Fogyasszon krumplit, hízzon?

"Tehát a Harvard Egyetem előállt egy olyan tanulmánysal, amely szerint a híradós újságírók azt mondják nekünk, hogy azok, akik hajlamosak több krumplit enni, 10 év alatt x mennyiségű hízást kapnak ... Mit csinálsz erről? a tettes és inkább azok, akik hajlamosak több krumplit enni, zsírosabb étrenddel vagy talán inkább ülő életmóddal rendelkeznek. "

emberek akik

Valóban. A New England Journal of Medicine múlt héten megjelent tanulmány több mint 100 000 ember súlyát vizsgálta, akik 1986-ban vagy később töltötték ki az étrend kérdőívét. Összefügg azzal, amit az emberek mondtak, hogy ettek, a 4 év alatt megnövekedett súlyokkal:

Az eredmények azt mutatják, hogy azok az emberek, akik azt mondták, hogy szoktak krumplidarabot, burgonyát vagy krumplit fogyasztani - csakúgy, mint a diagram felső részében szereplő többi ételt - nagyobb valószínűséggel híznak.

Azok az emberek, akik a diagram alsó részében az ételek gyakori elfogyasztásáról számoltak be, valószínűleg lefogytak.

Micsoda móka! A tanulmány a megtermelt vagy lefogyott kilogramm kilót hozzárendeli bizonyos ételekhez.

A tanulmány részletesebb elemzést is végzett. Ez azt mutatta, hogy a hasábburgonya a legnagyobb súlygyarapodáshoz kapcsolódott: 3,35 font egy 4 éves periódus alatt. Ha szokás krumplit enni, akkor nehezen tudja kontrollálni a súlyát.

Nem meglepetés. Nemrégiben rendeltem egy sült krumplit egy kiváló étterembe, és a megrendelés nagysága padlózott. Egyél egy kis marékot: semmi gond. De ez a sorrend biztosan elérte a 800 kalóriát. Szerencsére négyen voltunk, akik megosztották.

Így magyaráztam a tanulmányt Katherine Hobsennek, a Wall Street Journal munkatársainak (június 23.):

Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási és közegészségügyi professzora meglepetését fejezte ki, hogy a burgonya-termékek nagyobb súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, mint az olyan desszertekhez, mint a sütemények, sütik és fánkok, amelyek a legtöbb kalóriát adják az amerikai étrendhez - mutatják más kutatások. Azt mondja, gyanítja, hogy azok az emberek, akik burgonya chipset és krumplit esznek, általában is túl sokat esznek, így ezek az ételek markerekké válnak a fogyáshoz vezető diétára.

Az új diétás irányelvek „politikai dokumentum” különösen szórakoztató táblázatot tartalmaz az Egyesült Államok étrendjének vezető kalóriaforrásairól. Itt van az első hat, sorrendben:

  • „Gabonaalapú” desszertek (fordítás: sütemények, piték, sütik, cupcakes stb.)
  • Kenyerek
  • Csirke és csirke kevert ételek (fordítás: ujjak)
  • Szódavíz, energia és sportitalok
  • pizza
  • Alkoholos italok

A burgonya chips # 11, a krumpli pedig a # 17.

Ez az új tanulmány bizonyítékot nyújt arra, amit mindenkinek már tudnia kell: egye meg a zöldségeit!