Felejtsd el az étrendeket és a súlycsökkentő csalásokat: már tudod, hogyan kell megfelelően étkezni

Mennyit tud a táplálkozásról? Több mint kiderül, kiderül. A probléma az, hogy hibás táplálkozási tanácsok, diéták és súlycsökkentő csalások mindenhol felbukkannak, ahová csak fordul. Nem segít abban, hogy a hírek nem tűnnek elegendőnek a patkányokon és egereken végzett vizsgálatok általános következtetéseinek levonásában. Jó vagy rossz a vörösbor? Mi van a kenyérrel? A vaj szénhidrát? Tudod, mi egészséges és mi nem. A tudomány csak zavaró - és a lefedettség miatt másodlagosan kitalálja magát, bár nem szabad.

A kezdők számára a táplálkozási kutatásokat nehéz értelmezni

Kiderült, hogy a tested már tudja, mihez nyúljon. | Udra/iStock/Getty Images

Ha már megpróbált átolvasni egy kutatási tanulmányt - a tényleges cikket, nem csak az absztraktot -, akkor már tudja, hogy a tanulmányokat általában nem könnyű megérteni a nem tudósok számára. A táplálkozási tanulmányok bonyolultsága azonban meghaladja a zsargont. Jenna Galagos, a Washington Post írója azt is elmagyarázza, hogy a tanulmányokat nem mindig úgy tervezik, hogy megválaszolják a nyilvánosság kívánságait. Egy tanulmány soha nem elég - de túl sok hatósági szereplő megpróbálja meggyőzni az ellenkezőjéről.

Mélyen tudod, hogy jó-e neked az, amit eszel - ehhez nem kell idegenek által önállóan közölt eredmények.

A jó hír az, hogy vannak irányelvek - mintegy

Megvan már minden szükséges egészséges dolog. | Bit245/iStock/Getty Images

Nem tudod, hogyan kell jól enni? Ez szörnyű kifogás - vannak írásos irányelvek, amelyek pontosan megmondják, mit kell tennie. Az amerikaiakra vonatkozó 2015–2020-as étrendi irányelvek durva vázlatot adnak az egészséges táplálkozásra vágyóknak. Itt van egy részlet, amit mondanak:

Egyél gabonát, de készítsen belőle teljes kiőrlésű gabonát
Egyél zöldségeket
Fogyasszon gyümölcsöt is
A fehérje fontos
A tejtermék tápláló
Korlátozza a telített zsírt, a nátriumot és a hozzáadott cukrot.

Lát? Már tudta ezeket a dolgokat. Ellentmondásos információkat csak minden második nap dobnak rád, amikor újabb tanulmány érkezik a hírciklusba. Ne feledje, hogy a táplálkozási kutatás bonyolult. Általában nem azt jelenti, amit gondolsz. Íme a tanács, amelyet inkább hallgatnia kell.

Igen, a ’mértékkel’ működik

Hajlamosak vagyunk túlevni az olyan ételeket, mint a tészta. | Gaus-nataliya/iStock/Getty Images

Nagyon rosszul tudjuk megbecsülni és ellenőrizni az adagjainkat - mondja Marion Nestle, az Atlanti-óceán írója. Ebből származik mindenki kedvenc (vagy legkevésbé kedvelt) táplálkozási tanácsa: mindent mértékkel! Ez a koncepció nem mindenki számára működik. De az adagkontroll igen. Az éttermek és más gyorséttermek nem a legjobb taneszközök. Tényleg élvezheti azokat az ételeket, amelyek tetszenek. Csak meg kell tanulnod kevesebbet enni minden alkalommal, amikor megengeded magad. Ez érvényes az egészséges ételekre is. Még a túl sok jó dolog is szörnyű.

Hagyja abba a fogyókúrát és kezdjen élni

Koncentráljon étkezési tapasztalatainak egyéb aspektusaira - például arra, hogy időt töltsön szeretteivel. | SolisImages/iStock/Getty Images

A legtöbb diéta nem működik. Rengeteg program segíti az embereket a fogyásban, és fontos mérföldköveket jelöl meg karcsúsításuk során. Sajnos ezek a kezdeményezések nem segítenek az embereknek abban, hogy megtanulják lassan lefogyni, kialakítsák az önkontrollt és stabilan tartsák súlyukat. Néhány étrend irreális - hosszú távon nehezen alkalmazható a mindennapi életben.

Azok az emberek, akik megtanulnak egészséges ételeket főzni otthon, a gyors fogyás helyett az egészségre koncentrálnak, és megengedik maguknak, hogy élvezzék az étkezést, és ezáltal sikerül örökké tartó pozitív életmódbeli változásokat.

Nem lehet cukros bevonni a gyorsételeket

Tényleg ezeket a teljes kiőrlésű előnyöket kapja a cukros gabonafélékből? | Jenniveve84/iStock/Getty Images

Nos, lehet. Átvitt értelemben azonban nem nevezhetünk egészségesnek egy doboz gabonafélét, mert cukor-, glutén-, tejmentes, vegán, alacsony nátriumtartalmú és teljesen természetes. Az ócska étel továbbra is ócska étel, bármit is írjon a doboz eleje. A „diétás” ételek a legpusztítóbb termékek a piacon, elhitetve veled, hogy „jó” vagy, amikor nem. Tudod, hogy ócska - nevezd annak, ami. Ezután tegyen meg mindent, hogy megpróbálja helyettesíteni valamivel egészségesebbre. Ha hiszed, ha nem, akkor túlélheted fahéjas pirítós Crunch nélkül (ígérjük).

Ne kerülje el a tejtermékeket és a gabonákat

Még mindig felhalmozhat néhány tejterméket. | Sergeyryzhov/Getty images

A Paleo követői kivágják a gabonát és a tejterméket az életükből, anélkül, hogy abbahagynák a gondolkodást, hogy ezek az élelmiszercsoportok valójában mennyire előnyösek. A teljes, minimálisan feldolgozott gabona nélkülözhetetlen szénhidrátokat biztosít, amelyek táplálják a testedet - mondja a The Guardian. A tejtermék azok számára, akik tolerálni tudják, nélkülözhetetlen fehérjét és minimális zsírtartalmat biztosít, ha az egyes termékeket összességében nézzük. Az ételcsoportok kivágása nem működik, hacsak nem élvezi a táplálékkiegészítők lenyelését az alultápláltság kivédésére.

Az egészséges táplálkozás arról szól, hogy a rossz ételeket helyettesítsük jobb ételekkel

Mindig megtalálhatja a finom kényelmi ételek finom alternatíváit. | Bhofack2/iStock/Getty Images

Tegyük egyenesbe a rekordot: A kókuszolaj nem a legjobb barátod és nem is a legrosszabb ellenséged - mondja a Harvard Health Publishing. Ez azonban tökéletes példa arra, mi történik, ha az emberek túl messzire viszik az „egészséges” szót. A főzés során a növényi olaj kókuszolajjal történő helyettesítése bizonyos előnyökkel járhat. Mi nem előnyös neked? A kókuszolajat minden étkezésbe beleteszi, csak azért, mert egészségesebb, mint a növényi olaj. Van értelme helyettesíteni egy zamatos ételt egy egészségesebbé. Nem lehet jó ételt erőltetni az étkezési rendjébe anélkül, hogy vitatható ételt elvinnénk. Így történik az egészségesebb étkezés - fokozatosan, egy-egy étel.