 napig is hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tarthatja. Ne felejtse el nagyon finoman átmelegíteni őket, nehogy kiszáradjon a hal. Újra melegítse őket mikrohullámú sütőben, 50% -os teljesítmény mellett.

Ízletesebb hal receptek

A grillezett laposhal ízes és nagyon könnyen elkészíthető. A férjemmel nagyon élvezzük. És mivel a férjem általában a szabadtéri grillezésért felel, ezért ő készíti ezt a receptet, amíg én pihenek és élvezem az ételt!

És a keto-sült hal elképesztő. Hal ’n’ chipset kell enni (nos, legalább a „hal” részt), de ez valójában jó neked!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!