Az étcsokoládé jót tehet a szívének, mértékkel

Különböző kutatások azt találták, hogy a mérsékelt csokoládéfogyasztás szívelőnyös lehet. De az étcsokoládé gyakran a legjobb választás.

csokoládé

Az étcsokoládé általában kevesebb cukrot tartalmaz, mint más típusú csokoládé. Ennél is fontosabb, hogy magasabb a kakaópor koncentrációja. A kakaót olyan kakaóbabból készítik, amely magas antioxidáns- és flavanolszintet tartalmaz, két olyan anyagot, amely a szív egészségéhez kapcsolódik.

Mielőtt azonban elkezdene étkezni az étcsokoládén, szánjon egy percet arra, hogy megértse, mit mond a tudomány - és mit nem mond - az étcsokoládéról és a szívéről.

Az étcsokoládé jó lehet a szívének

A sötét csokoládé előnyei a benne lévő nagy mennyiségű kakaóból fakadnak. Mint sok más növényi alapú anyag, a kakaó is jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

A flavonoidokról, a kakaóban megtalálható molekulákról - valamint almáról, citrusfélékről, teáról és más növényi élelmiszerekről - kiderült, hogy csökkentik a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél. A flavanolok, az étcsokoládéban különösen gazdag flavonoidok egy alcsoportja szintén pozitív hatással lehet a szív egészségére.

A flavanolok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antioxidánsok - amelyek megtalálhatók a kakaóban, a bogyókban, a spenótban és más növényi élelmiszerekben - olyan természetben előforduló molekulák, amelyek helyrehozhatják a sérült sejteket, és csökkenthetik a szívbetegség kockázatát. .

Például a kutatások azt találták, hogy magas antioxidáns- és flavonoidtartalmú ételek fogyasztása hasznos lehet a szíved számára. Konkrétan, a Journal of the American Heart Association folyóiratában egy 2017-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az étcsokoládé, a kakaó és a mandula képes lehet csökkenteni a szívkoszorúér-betegség, a leggyakoribb szívbetegség kockázatát.

A tanulmány a túlsúlyos és elhízott 30–70 éves személyeket vizsgálta, akik három csoportra oszthatók: az egyik tipikus amerikai étrendet fogyasztott, a másik mandulát tartalmazott, a harmadik pedig mandulát és étcsokoládét. Az étcsokoládét és mandulát fogyasztó csoportban volt a legnagyobb az LDL-koleszterinszint-csökkenés, amelyet a szívbetegségek egyik fő rizikófaktorának tartanak.

A mérsékelt étcsokoládé továbbra is szükséges

Mielőtt beleharapna egy darab étcsokoládéba, fontos megjegyezni, hogy a mértékletesség kulcsfontosságú - mondja Lauren Gilstrap, MD, a Dartmouth-Hitchcock Egészségügyi Központ kardiológusa.

"Nem hiszem, hogy bárki enni fog annyi csokoládét, hogy csökkentse koleszterinszintjét és vérnyomását anélkül, hogy sok más kárt okozna a vércukorszintben, a testsúlyban és ilyesmiben" - mondja Gilstrap.

A tanulmányok ezt is hangsúlyozzák: az étcsokoládét csak "az energiaigény túllépése" vagy túl sok kalória elfogyasztása nélkül szabad fogyasztani - áll a Journal of the American Heart Association tanulmányában. Nincs ajánlott adag étcsokoládé, de a vizsgálat résztvevői napi 43 gramm étcsokoládét ettek.

Ezenkívül az étcsokoládé előnyei a legmagasabbak, ha nagyobb a kakaó koncentrációja: körülbelül 80% vagy annál nagyobb. Az ilyen típusú étcsokoládé keserű lehet, és nem különösebben népszerű a fogyasztók körében, mondja Gilstrap, bár határozottan egészségesebb, mint a fehér vagy a tejcsokoládé.

Ha élvezetre vágyik, az étcsokoládé egészségesebb választás, mint más cukor- és zsírtartalmú ócska ételek. De ha a flavonoidokkal és az antioxidánsokkal kapcsolatos szívelőnyöket keresi, akkor még több mandulát, bogyót, almát, citrusfélét, spenótot szeretne enni, és fekete vagy zöld teát inni.

Ha többet szeretne megtudni a szív egészségének legjobb étrendjéről, olvassa el cikkünket: "Milyen ételek csökkentik a vérnyomást és alkotják a DASH étrendet".