Fogyasszon lúgos módon - receptek egészségesebbé

Megmagyarázzuk, hogyan - és miért - végezzünk lúgos étrendet, valamint három finom receptet, amelyeket kizárólag a Telegraph publikált

Az alkalikus étrend hívei esküsznek, hogy csodákat tesz emésztésük, bőrük és hangulatuk szempontjából. Itt Natasha Corrett séf és Vicki Edgson táplálkozási szakember, az Őszintén Egészséges alkáli készételeket gyártó vállalat elmagyarázza az étrend alapelveit, és három finom receptjüket megadja.

Miért jó az alkáli étrend?
• Javult az emésztés és kevesebb a puffadás és a has puffadása.
• Javított bőrszín, mivel a magvak, a diófélék és azok olajai gazdagok a bőr mátrixát alkotó esszenciális zsírokban.
• Jobb memória, fókusz és koncentráció, mivel a vércukorszintet általában hosszabb ideig szabályozzák.
• Javult a boldogság, mivel sok gabona kielégíti a bélben lévő szerotonin receptor helyeket, ami viszont hozzájárul a hangulat emeléséhez.
• Jelentősen javult energiaszint, mivel a legtöbb lúgosító étel lassan felszabaduló szénhidrát és vegetáriánus fehérje, amelyek segítenek a vércukor egyenletesebb egyensúlyban tartásában.
• Csökkentett vágy a cukor, az alkohol, a kávé és más stimulánsok iránt.

Hogyan lehet az étrend az Ön számára megfelelő
A lúgos és savképző ételek egyensúlyának tökéletes módja, ha valaki csirkét, halat vagy húst eszik, az a 80/20-as szabály betartása: fogyasszon rengeteg zöldséget szemes alapon, a fehérjével együtt a tetején ült. Így biztosíthatja, hogy étkezésének nagy része lúgos legyen, anélkül, hogy fel kellene áldoznia azokat az ételeket, amelyeket igazán élvez.

Lúgképző ételek
• Citrom, lime és grapefruit
• Dátumok, füge és kajszibarack (rehidratált)
• Paradicsom, alma, körte, mangó, papaya és avokádó
• Vízitorma, édeskömény, spárga, zeller és karfiol
• Hagyma, fokhagyma, gyömbér (friss) és cékla
• moszat, spenót, rakéta, petrezselyem és koriander
• Napraforgó-, tök- és szezámmag, valamint ezek olajai
• Mandula, dió és pekándió
• Quinoa, köles, hajdina, zab és barna rizs
• Mandulatej, barna-rizstej
• Őrölt kókusz és kókuszvíz

Savképző ételek
• Vörös hús, beleértve a sertéshúst és az őzgerincet
• Baromfi, beleértve a tollas vadakat is
• Feldolgozott reggeli gabonafélék (kevés tápanyagban, magas cukor- és sótartalomban)
• Kereskedelemben előállított keksz, sütemény és kenyér (élesztő-, fehér liszt-, só-, cukor- és adalékanyagok - minden savképző alkotórész)
• Cola, diétás kóla és alkohol
• tea, kávé, csokoládé (különösen tejcsokoládé, amelyben magas a cukor- és tejszárazanyag-tartalom)

Tipikus nap a lúgos étrenden

REGGELI
Rántotta vízitorma vagy baba spenót pirított rozskenyéren
vagy
Sima görög stílusú natúr joghurt, fehérített mandulával és friss bogyós gyümölcsökkel

EBÉD
Quinoa vagy barna-rizs saláta szeletelt avokádóval, rakétával és kockára vágott csirkemellel
vagy
Teljes kiőrlésű rozs szendvics bivalymozzarellával, paradicsommal és lucernacsírával

FALATOZÁS
Hummus és zöldségrudak
vagy
Zab sütemények

VACSORA
Barna-rizs sushi alga salátával és miso levessel
vagy
Sült butternut tök rizottó kecskesajttal és petrezselyemmel