Fésűkagyló és koktélparadicsom kapros vajas mártással

2 - Nem tetszett

2 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ezek a serpenyős fésűkagylók mindössze 20 perc alatt összeállnak egy finom, könnyű vacsorára. Szüksége lesz egy teljes kiőrlésű angyalszőr-tésztára vagy polentára, amely felönti a gazdag, sós szószt.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Pat fésűkagyló száraz. Melegítsen olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a fésűkagylót, és főzd, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldalán meg nem pirul, összesen kb. 5 percig. Tegyük át fóliával ellátott tányérra és sátorba, hogy melegen tartsuk.

Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük egyszer kevergetve, amíg az egyik oldalon meg nem pirul és el nem kezd szakadni, 2-3 percig. Adjon hozzá bort és kapribogyót; főzzük, kevergetve és felkaparva a megpirult darabokat, amíg a bor felére, kb. 1 percre csökken. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat és a borsot. Tálaljuk a mártást a fésűkagyló fölé, ha kívánjuk, petrezselyemmel díszítjük.