FIBRIM® szójarost

A szójababból származó tápláló és funkcionális rostforrás.

A FIBRIM® szójarost tápláló és funkcionális rostforrás, amely a szója szikleveléből vagy a szójabab belső sejtfalából származik. Oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz (62-70% oldhatatlan és 5-9% között oldható). A legtöbb egyéb szójarost őrölt szójahéjból készül, és nem mutatnak ugyanazokat a táplálkozási vagy funkcionális tulajdonságokat.

hogy szójarost

A FIBRIM® szójarostot rostforrásként sokféle alkalmazásban értékelik, ideértve a táplálkozási italokat, táplálkozási bárokat, péktermékeket, valamint az extrudált gabonaféléket és snackeket. A FIBRIM® szójarost összetevőket kifejezetten a tervezett alkalmazás funkcionális követelményeinek kielégítésére tervezték. Az ételkészítők értékelik a FIBRIM® szójarost magas rosttartalmát (68-79 százalék közötti élelmi rost, szárazanyagra számítva), valamint alkalmazás-specifikus funkcionalitását és egyedi táplálkozási profilját.

A DuPont Nutrition & Biosciences szójarostot kínál porított formában és extrudált szójarögként vagy „ropogósként”. A rög formátum ropogós, ropogós formában biztosítja az élelmi rostokat. Ez a kínálat akár 55 százalékos élelmi rostot is tartalmaz, és ideális táplálkozási bárokhoz, fürtös harapnivalókhoz és reggeli müzlikhez.

A FIBRIM® szójarost táplálkozási előnyei

Míg túlnyomórészt oldhatatlan rost, a FIBRIM® szójarost egyedülálló abban, hogy mind az oldható, mind az oldhatatlan rostokkal összefüggő egészségügyi előnyöket mutat. Tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a szójarost fogyasztása jótékony szerepet játszik az emésztőrendszer egészségében, különösen a hashajtásban. Továbbá, a preklinikai vizsgálatok azt sugallják, hogy a szójarost nagyobb arányban termel rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA), mint más étrendi rostok, amelyek előnyösek lehetnek az emésztőrendszer egészségére.

Tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a szójarost szerepet játszhat az egészséges vércukorszint támogatásában. A szójarost beépítése csökkentheti egy élelmiszer glikémiás indexét, összehasonlítva ugyanannak a szójarost nélküli étellel.

A magas rosttartalmú étrend csökkent súlygyarapodással, alacsonyabb BMI-vel, késleltetett gyomorürüléssel és fokozott jóllakottsággal jár. A magas rosttartalmú ételek jellemzően alacsonyabb energiasűrűségűek. Tanulmányok azt mutatták, hogy a FIBRIM® szójarost fokozott jóllakottsággal jár, bár több adatra van szükség.