Energetikai Egészségügyi Intézet

Tedd csodálatossá a holnapot!

A hallgatói otthoni munka benyújtása

A látszólag több millió különböző táplálkozási gyakorlat mellett, amelyek mindegyike azt állítja, hogy minden gyógyír, akkor az egész étkezés egyik legzavarosabb döntése lehet, hogy mit választ az étkezésbe és mit nem. Megbontjuk a néhány népszerűbb életmód hasonlóságait és különbségeit, ideértve a nyers, nyers hús, vegán, vegetáriánus, gyümölcsös, növényi alapú és léböjt fogyasztását. Minden életmódnak megvannak a maga előnyei (valamint figyelmeztetései), és a különböző étrendi gyakorlatok ideálisabbak a különböző helyzetekhez. A fogyáshoz másképp kell-e ennie, mint amilyen a műtét után felépülne? Milyen étrendek tisztíthatók a hosszú távra ideális étrendekhez képest?

A léböjt rövid távú étrendi gyakorlat, amelyet fogyás, életerő javítása, tudatnyitási és -mentési tapasztalatok, vagy egészségi állapotok és méregtelenítés céljából lehet végezni. Ez egy gyönyörű módszer a sejtek fürdetésére és hidratálására organikus gyümölcsök és zöldségek felhasználásával, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A böjt időtartama változó, de a legnépszerűbb 1 és 7 nap között van. Orvosi felügyelet mellett a meghosszabbított böjt akár 60 napig is eltarthat, azonban a léböjt hosszú távon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot a test számára, ami befolyásolja a beleket és a vércukorszintet.

A léböjtnél csak a folyadékokat (például friss gyümölcs- és zöldségleveket, gyógyteákat és vizet) fogyasztják. Az ideális gyümölcslé arány 75-80% zöldség és 20-25% gyümölcs, mert a gyümölcsökben lévő nagy mennyiségű cukor és az étrendből a rostok eltávolítása együttesen megemelheti a vércukorszintet. Bár számos ajánlás van arra vonatkozóan, hogy mennyi gyümölcslevet fogyasszon a böjtje alatt, a gyümölcslevek célja, hogy rengeteg tápanyaggal töltsék fel a testet, ezért összpontosítson arra, hogy éhes állapotában ne nélkülözze magát.

A léböjt időt ad az emésztőrendszernek a pihenésre. Napi energiánk körülbelül 70% -át emésztésre fordítjuk! Ha a böjt alatt a méregtelenítés felé nagyobb energiát fordítanak, az émelygés, a fejfájás, az éhség, a bélproblémák és az érzelmi instabilitás tünetei mind tapasztalhatóvá válhatnak. Fontos, hogy megértse, hogy ezek normális válaszok, és biztosítson magának olyan eszközöket, amelyek támogatják elméjét és testét a folyamat során.

A nyers étrend azon a felfogáson alapul, hogy amikor egy ételt főznek, az már nem él. A főzés folyamata az étel vitalitásának vagy „életerejének” elvesztését eredményezi. A nyers étel-étrend nagyon tápanyag-dús étkezési mód. Feldolgozatlan, főzetlen és finomítatlan növényi élelmiszerekből áll, mint például gyümölcsök, zöldségek, hajtások, magvak, diófélék, szemek, bab, szárított gyümölcsök, hínár és erjesztett ételek. A nyers élelmiszer-étrend tartalmazhat nyers halat, húst és tojást, valamint pasztörizálatlan tejterméket is. Ezenkívül elhagyják azokat az ételeket, amelyeket 115 fok felett dolgoznak fel és/vagy főznek. Noha nem minden nyers étel 100% -ban nyersen eszik, a legtöbb körülbelül 75–80% -ban nyersen fogyaszt, mivel minél nagyobb a nyers étel aránya az étrendben, annál nagyobb az állítólagos egészségügyi előny.

A nyers étkezés előnyei közé tartozik az alacsonyabb elhízási arány, a gyulladás csökkenése, a magas vérnyomás csökkentése, a reumás ízületi gyulladás javulása, az emlőrák kockázatának csökkentése, az energia javítása, a bőr tisztasága, a fogyás, a jobb mentális állapot, az emésztés javulása és a tápanyaghiány megelőzése. Ennek ellenére Barbara Wren (természetgyógyász táplálkozási szakember) kijelenti, hogy a nyers ételeket tartalmazó étrend hosszú távú fogyasztása nem mindenkinek való. A hosszú távú kockázatok egy része a kalcium-, vas-, fehérje-, B12-vitamin- és omega-3-zsírsavhiány, az alacsonyabb csontsűrűség, a fogak eróziója és a rendkívüli fogyás. A nyers étkezés nem ajánlott azoknak az embereknek, akik bizonyos emésztési problémáktól szenvednek, mint például gyulladásos bél szindróma, fekélyes vastagbélgyulladás, vagy olyan embereknél, akik nem képesek hatékonyan lebontani bizonyos enzimeket, valamint olyan embereknek, akik alacsony súlyúak, terméketlenek, depresszióban, csontritkulásban vagy csökkent izomzatban szenvednek tömeg.

Míg a legtöbb növényi étel melegítve elveszítheti a tápanyagokat, egyes ételek (például a paradicsom és az édesburgonya) tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek főzéskor felszabadulnak. A főzés javíthatja az ételek emészthetőségét, és elpusztíthatja a baktériumokat és kórokozókat. Ezenkívül a keresztesvirágú leveles zöldek tartalmaznak goitrogeneket, amelyek problémát jelenthetnek a pajzsmirigy betegségeiben, és a főzés csökkenti és inaktiválja ezeket a vegyületeket.

A húsnak a nyers étrendbe való felvétele előnyökkel és óvatossággal jár. A nyers hús fogyasztása javítja az emészthetőséget és elősegíti az egészséges enzimek táplálékban való tartózkodását. A hús főzése csökkenti a tápanyag sűrűségét. A vízben oldódó vitaminok, mint a C- és a B6-vitamin, hőstabilak. A főzés emellett növeli a rákkeltő anyagokat, az AGES képződését, növeli az oxidációt, és heterociklusos aminokat szabadít fel, amelyek kémiai vegyületek keletkeznek, amikor a húst közvetlenül nyílt lángon vagy rendkívül melegben főzik. Másrészt a hús főzése megöli a baktériumokat és parazitákat, mivel a nyers hús hordozója lehet az E.Coli-nak és a káros baktériumoknak.

A nyers hús fogyasztásának kockázatának csökkentése érdekében a hús 2 hétig történő fagyasztása étkezés előtt megölheti a legtöbb potenciális kórokozót. A kiszáradás, a hús sóval való gyógyítása (erjesztés) és a savval pácolt hús citrommal vagy ecettel szintén csökkentheti az étkezési betegségek kockázatát. A gyermekek, a terhes nők és az immunrendszer sérülése esetén is minden óvintézkedés után tartózkodniuk kell a nyers hús fogyasztásától.

A vegán életmód mellőz minden állati terméket, beleértve a húst, halat, baromfit, tojást, tejterméket és mézet.

Ez az étrend gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, magvakban, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban, ami gyakran a tápanyagok, például a C-vitamin és a rostok megnövekedett fogyasztását és a telített zsírok alacsonyabb fogyasztását jelenti, ami javítja a szív- és érrendszeri állapotot és alacsonyabb a BMI-t. Egyéb tápanyagokat, például kalciumot, D-vitamint, vasat, cinket, B12-vitamint és omega-3 zsírsavakat nehezebb (de határozottan nem lehetetlen) megfelelő mennyiségben beszerezni.

A vegetarianizmus a veganizmushoz hasonló növényi étkezési mód, amely kizárja a húst, a baromfit és a halat, de magában foglalja a tojást, a mézet és a tejtermékeket. A vegán étrendhez hasonlóan néhány alapvető tudnivaló a B12-vitamin, a vas, a kalcium, a cink, a hosszú láncú zsírsavak, a zsírban oldódó D-vitamin és a fehérje. A tápanyag-sűrű ételek és kiegészítők széles választékával ez az életmód javíthatja a szívbetegségeket, a vérnyomást, csökkentheti a rák kockázatát és elősegítheti a testsúly kezelését.

Azok, akik gyümölcsös étrendet fogyasztanak, főleg nyers gyümölcsöket fogyasztanak (körülbelül 75%), a maradék étrend pedig nyers vegán. Ez általában hét alapvető gyümölcscsoportot foglal magában: savas gyümölcsök, sav alatti gyümölcsök, édes gyümölcsök, diófélék, magvak, olajos gyümölcsök és szárított gyümölcsök.

A gyümölcsök tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, amelyek mindegyike jót tesz az immunrendszernek és segít megvédeni a betegségeket. Tisztítanak, és csökkenthetik a szükséges vízmennyiséget, mivel a gyümölcs magas víztartalmú. Ennek ellenére a gyümölcsökben magas a cukorszint, ami vágyakat, függőségeket, fáradtságot, vércukor-egyensúlyhiányt és éhséget okozhat a tápanyagok egyensúlyhiánya miatt. A gyümölcsök magas cukortartalma fogszuvasodáshoz, inzulinszabályozási problémákhoz és súlygyarapodáshoz vezethet.

Emésztési szempontból a gyümölcsös étrendet követők puffadásban és rost túlterhelésben szenvedhetnek, ami hasmenést vagy székrekedést okozhat. Ennek az étkezési módnak hiányzik a D-vitamin, és kis mennyiségű foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, amelyek mind fontosak a csontok egészsége szempontjából. A gyümölcsök minimális mennyiségű zsírt tartalmaznak, ami fontos a szív, az agy, a hormonok és az enzimek számára.

Ez az életmód finomítatlan, teljes ételek fogyasztásából áll, amelyek gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gumókat és hüvelyeseket tartalmaznak. Minimalizálja a húsfogyasztást, beleértve a csirkét és halat, tejtermékeket, tojásokat és finomított ételeket, amelyek lisztből, finomított cukorból és olajból állnak. A növényi étrendet fogyasztó ember lehet vegetáriánus vagy vegán, de a kettő nem feltétlenül jár együtt.

Ez az életmód csökkentheti a cukorbetegség, a szívbetegségek, az elhízás és a rák kockázatát, javíthatja a mentális állapotokat és leküzdheti a krónikus betegségeket. Ha lehetősége van különféle ételek fogyasztására, kiküszöböli a hiányosságok esélyét és megteremti az egyensúly megalapozását.

DQ1 A diéták összehasonlítása Linda Smiciklas