Diétás étkezés: olasz étel

Dietetikus, Juliette Kellow BSc RD

Jobb pizzákat vagy tésztaételeket nem talál máshol a világon, de a legtöbb olasz menü tartalmaz grillezett halat és csirkét is, ami remek étrend-választás lehet.

Sajnos az olyan finom extrák, mint a fokhagymás kenyér, a parmezán sajt és az olívaolaj liberális használata nagyban befolyásolhatja az ételek kalória- és zsírtartalmát, ezért vigyázzon.

Antipasta

Sok előétel vagy antipasta étel tartalmaz olyan zöldségeket, mint a gomba, a paprika és az articsóka szívét, de bár ezek egészséges lehetőségeknek tűnhetnek, gyakran olívaolajban pácolják őket, így tele vannak kalóriákkal és zsírokkal. Ha nem tud ellenállni, szüntesse meg a felesleges olajat egy szalvétával vagy egy darab kenyérrel.

Vigyázzon a bruschettára is - amely fokhagymás pirítósból és paradicsomból áll, elég ártalmatlannak tűnhet, de néha olívaolajat bőségesen öntenek a tetejére.

Végül óvakodjon a zsíros, pácolt húsoktól, például a pármai sonkától vagy a prosciutto-tól - nem csak zsírral vannak tele, de nagyon sósak is, aminek következtében kísértésbe eshet még néhány pohár vino.

pizza

A hagyományos olasz pizzák vékony kérgűek, ezért zsír- és kalóriatartalmuk alacsonyabb, mint azokban a láncokban megtalálhatóak, mint a Pizza Hut vagy a Dominos. Ésszerűen kell rendelnie az önteteket, hogy ezt kihasználhassa.

Jó választás a hagyma, a chili, a gomba, a paprika, a spenót, az olajbogyó, a spárga, az ananász, a tonhal, a garnélarák, a csirke, a csemegekukorica és az extra paradicsom, míg a szaláminak, a pepperoni-nak, a szalonnának és az extra sajtnak széles fekhelyet kell adni. És ha nem tud ellenállni a Quattro formaggio-nak (négy sajt), rendeljen csak egy szeletet, vagy ossza meg!

Tészta

A sokféle tésztaforma, méret, szín és íz ellenére a legtöbbnek hasonló a kalória- és zsírértéke, és keményítőtartalmú szénhidrátok vannak benne, amelyek segítenek feltölteni. A tészta alacsony glikémiás indexű, ezért jó választás a karcsúsítók számára, mivel segít fenntartani a vércukorszintet, így az étkezés közötti cukorvágy kevésbé valószínű.

Függetlenül attól, hogy milyen típusú tésztát használ, okosan kell választania a mártást. A legjobb megoldás az, ha olyan paradicsom alapú szószokat választunk, mint a Napoletana és az Arrabiata, amelyek zsírtartalma jóval alacsonyabb, mint a sajtos vagy tejszínes szószoké, például a Carbonara.

Ne féljen kérni pincérétől kezdő méretű tészta adagot a főételhez sem - minden ízét megkapja a kalória feléhez.

Jégkrém

Vándoroljon bármelyik olasz utcán, és talál egy gelateriát. Ezek a hagyományos fagylaltozók hatalmas csábító ízeket kínálnak, de mindegyik gombóc önmagában 100 kalóriát biztosít. Bár csábító lehet mindet kipróbálni, maradjon csak az egyiknél. Még több kalóriát is megspórol, ha inkább kádban, mint kúpban van.

Indítson egy ingyenes próbát még ma

Az étkezési napló és a WLR adatbázisai segítségével nyomon követheti étrendjét és megtudhatja 50 000 élelmiszer tápanyagtartalmát. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.

Indítson egy ingyenes próbát még ma

Az étkezési napló és a WLR adatbázisai segítségével nyomon követheti étrendjét és megtudhatja 50 000 élelmiszer tápanyagtartalmát. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.