Diéta áttekintés: Makrobiotikus étrend

A japán eredetű makrobiotikus étrend magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend. Az étrend fő táplálékként 50-60% vágott szemet tartalmaz, 25% -ban zöldségeket, lehetőleg nyersen, több adag gyümölcsöt és diót, valamint egy kis hüvelyes adagot.

A diéta emellett speciális leveseket is említ, amelyekben a főzéshez használt finomított olaj kis százaléka van. A levesek, közismertebb nevén Miso és Shoyu, erjesztett szójabablevesek, a szójabab az étrend fő összetevője. Az étrend azt is terjeszti, hogy az ételt jól meg kell rágni és lassan meg kell enni az emésztés elősegítése érdekében. Itt található a makrobiotikus étrend részletes áttekintése.
Hogyan működik a makrobiotikus étrend?
Ennek az étrendnek az ereje az alkotóelemeken alapul, mivel nagyon kevés a telített zsírokban és a feldolgozott élelmiszerekben, valamint nagyon magas a természetes és összetett szénhidráttartalom. Ez gazdag természetes fitoösztrogénekben és antioxidánsokban gazdag, és nélkülözhetetlen zsírokat biztosít a szervezet számára. Ez növeli testünk immunitását a betegségek, különösen az emlőrák és az érelmeszesedés ellen. Az ételek lassan fogyasztva és megfelelően megrágva kiváló emésztést biztosítanak.
Mit ehet az ember makrobiotikus étrend alatt?
Fogyaszthatja:
Teljes kiőrlésű gabona, különösen barna rizs: 50% -60%
Zöldségek: 25% -30%
Bab: 5% -10%
Hal, dió, mag, gyümölcs, miso leves: 5% -20%
Leves (a fenti összetevőkből készül): 1-2 csésze/nap
A gyümölcsöt hetente többször is el lehet fogyasztani.
Az étolaj tipikusan finomítatlan növényi olaj.

Nem fogyaszthatja:
Kerüljük a cukrot, a mézet, a melaszt, a csokoládét, a szentjánoskenyeret és más édesítőszereket.
Cukrok
Fűszerek
Alkohol
Tojás
Hús Kávé és csokoládé
Sajt
Finomított lisztek

A makrobiotikus étrend előnyei
A makrobiotikus étrend hangsúlyozza az egészséges ételeket, például a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket és babokat. Alacsony a telített zsírtartalma és magas a fitoösztrogénje. Alacsony cukortartalmú. Úgy gondolják, hogy több természetes és nyers étel fogyasztása tisztítja a testet és növeli természetes immunitásunkat. Általában alacsony a kalóriatartalma, és egyensúlyban tartja súlyunkat. Elősegíti az egészséges étkezési szokásokat.

A makrobiotikus étrend hátrányai
Egyes táplálkozási szakemberek a makrobiotikus étrendet túlságosan korlátozónak tartják. Az energiahiány a nem megfelelő fehérje következménye lehet, ami az állati fehérje és a csökkent tejtermelési fehérje teljes betiltásából származhat. Ez a fajta étrend nem alkalmazható gyermekek, terhes nők és orvosi betegségben szenvedők számára. A legfőbb ok az, hogy a bevezetett korlátozások miatt bizonyos élelmiszerekben hiányossá válik, és így bizonyos tápanyagok hiányoznak megfelelő mennyiségben. Ez alultápláltsághoz vagy a gyermekek növekedésének visszamaradásához, valamint terhes nők és betegek egészségügyi komplikációihoz vezethet.

(Dr. Simran Saini, fogyókúrás tanácsadó és Divya Choudhary, vezető táplálkozási szakértő közreműködésével, az új Delhi Fortis Kórházban)