Diétás alkalmazás a sportdietetikusok számára: felmérés öt országban

Michelle R Jospe

1 Humán Táplálkozási Tanszék, Otago Egyetem, Dunedin, Új-Zéland

Kirsty A Fairbairn

1 Humán Táplálkozási Tanszék, Otago Egyetem, Dunedin, Új-Zéland

2 Highlanders Super Rugby Franchise, Dunedin, Új-Zéland

Peter Green

3 Landcare Research, Dunedin, Új-Zéland

4 Matematikai és Statisztikai Tanszék, Otago Egyetem, Dunedin, Új-Zéland

Tracy L Perry

1 Humán Táplálkozási Tanszék, Otago Egyetem, Dunedin, Új-Zéland

Absztrakt

Háttér

Az okostelefonokon (mobiltelefonokon) elérhető több száz étrend-alkalmazás ellenére egyetlen tanulmány sem vizsgálta azok használatát az étrend értékelésének és a sporttáplálkozás nyomon követésének eszközeként.

Célkitűzés

A cél megvizsgálni az okostelefonos étrend-alkalmazások használatának elterjedtségét és megítélését az étrend értékeléséhez és nyomon követéséhez a sportdietetikusok körében.

Mód

Keresztmetszetű online felmérést dolgoztunk ki a diétás alkalmazások használatának és megítélésének vizsgálatára, és eljuttattuk Ausztráliában, Kanadában, Új-Zélandon, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban (USA) a sport dietetikusainak.

Eredmények

A részvételre meghívott 1709 sportdietetikus általános válaszaránya 10,3% volt (n = 180). diétás alkalmazásokat a sportdietetikusok 32,4% -a (57/176) használta fel a sportolók étrendi bevitelének felmérésére és nyomon követésére. Az Egyesült Államokból származó sportdietetikusok gyakrabban használták az okostelefonos diétás alkalmazásokat, mint a más országokból származó sportdietetikusok (OR = 5,61, 95% CI 1,84-17,08, P =, 002). A sportdietetikusok 28 különböző diétás alkalmazást használtak, 56% (32/57) választotta a MyFitnessPalt. Összességében a sportdietetikusok pozitívan vélekedtek az okostelefonos diétás alkalmazásokról, a válaszadók többsége a diétás alkalmazásokat „jobbnak” (25/53, 47%) vagy „ezzel egyenértékűnek” (22/53, 41%) tekintette a hagyományos étrend-kiegészítőkkel összehasonlítva. értékelési módszerek.

Következtetések

A sportdietetikusok közel egyharmada mobiltelefonos diétás alkalmazásokat használt a sporttáplálkozási gyakorlatban, és hasznosnak ítélte azokat a sportolók étrendi bevitelének felmérésében és nyomon követésében.

Bevezetés

A dietetikusok a táplálkozás és a munka szakértői az egészség minden területén [1]. A sportdietetikusok tanácsot adnak a sportolóknak az egészség, a testmozgás és az atlétikai teljesítmény megfelelő és hatékony táplálkozásáról [2]. A sporttáplálás vényköteles, a táplálkozási ajánlások napi gramm makrotápanyagként (például fehérje, szénhidrátok és zsír) vannak megadva a sportoló jellemzői alapján [2]. Ez a sporttáplálkozást olyan területté teszi, amely hasznos lehet az energia- és tápanyagbevitel mennyiségi értékelésében.

A sportdietetikusok alapvető gyakorlata az étrendi bevitel felmérése a sportolók által általában elfogyasztott ételek és tápanyagok összetételének és megfelelőségének vizsgálatával. A hagyományos módszerekkel (például tollal és papírral rögzített étrend-nyilvántartás) történő pontos étrendi értékelés azonban kihívást jelent, mivel az emberek hajlamosak hibásan jelenteni az elfogyasztott ételek típusát és mennyiségét, akár a memória elvesztése, a társadalmi kívánatosság torzítása, az adagméret téves becslése miatt, vagy az ételek tartalmának ismeretének hiánya. Ezenkívül az emberek megváltoztathatják szokásos étel- és folyadékfogyasztásukat a felvétel megkönnyítése érdekében [3-5]. Ezenkívül a hagyományos módszerek azt követelik meg a dietetikusoktól, hogy az élelmiszer-bevitelt tápanyag-fogyasztássá alakítsák át, ami munkaigényes és hajlamos lehet a hibára [6].

A sportdietetikusok arra is felkérik a sportolókat, hogy táplálkozási tanácsok végrehajtása után kövessék nyomon vagy figyeljék az étrend-bevitelüket, hogy értékeljék az előírt étrendi ajánlások hatását és betartását [7]. Érdekes, hogy az étrendi bevitel nyomon követésének további előnye, hogy ez a viselkedés növelheti a sportoló betartását a táplálkozási ajánlásokban, mivel az étrendi önellenőrzés kimutatták, hogy a táplálkozás és a testösszetétel célkitűzéseinek nagyobb elérését eredményezi [8–11].

Az okostelefon (mobiltelefon) technológia és a diétás alkalmazások megjelenése kibővítette a sportdietetikusok rendelkezésére álló eszközöket az étrendi bevitel felmérésére és nyomon követésére. Az okostelefonok diétás alkalmazásai lehetővé teszik az élelmiszer-bevitel rögzítését, amely azonnal átalakul tápanyag-bevitelsé és összehasonlításra kerül a kiszámított táplálkozási célokkal. A táplálkozási célokat a diétás alkalmazás felhasználói neme, súlya, súlycéljai és aktivitási szintje alapján számítják ki. Az ételbejegyzések és a testsúly alakulása valós időben megosztható dietetikusokkal [12].

A diétás alkalmazások érvényességét vizsgáló tanulmányok a személyes digitális asszisztenseken (PDA-k) bebizonyították, hogy azok ugyanolyan érvényesek, mint a hagyományos étrend-értékelési módszerek [13,14], azonban még nem bizonyított, hogy ez érvényes-e az okostelefonok használatára is. A mai napig csak egy tanulmány vizsgálta az adatalapú okostelefonos étrend-alkalmazás érvényességét, és megállapította, hogy az étrend-alkalmazás szorosan korrelált a 24 órás visszahívásokkal (hagyományos étrend-értékelési módszer) a csoportos energiaeszközök és a makrotápanyagok bevitelének becsléséhez, de széles körű megállapodást mutatott az egyes energiafogyasztásokkal [15]. Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy az adott tesztelt étrend-alkalmazás nem biztos, hogy érvényes az egyéni étrendi bevitel értékelésére, azonban hogy ez más diétás alkalmazásokra is vonatkozik-e, még nincs tesztelve.

A bizonytalan érvényességüktől függetlenül az okostelefon-diétás alkalmazások szaporák lettek az alkalmazásboltokban [12], és népszerűek a diétás tanácsot kérők körében [16]. Népszerűségük ellenére egyetlen tanulmány sem vizsgálta az étrend értékelésének és a sporttáplálkozás nyomon követésének eszközeként történő használatát. Ezért egy nemzetközi felmérést végeztünk azzal a céllal, hogy megvizsgáljuk az okostelefonos étrend-alkalmazások használatának gyakoriságát és észlelését az étrend értékeléséhez és nyomon követéséhez a sportdietetikusok körében.

Mód

Áttekintés

Keresztmetszeti online felmérést készítettek az okostelefonos étrend-alkalmazások sportdietetikában való használatának értékelésére és 2012. június 22. és november 11. között elektronikus úton terjesztették Ausztrália, Kanada, Új-Zéland, az Egyesült Királyság (Egyesült Királyság) és az Egyesült Királyság sportdietetikusainak. Államok (USA). Kiválasztottuk azokat az angol nyelvű országokat, amelyek ismert sportdietetikai egyesületekkel rendelkeznek. Minden dietetikus egyesület rendszergazdája számos e-mailt küldött tagjainak, hogy felkérjék őket, hogy vegyenek részt felmérésünkben. A regisztrált sportdietetikusok felmérését választottuk, mivel regisztrációjuk garantálja a táplálkozással kapcsolatos tudományos és szakmai képesítést [1,17]. Etikai jóváhagyást kapott az Otago Egyetem Etikai Bizottsága.

Felmérés tervezése és adminisztráció

A felmérési kérdéseket kezdetben az étrend értékelésének és nyomon követésének technológiai fejlődésével foglalkozó szakirodalom áttekintésével, valamint két regisztrált sportdietetikus kísérleti interjújával dolgozták ki, amelyeket 2012 márciusában folytattak. A félig strukturált interjúk egy-egy óráig tartottak, és a következő témákat tartalmazták: a sportdietetika értékelése és nyomon követése, a sportolók étrendi bevitelének felmérésének és nyomon követésének akadályai, valamint az okostelefonos diétás alkalmazások használatának előnyei és korlátai. Az interjúkat rögzítettük (a Philips Voice Tracer lfh0622 digitális felvevővel), átírtuk és elemeztük.

Az eredményül kapott kérdőív (1. multimédia-melléklet) a sportdietetikusoktól kérdezte, hogy okostelefon-diétás alkalmazásokat használnak-e a sportolók étrendi bevitelének felmérésében és nyomon követésében, az étrendi értékelésben és a táplálkozási beavatkozásban a sportdietetikában, valamint a demográfiai információkat. A kérdőívet a felmérés legjobb gyakorlatainak [18–21] ajánlásai, valamint a hét főből álló kényelmi mintával történő előzetes tesztelés alapján finomítottuk, amely sportdietetikusból, klinikai dietetikusból, sporttáplálkozási szakemberből, klinikai pszichológusból, biostatisztikusból áll, és két másodéves dietetikus mester hallgató. Az elővizsgálat célja annak meghatározása volt, hogy a kérdőív egyértelmű, tömör és felhasználóbarát-e. A módosítások tartalmazzák: a „jelölje be az összes alkalmazást” kérdés megváltoztatása kényszerített választású, dichotóm kérdésekre (pl. Igen vagy nem); kérdések sorrendbe állítása annak biztosítása érdekében, hogy a legfontosabb kérdéseket feltegyék a felmérés elején; a megfogalmazás kiigazítása a megértés növelése érdekében; és feleletválasztós válaszok hozzáadása a lehetséges válaszok szélesebb körének lefedése érdekében.

Az átugrási logikát, amelyet „adaptív kérdezésnek” is neveznek, arra használták, hogy a válaszadókat a kérdőívben a válaszaik alapján különböző utakon irányítsák. A kérdőív összesen 27 kérdést tartalmazott. A válaszadó válaszaitól függően a bemutatott kérdések száma 13 és 26 között mozgott. A kérdések közül 9-re volt szükség válaszra, mielőtt a válaszadó a következő oldalra léphet. A kérdőív 11 oldalas volt, oldalanként 1–8 kérdés. A kérdés sorrendje nem volt véletlenszerű az átugrási logika használata miatt. A feleletválasztós kérdésekre adott válaszválasztás azonban véletlenszerű volt vagy megfordult [19]. A kérdőívet úgy állítottuk be, hogy számítógépenként csak egy választ engedélyezzen a biztonságos socket réteg adattitkosításával, amely korlátozta a válaszokat az internetes protokoll címek alapján. A válaszadók a kérdőív elküldése előtt áttekinthették válaszaikat egy „előző” gomb használatával. A válaszadóknak annyi idő állt rendelkezésükre, amennyire szükségük volt a kérdőív kitöltésére, de nem léphettek be újra a kérdőívbe, miután kilépték.

A kérdőív kitöltése 5-15 percet vett igénybe, attól függően, hogy a kérdőív milyen úton halad. Minden oldalon megjelent egy előrehaladási sáv, amely a kitöltött kérdőív százalékos arányát mutatta. A kérdőív kitöltésével automatikusan megjelenik egy „köszönöm” oldal. Minden dietetikus egyesülethez külön gyűjtőt állítottak fel, amely testreszabott weblinkekből állt, azonosítva a válaszadók dietetikai tagságát. Az egyes diétás egyesületek adminisztrátorai meghívó e-mailt küldtek tagjaiknak, a linket a kérdőívre. Az emlékeztető e-maileket minden válaszadónak elküldtük egy és két héttel az eredeti e-mail elosztása után, a Dillman's Tailored Design Method [19] nyomán. A válaszadóknak négy hetük volt a kérdőív kitöltésére.

A kérdőívet kitöltő válaszadók elküldhették e-mail címüket, hogy megkapjanak egy tájékoztatót az okostelefon diétás alkalmazások sportdietetikai gyakorlatban történő felhasználásáról, az okostelefonok étrendjének nyomon követéséről szóló háttérpapírt és a tanulmány eredményeit. Az e-mail címeket egy második kérdőívvel gyűjtöttük össze, amely hiperhivatkozással került az elsődleges kérdőív végére („Kattintson ide az e-mail cím megadásához”). Az elsődleges kérdőív névtelen maradt, mivel nem kapcsolódott a második kérdőívhez.