A 10 legjobb leveles zöld

Tudja meg, hogy a kelkáposzta valóban király-e, és a jéghegy süllyed-e a táplálkozás terén

forma

Legyen szó munkába járásról, alacsony áramlású zuhanyfej felszereléséről vagy az újrahasznosításról, fontos, hogy kicsit figyelmesebben éljünk. Ugyanez vonatkozik a diétájára is. Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok ábécéjében telített leveles zöldek a szupermarket termelő részlegének MVP-je. És ha több ösztönzésre van szüksége, hogy a kelkáposztafürtöket bedobja az élelmiszer-kosarába, a leveles zöldségfélék napi adagja 14 százalékkal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - áll a British Medical Journal friss tanulmányában.

Általában minél mélyebb a zöld, annál több táplálkozási tűzerőt tartalmaznak a levelek. A nehézsúlyúak bejutásának elősegítése érdekében tíz zöldet rangsoroltunk a legegészségesebbektől a legkevésbé egészségesekig tápanyagsűrűségük alapján, és javaslatot tettünk arra, hogyan fogyasszuk el a tölteléket anélkül, hogy humdrum salátákat használnánk.

Microgreens

Itt van a bizonyíték arra, hogy a nagyszerű dolgok kis csomagolásban érkeznek. A mikrogélek - amelyek a zöldségek, például a kelkáposzta, a sült saláta kitûnõ és a brokkoli fejletlen zöldjei, amelyeket csak egy-két héttel szüretelnek az ültetés után, a létfontosságú tápanyagok kincsei. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tudósai által vezetett 2012-es tanulmány megállapította, hogy a mikrogöldek több fajtája, beleértve a káposztát és a koriandert, akár hatszor nagyobb tápanyagszintet, például C- és E-vitamint tartalmaz, mint az érett növényekben. A korai fejlesztés során a zöldségeknek vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok teljes arzenáljára van szükségük növekedésük támogatásához, így még több jó dolog van benne. Ízében a borsostól a csípősig, használjon mikrózöldeket saláták, levesek és szendvicsek összeütéséhez.

Egyél a tálon kívül: Helyezzen 1 csomagolt csésze mikrogöldet, 1 apróra vágott medvehagymát, 1 apróra vágott fokhagymagerezdet, 1/2 citrom héját és levét, 1 evőkanál vörösborecetet és 1/4 teáskanál sót és borsot egy konyhai robotgépbe, és keverje össze. A gép működése közben öntsön 1/4 csésze extra szűz olívaolajat az adagolócsőbe, és keverje össze, amíg kissé darabos lesz. Tálalja ezt az élénk szószt halra vagy csirkére.