Az egészséges táplálkozás: az alapok

Fogyhat-e egy kisebb tányérral?

Az adagkontroll egyértelműen kritikus a fogyás és az egészséges táplálkozás szempontjából. Tanulmány után tanulmány van annak bemutatására, hogy ez mennyire működhet az Ön számára. Ennek természetes kiterjesztése nemcsak az étel adagjának, hanem a tányérjának is lehet. Nagyon sok kutatás foglalkozott ezzel a kérdéssel: vajon van-e különbség abban, hogy egy kicsi vagy egy nagyobb tányért használ-e abban, hogy mennyit eszel? A válasz igen, a felnőttek számára, de a gyerekeknek nem annyira.

Sok gyerekekkel végzett tanulmány vegyes eredményeket mutatott fel arról, hogy a tányérméret befolyásolja-e a gyermekeket. Például egy tanulmányban nem volt fontos, hogy mekkora a tányér, vagy ha egy büféből tányérokat töltöttek, akkor nagyjából ugyanannyi ételt ettek.

Felnőttek számára ez különbséget jelent. Esetleg felfogásunk pontosabbá válik, ahogy öregszünk. Brain Wansink, aki a legfinomabb kutatásokat készíti az ételekkel kapcsolatos felfogásainkról, felnőtt táplálkozási szakembereket tanulmányozott egy fagylaltozó társulatán. A résztvevők véletlenszerűen kaptak egy nagy tálat vagy egy kis tálat a fagylaltjukhoz. Ezután kaptak egy nagy vagy egy kis adagolókanalat, hogy kiszolgálják magukat. Utána megkérdezték őket arról, hogy mennyi fagylaltot éreztek maguknak, és mennyit ettek.

Azok, akik nagyobb tálat kaptak, körülbelül 1/3-mal több fagylaltot kínáltak maguknak. Amikor a nagyobb adag kanalat használták, körülbelül 15% -kal több jégkrémet vettek. Egy nagyobb tál és egy nagyobb kanál használatával az emberek óriási 45% -kal többet szolgáltak maguknak, mint azok, akik egy kisebb tál és egy kisebb adag kanál kombinációját használták. Érdekes, hogy a buliban részt vevők közül csak 3 nem fejezte be a fagylaltot (és ezek dietetikusok voltak, akiknek feltehetően jobban kellene tudniuk).

Kimutatták, hogy a megfelelő méretű lemezen lévő útmutató az adagok méretéhez is segítséget nyújt. A "Diet Diet" egy megfelelő méretű étkészlet, közvetlenül a tányérra nyomtatva a megfelelő adagméretek körvonalait. A kutatók egy hasonló gabonatálat használtak, amelynek belsejére festett gyűrűk mutatták a gabona adagméretét.

Az elhízott cukorbetegek vizsgálatában a tudósok a felét véletlenszerűen randomizálták a The Diet Plate és a tálak használatára. A többiek egyszerűen betartották szokásos szokásaikat, valamint az orvosok és dietetikusok ajánlásait. Hat hónapos használat alatt a The Diet Plate-et használó csoport lényegesen többet fogyott. Nem is kicsit, de annak felel meg, hogy egy 300 kilós ember 17,1 fontot fogy.

Nyilvánvaló, hogy az adagméret kritikus a súlykontroll szempontjából, és ha egy kisebb tányér használata étkezéshez segít enni a megfelelő adagmennyiséget, akkor én mindannyian mellette vagyok.