20 egészséges téli vegetáriánus leves recept

téli

Nincs semmi olyan, mint egy hideg téli napon házi vegetáriánus levest fogyasztani. Egészséges zöldséglevestől a vegetáriánus gombalevesig. Élvezze ezeket 20 egészséges téli vegetáriánus leves recept!

1. Egészséges vegetáriánus zöldségleves

A zöldségleves kiadós és sós, tele tápláló zöldségekkel, mint paradicsom, kukorica, zöldbab, zeller és burgonya, 45 perc alatt kész!

Gyors megjegyzés

A felsorolt ​​receptből kiderül, hogy a csirkehús alapanyagot használják, de ez egy remek recept, és a csirkealapot egyszerűen egy jó zöldségalapra cserélték, ezért felvettem, mert azt hittem, hogy ez egy csodálatosan kiegyensúlyozott, táplálkozás szempontjából teljes vegetáriánus vagy akár vegán étkezés.

Színes és ízletes

Általános szabályként azt gondolom, hogy minél többféle színt látok egy étkezésnél, annál valószínűbb, hogy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott. Ez a recept a koncepció klasszikus példája. A kukorica sárgájából, a sárgarépa narancsából, a borsó és a bab zöldjéből és a paradicsom vöröséből láthatja, hogy ez egy csodálatosan színes recept, de ugyanolyan tápláló.

Antioxidánsok az egészségre

A paradicsom nagyszerű C-vitamin-, kálium-, K-vitamin- és folátforrás, és számos más egészségügyi előnye van, amelyeket általában a magas antioxidáns-tartalomnak tulajdonítanak.

A sárgarépában ismét magas az antioxidáns tartalom, és emellett nagyszerű A-vitamin-forrás béta-karotin formájában. Az élelmi rostok és számos B-vitamin, valamint a K-vitamin és a kálium jó forrása is.

A kukorica rostokkal van ellátva, C-vitamint, B-vitaminokat, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

A zöldbab igazi szív-egészségügyi táplálék, és egy másik nagyszerű ásványi anyag-forrás. Magas mennyiségű mangánt tartalmaznak. Ez az esszenciális ásványi anyag támogatja a szervezet anyagcseréjét, és több különböző antioxidánst tartalmaz, mint a sárgarépa és a paradicsom. Támogatja a csontok egészségét és elősegíti a sebgyógyulást. Jelentős mennyiségben tartalmaznak káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort is.

Fehérjében gazdag

A csicseriborsó hozzáadása valódi fehérjefeltöltést ad a receptnek, és textúrájukkal kiadós, gazdag szájérzetet keltenek, amelyet nehéz legyőzni. Könnyedén használhatja a legtöbb más babot vagy hüvelyeseket, és ez azt jelenti, hogy a recept rugalmas és ízletes is.

Próbáljon ki valami mást

A vörös vesebab remek alternatívát jelent, csakúgy, mint a fekete szemű borsó. Az Adzuki bab hozzáadásával valami szokatlanabbat készíthet. a vörös adzuki bab a legelterjedtebb és legismertebb, de sokféle színben kapható. Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, a szív egészségétől és a fogyástól kezdve az emésztés javulásáig és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatáig.

2. Könnyű, egészséges, sült zöldségleves

Ez az egyszerű, egészséges, sült zöldségleves egy egyszerű, kétlépcsős recept, amely frissen sült szezonális zöldségekkel van tele! Telt, egészséges, családbarát, és a semmiből kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető!

Pörkölés ízre

Lehet, hogy bizonyos zöldségekre gondol, amikor a pörkölésre gondol, de bármilyen zöldséget meg lehet sütni igazán. A pörkölt zöldségek felhasználásával extra ízt adhat a leveséhez, valóban komplex és izgalmas ízmélységet ad.

Új ötletek feltárása

Használhatja ezt a receptet úgy, ahogy van, de valójában nincs korlátozva az a fajta zöldség, amelyet megpörkölhet, majd hozzáadhat a leveséhez. Bizonyos szempontból nem vagyok a butternut tök legnagyobb rajongója, de a pörkölés a sütőtök pörköléséhez hasonló módon alakítja át az ízt. Mivel táplálkozási szempontból nagyon csodálatos, megpróbálok időről időre beilleszteni néhány étrendembe, és egyszerűen félbevágva, eltávolítva a magokat, és az arcokat gyógynövényekkel és fűszerekkel öltöztetve a legcsodálatosabb ízeket teremtheti.

Kömény és köménymag

Kipróbálhat valami mást, ha egy kis olajjal bevonja az arcokat, és megszórja az egész kömény és kömény kombinációját. Bárki, aki kipróbálta a Jeera rizst, tudja, hogy a teljes köménymag milyen ízű lehet, és receptet kaphat, de a köménymag édesebb ánizsízével kombinálva valami csodálatos kiderül.

Növelje az ízek hatását

Kis függőleges vágások elvégzése a tök arcán, és a magok betolása a vágásokba lehetővé teszi, hogy a magokat tovább dolgozza a butternut tök testébe, és ezáltal az ízek mélyen behatolhatnak a húsába. Lassan pirítsuk addig, amíg a hús puha és a szélén barnulni nem kezd, majd a bőrből mindent kanalazunk a levesbe. Ezután hagyja, hogy a leves lassan főjön, így az ízek átjárják a többi összetevőt, és csodálatosan gazdag és izgalmas ízt kölcsönöznek a levesnek.

3. Orzo zöldségleves

Ez az Orzo zöldségleves gyors és egyszerű, egy edényes csoda, és finom módja a felmelegedésnek egy hideg napon!

4. Fűszeres kókuszos burgonyaleves

Ez a fűszeres kókuszkrumplileves vigasztaló, mégis friss vegán leves. Ideális étel melegítő alkalmi vacsorához a barátokkal vagy egy könnyű ebédhez a lányokkal. Ízzel csomagolva ez gyorsan elkészül és csodálatos íze van.

5. A legjobb lencseleves

Ez a leves recept sokáig várt magára! Az évek során készítettem néhány gyenge lencselevest, amelyek soha nem láttak napvilágot ezen a weboldalon. Egy vegetáriánus étel blog sem lenne teljes megfelelő lencseleves nélkül, így tökéletesítettem egy sajátomat.

A lencse ereje

Mindannyian ismerjük a szokásos vörös lencsét, de ne felejtsük el, hogy számos más fajta is létezik. Mindegyik egészségügyi és táplálkozási előnyöket kínál.

Táplálkozás alapjai

A lencse magas rosttartalmú és több összetett szénhidrátot tartalmaz. Alacsony zsír- és kalóriatartalom, magas fehérjetartalmuk miatt a lencse tökéletes választás azok számára, akik növelni szeretnék a fehérje szintjét étrendjükben. Természetesen gluténmentes, kivételesen alacsony glikémiás indexük (alacsony GI) és ellenálló keményítőtartalmuk nagyszerűvé teszik őket a cukorbetegek étrendjében.

Üzemanyag a napra

Jó minőségű teljes kiőrlésű gabonával kombinálva a lencse ugyanolyan minőségű fehérjét biztosít, mint a hús. Nagyszerű fehérjeforrás is. Csak fél csésze főtt lencse kb. 12 gramm fehérjét biztosít, biztosítva, hogy egész nap táplálkozzon.

Rost

Csak fél csésze főtt zöld lencse csomagolja az ajánlott napi rostmennyiség 32% -át. A bél mobilitásának javításában az élelmi rost számos egészségügyi előnye ismert, és alacsonyabb koleszterinszinttel, valamint vastagbélrák és 2-es típusú cukorbetegség elleni védelemmel jár.

Kálium

Csak fél csésze főtt vörös hasított lencsében van 273 mg kálium, amely képes ellensúlyozni a nátrium káros hatását, és bizonyítottan csökkenti a vérnyomást.

Folsav

Az összes növényi eredetű étel közül a lencse tartalmazza a legtöbb folátot. Kiváló folátforrás. A B-vitamin egy olyan típusa, amely segíti a vörösvértestek képződését és a megfelelő idegi funkciókat. Ezenkívül a vízben oldódó vitaminok segíthetnek a vérszegénység megelőzésében és a kialakuló szívbetegségek, a rák és a demencia elleni védelemben.

Vas

Csak fél csésze főtt lencse biztosítja a napi vasigény 15% -át, így létfontosságú szerepet játszanak a vérben a hemoglobin és az izmokban a mioglobin képződésében. Ezek a vegyületek oxigént szállítanak a test sejtjeibe. Éppen ezért a fáradtság az első tünet, amelyet az emberek észlelnek, amikor kevés vas van bennük.

Mangán

A lencse nagyon jó mangánforrás. Ez az ásványi anyag a csontjainkban és a főbb szervekben tárolódik, beleértve a májat, a vesét és a hasnyálmirigyet. Létfontosságú szerepet játszik a normális vércukorszint fenntartásában, és segít megvédeni a szabad gyökök által okozott károktól.

6. Vegetáriánus minestrone leves

Ez a Minestrone leves egy egyszerű vegán házi leves recept, egészséges friss zöldségekből és kiadós babból. Könnyen elkészíthető és tökéletes, mint megnyugtató étkezés a forgalmas hétköznapokon. Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, Whole30 és paleo-barát.

Közel áll a szívemhez

A Minestrone az összes partnerem kedvenc levese, így amikor megláttam ezt a receptet, ki kellett próbálnom, és nem csalódtam. Nincs igazi recept az igazi olasz minestrone levesre, és mindenki hozzáteszi, bármilyen összetevővel rendelkezik. A szezonális zöldségek mindig a legjobb kiindulópontok, és a levesnek vastagnak, kiadósnak kell lennie, és tartalmaznia kell különféle apróra vágott zöldségeket, valamint valamilyen tésztát.

A hűtőszekrény kitakarítása

Nagyszerű lehetőség a hét végén hűtőben maradt zöldségek felhasználására is. A legtöbb zöldség jól működik egy minestrone levesben, és minél többféle zöldséget használ, annál jobb az íze.

Félelmetes paradicsom

Mindig adok néhány paradicsomot vagy paradicsompürét az alapléhez. Nem kell, de a levesnek nagyon gazdag ízt ad, és a paradicsom egészségügyi előnyei jól megalapozottak, amint az a fenti 1. recept linkjéből kiderül.

7. Bőséges toszkán leves

Bőséges toszkán leves - a tűzben sült paradicsommal ez a leves kissé füstös és édes. És csak 10 percet vesz igénybe az előkészítés!

8. Egészséges árpaleves

Házi egészséges árpaleves recept. Tökéletes lehetőség teljes kiőrlésű gabona hozzáadásához az étrendhez. Körülbelül 30 perc múlva élvezhető

Énekeletlen hős

Az árpát gyakran elfelejtik, de táplálkozási szempontból valóban nem énekelt hős. A tápanyagok listája fenomenális, és bárkinek hozzá fog adni valamit az étrendjéhez.

Egészséges teljes kiőrlésű árpa

Úgy tűnik, hogy a tudományos közösség elég sok kutatást végzett ezen alázatos gabona iránt, ezért rengeteg cikk közül választhat. Úgy tűnik, hogy megerősítik, hogy valóban számos egészségügyi előny érhető el az árpa étrendbe való felvételével.

9. Fűszeres marokkói édesburgonya leves

Fűszeres marokkói édesburgonya leves Instant Pot és Stove-Top utasításokkal. Ez a kiadós vegán édesburgonya leves ízletes csicseriborsóval és zöldségekkel van ellátva, ízes harissa tüskés húslevesben!

10. Lassan főzhető zöldséges bableves

Lassú tűzhelyű zöldséges bableves - Néha a legegyszerűbb receptek a legjobbak! Ez a zöldséges bableves lassú tűzhelyben készül, és tökéletes hangulatos keveréke van az ízeknek. Nagyon szeretjük ezt! (Gluténmentes és vegán)

11. Vegán krém gombaleves

Ez a gomba leves vegán krém receptje kiadós, finom és könnyen elkészíthető. Tökéletes őszi és téli meleg leves.

12. Vegetáriánus Taco leves

Maradjon melegen ezzel a főzőlapos vegetáriánus Taco leves recepttel, amely egyszerű recept egy receptben. Emellett egészséges, gluténmentes és vegán opcióval is rendelkezik.

13. Olajkerti minestrone leves

Ezt az Olive Garden minestrone levest zöldségekkel, babokkal és tésztákkal töltik fel egy paradicsomlében. Ez az éttermi változat másolata, amely még az eredeti receptnél is jobb ízű!

14. Káposzta vegetáriánus leves

A káposztaleves a TÖKÉLETES sós zöldségleves, amely káposztával, paradicsommal, sárgarépával, zellerrel és fűszerekkel készül, 45 perc alatt elkészül!

15. Fehér bableves

Ez a kissé fűszeres fehérbableves recept egyszerű, kiadós és kevesebb, mint egy óra alatt készen áll, így tökéletes hétvégi étkezés.

16. Kale csicseriborsó leves

A kelkáposzta csicseriborsó leves egy sietségben egy 15 perces, vegán leves, amely táplálékot és kényelmet kínál egy tálba, nagyon kevés tervezéssel. Hagymával, fokhagymával, zöldséglevessel, néhány fűszerezéssel és természetesen kelkáposztával és csicseriborsóval készül. Mindenkinek fel kell vennie ezt a receptet.

Amikor szükséged van egy lendületre

A kelkáposzta olyan zöldség, amely az utóbbi években megragadta a címlapokat, és csodálatos táplálkozási profilú. Ha ezután csicseriborsót tartalmaz a fehérje növelésére, valamint a hagymát, a fokhagymát és a friss kakukkfüvet, hihetetlen vitamintartalom, ásványi anyagok és mikroelemek vannak, amelyek egészséges táplálékot adnak bárkinek.

Ne komplikáld túl

A recept egyszerű megtartása azt jelenti, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Valójában nincs mentség arra, hogy ezt valamikor ne vegye be az étrendbe. Nem lehet jobb, mint ízletes, könnyű és táplálkozási szempontból teljes.

17. Közel-keleti lencseleves

Ez a gyors és könnyű közel-keleti lencseleves fűszeres és tele van jósággal!

18. Instant Pot Taco leves

Ez az azonnali pot Taco leves finom vegetáriánus, gluténmentes változat, amely tele van rostokkal és fehérjével - készítsen egy mozgalmas hétköznapi vacsorára, vagy élvezze a heti étkezés előkészítéseként!

19. Forró és savanyú leves

Ez az ázsiai forró és savanyú leves friss gomba, tofu, tojás, bambuszrügy és zöldhagyma, sós húslevesben. Az étterem kedvencének remake-je, amelyet otthon olyan könnyű elkészíteni.

20. Vegetáriánus töltött borsleves

Ez az ízletes vegetáriánus töltött borsleves tűzhelyi és lassú tűzhelyi utasításokkal is rendelkezik! Zamatokkal teli és zöldségekkel töltött, vaskos zöldség- és rizsleves vegán + gluténmentes.

Ez a bejegyzés kapcsolt terméklinkeket tartalmaz. Az ezen linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért jutalékot kaphatunk.