Felhagytam a tejet és visszanyertem az egészségemet

Sunny Gurnani rendszeres srác volt egy technológiai startupnál Bangalore-ban, amikor súlya és egészsége megfordult. Úgy döntött, hogy drasztikusan jobbra kell változtatnia az életét. Mint sok 30 év körüli férfihoz hasonlóan, rossz életmóddal járó egészségügyi problémák merültek fel, és professzionális orvosi segítséget kért, amely nem adott megoldást. Mindez megváltozott, amikor úgy döntött, hogy feladja a tejet és a régi étkezési szokásait, és növényi alapú vegánra vált. Itt van a csodálatos utazása:

34 éves vagyok, és jelenleg Bangalore-ból indítok egy technológiai startupot. Iskoláimat Andhra Pradesben születtem és végeztem, mielőtt Ausztráliába költöztem érettségimre. Több mint egy évtizedet töltöttem a gyönyörű Sydney-ben, és különböző technológiai vállalatoknál dolgoztam, és mostanra csaknem 3 éve vagyok Bangalore-ban.

Kezdetben egészségügyi okokból vegán lettem, de számos kifogást találtam arra, hogy utána vegán maradjak. Rossz savassági problémáim voltak, és több mint öt évig öt különböző orvost futottam körül Sydney-ben. Hónapokig antibiotikumokat kaptam, felkérték, hogy állítsam le a bort, a chilit, a fűszereket és a millió egyéb ételt, de nem volt szerencsém. Még laktóz-intoleranciát is teszteltek nálam, de a teszt negatívnak bizonyult.

2014 elején, miután két évig függtem az orvosoktól, úgy döntöttem, hogy helyrehozom magam, és elkezdtem olvasni a problémákat, amelyekkel szembesültem, és hogy létezik-e valamilyen megoldás. Rábukkantam a vegán étrendre (igen, akkoriban ez csak diéta volt számomra), majd úgy döntöttem, hogy néhány hétig lövést adok rá. Három hét múlva vegán lett, megtörtént a varázslat. Vegetáriánus voltam, mielőtt vegán lettem, de nagy volt a túró és néhány tejtermék. Hihetetlen volt, kétéves küzdelmeimet, amelyeket az orvosok nem tudtak azonosítani, egyszerű és alapvető, növényi eredetű ételek fogyasztásával rögzítettem. Soha nem néztem vissza!

A vegán átmenet próbái és megpróbáltatásai

Abban az időben Sydney-ben éltem, és jó néhány tejelő alternatíva állt rendelkezésre, így az ételek átállása nem jelentette a legnagyobb kihívást a vegán lehetőségek könnyű elérhetősége miatt. Volt azonban egy társadalmi megbélyegzés arról, hogy a körülöttem lévő emberek mit gondolnának, ha abbahagynám a tejtermékek fogyasztását, ami gyorsan megszűnt, mivel nagyon elfogadó családom és barátaim vannak.

A vegán életmódra való áttérés ijesztőnek tűnhet, de gyakran bármilyen életmód-változtatás ötlete sokkal ijesztőbb, mint valójában. Az én esetemben ugyanez volt, de könnyebb volt, mint gondoltam. A legnagyobb kihívás a lassi, a túrórizs, valamint a rendszeres masala chai és a kávé lemondása volt. Ennek azonban most is sok alternatívája van, így már nincsenek bennem ezek a nagyobb vágyakozások. Kedvenc vegán ételeim a tofu keverjük megsütjük mogyoróvaj alapjal, avokádó és saláta pakolások és különféle szendvicsek hummusszal.

A legnagyobb támogatási rendszer, a feleségem

Kezdetben lehet, hogy a családomnak nem tetszett túlságosan, de senki nem ellenezte magát, és miért is tenné. Azt hiszem azonban, aki a legjobban inspirálódott, az a feleségem, Leena, aki kemény húsevő családból származik, de most alig eszik húst hetente néhányszor. Most még egy 100% -ban vegán sütemény- és desszertüzletet is működtet CRAVE néven. Rengeteg tanfolyamon ment keresztül Ausztráliában és rengeteg kísérleten, hogy nem vegán vállalkozását teljesen vegánra változtassa. Még ment is, és úgy döntött, hogy vegánként neveli kicsiünket (született: 2015. nov.).

Boldog és egészséges

Egészségügyileg 2 év súlyos savasságom 3 hét alatt eltűnt. Eszembe sem jut, hogy bármi ilyen rövid idő alatt javuljon, az egészségemről nem is beszélve. A szívbetegségek, a vérnyomás, a vércukorszint és az elhízás családi kórtörténetéből származom, és egyedüli vagyok a családomban és a nagycsaládban, akinek sikerült mindettől távol maradnia. Családom tagjai viccesen a család fekete juhainak hívnak. Életfontosságaim és laboratóriumi tesztjeim minden évben tiszták, és szilárdan hiszek abban, hogy mindannyian képesek vagyunk megelőzni bizonyos betegségeket és rendellenességeket az általunk fogyasztott ételek által.

Mindenkinek ki kell próbálni a veganizmust

A növényi étrend drasztikusan javíthatja egészségét, és nagyszerű a bolygó számára is. Ez a legjobb módszer az állatok megsegítésére: minden vegán évente több mint 100 állatot ment meg. A vegán étrend zöldségekből, gabonából, diófélékből, gyümölcsökből és egyéb, csak növényekből készült ételekből áll, így amikor valaki vegán lesz, természetesen hajlamosak vagyunk nagyobb mennyiségű ételt fogyasztani, ami általános egészségi állapot javulást eredményez, és megemlítettem, hogy szinte lehetetlen magas koleszterinszint, miközben növényi étrendet tart? A növényi eredetű táplálékban nincs koleszterin, mivel a koleszterint a máj állítja elő, a növényekben pedig nincs.

Tartson nyitott elmét és merüljön el. Ez az egyéntől függ, de számomra és személyes tapasztalatok alapján is csodákat tett, azt javaslom, hogy egyenesen ugorjon be, anélkül, hogy gonosz elméjének esélyt adna az ellenkező gondolkodásra. Ha túlságosan félsz, tegyen egy 30 napos kihívást, és mondja el magának, hogy a világ nyilvánvalóan nem fog 30 nap múlva véget érni. Ha nem tetszik, vagy bármilyen okból jobban érzi magát, mindig lehetősége van visszatérni a régi étrendhez. A legtöbben nem mennének vissza, mert jobban érzik magukat! És teljesen normális aggódni amiatt, hogy a világ (család és a barátok) mit gondol erről. Csak mondja el nekik, hogy 30 napig kihívást kapott, és ha készen áll rá, nem gondolja meg kétszer, hogy elmondja nekik ugyanazok előnyeit.

Kezdje egyszerű étkezésmódosítással - Cserélje ki a reggeli teát zöldre, feketére, vagy csak használja a tejtermék egyik alternatíváját, például a szója vagy a mandulatejet a jó öreg masala tea elkészítéséhez. Cserélje ki a paner tofu-ra, és a többi fűszert tartsa ugyanazon, nem veszi észre az ízkülönbséget. Szinte az összes indiai vegetáriánus ételt vegánná lehet tenni, ha a ghí-t olajjal, a tejet szójatejjel, a panelt pedig tofuval helyettesítik. Ez akkor vonatkozik, amikor Ön is kint étkezik, csak mondja el nekik, hogy allergiás, hogy biztosan gondoskodjanak rólad. Ami a legfontosabb, ha éhesnek érzi magát a vegán étrend miatt, folytassa az evést.

Számos félelmetes vegán közösség van körülötted. Csak találj egyet, és próbálj meg találkozni velük, amikor csak tudsz. Ha olyan kisvárosból származik, ahol nincs vegán közösség, csatlakozzon a több Facebook-közösség egyikéhez segítségért és motivációért. Szervezhet egy bográcsot is helyben, és javasolhatja mindenkinek, hogy készítsen vegán ételt.

A legnagyobb játékváltó

Kétségtelen, hogy a vegán válás abszolút megfordíthatja az életét. Azt hiszem, ez nagyon megváltozott számomra, mint ember. Amikor ezt mondom, többnyire ezt az újonnan megtalált állapotot képzelem el, hogy éber vagyok és tudatos. Annak ismerete, hogy választásaink mennyire befolyásolják más élőlényeket, beleértve az állatokat, az embereket és a földet. A veganizmus abszolút új értelmet hozott az életbe azzal, hogy mindenki egyenlőnek gondoltam, legyen az ember vagy állat. Lassan és öntudatlanul ez rád növekszik, és jobb emberré tesz a barátaiddal, társaiddal, családtagjaiddal és jóformán mindenkivel a környéken, amikor elkezdesz ugyanolyan fontosságot tulajdonítani, és nem gondolod, hogy bármely okból más felett áll. Pozitív vagyok legtöbbször a munkahelyen és az otthonban egyaránt. Az elmém tisztábban érzi magát, mint ami volt.

A lényeg

Adj egy esélyt a veganizmusnak, reméljük, hogy Sunny története elég inspiráció volt számodra, hogy legalább kipróbáld a 30 napos kihívás javaslatát. Ha mégis, tudassa velünk a megjegyzéseket!