Fokhagyma tények, gyógymódok és egészségügyi előnyök

Szerző: Fogyatékkal élő világ: Kapcsolatba lépni: www.disabled-world.com

Közzétett: 2017-12-20: (Rev. 2020-04-20)

Szinopszis és legfontosabb szempontok:

Tények és információk a fokhagymáról, beleértve az egészségügyi előnyöket a fokhagymát használó otthoni gyógymódokról, valamint arról, hogyan lehet saját fokhagymát termeszteni otthon.

A fokhagyma elősegíti a szív és az antioxidáns tulajdonságú immunrendszer jólétét, és segít fenntartani az egészséges vérkeringést.

A fokhagymában germánium van. A germánium rákellenes szer, a fokhagymában több van benne, mint bármely más gyógynövényben.

Main Digest

Tények és információk a fokhagymáról, ideértve az egészséget is, hozzájárulnak a fokhagyma használatával járó otthoni gyógymódokhoz és a saját fokhagyma termesztéséhez otthon.

Mi a fokhagyma?

A fokhagyma, latin neve Allium sativum, az Alliaceae hagymacsaládba tartozik, beleértve a medvehagymát és a póréhagymát is. A fokhagymát a történelem során mind gyógyászati, mind kulináris célokra használták. A fokhagymás izzót szegfűszegnek nevezzük.

Az elefánt fokhagyma vagy az orosz fokhagyma a fajta póréhagyma változata, és nem tekinthető igazi fokhagymának. Magas, masszív, virágzó szára és széles, lapos levelei hasonlóak a póréhagyma leveleihez, de nagyon nagy fokhagymához hasonló gerezdből álló hagymát alkot.

A fokhagyma jó neked?

A fokhagyma az egyik legértékesebb és legsokoldalúbb élelmiszer a bolygón. A fokhagyma az Allium zöldségcsaládba tartozik, amely hagymát, snidlinget, medvehagymát és póréhagymát is tartalmaz.

Ma a fokhagyma széles körben elismert egészségjavító kiegészítő. A fokhagyma elősegíti a szív és az antioxidáns tulajdonságú immunrendszer jólétét, és segít fenntartani az egészséges vérkeringést. A fokhagyma egyik leghatékonyabb egészségügyi előnye a test immunsejt-aktivitásának fokozása.

A fokhagyma aktív komponense az allicin nevű kénvegyület. Az allicin a fokhagyma aprításakor, rágásakor vagy horzsolásakor keletkező vegyi anyag. Az allicin elég erős antibiotikumként és erős szerként, amely segíti a testet a csírák növekedési és szaporodási képességének gátlásában. Valójában azt mondják, hogy 1 milligramm allicin hatékonysága 15 standard egység penicillin.

Jelenleg több mint 12 tanulmány jelent meg világszerte, amelyek megerősítik, hogy a fokhagyma csökkentheti a koleszterinszintet.

Nemrégiben oxfordi és amerikai kutatók publikáltak néhány összefoglalót a fokhagymára vonatkozó jó adatokról. A fokhagyma ismerten stimulálja a T-limfociták és a makrofágok működését, elősegíti az interleukin-1 szintet és támogatja a természetes gyilkos sejteket. Ezen kulcssejtek erős aktivitása elősegíti az immunrendszer egészséges működését és erősíti a szervezet védekező képességét.

A fokhagyma története

Halom friss hagyma fokhagyma kosárba.

A fokhagyma ritka volt a hagyományos angol konyhában (bár állítólag 1548 előtt termelték Angliában), és sokkal gyakoribb összetevője volt a mediterrán Európában.

Az ősi piramisok építői állítólag naponta fogyasztanak fokhagymát a fokozott állóképesség és erő érdekében.
A fokhagymát az ókori görögök az útkereszteződéseknél elhelyezett kőrakásokra tették Hecate vacsorájaként.
A római császárok nem tudtak eleget fogyasztani belőle, mivel mérgek ellenszerének számítottak, amelyek az akkori politikai körökben nagyon népszerűek voltak.
A spanyolok régóta használják a fokhagymát tartósítószerként, ami hozzájárul a baktériumellenes tulajdonságok fokozásához, és egész könyveket szenteltek a fokhagyma egészségügyi előnyeinek.
Az alsó-egyiptomi Pelusium lakói, akik imádták a hagymát, állítólag idegenkedtek mind a hagymától, mind a fokhagymától.
Az európai hiedelmek egykor a fokhagymát a démonok, a vérfarkasok és a vámpírok elleni erős kórháznak tekintették. A vámpírok elhárítása érdekében fokhagymát lehetett viselni, ablakokba akasztani vagy kéményekre és kulcslyukakra dörzsölni.

Fokhagyma tények

A fokhagymában germánium van. A germánium rákellenes szer, a fokhagymában több van benne, mint bármely más gyógynövényben. A laboratóriumi vizsgálatok során a fokhagymával táplált egerek nem mutattak rákos fejlődést, míg azok az egerek, amelyek nem tápláltak fokhagymát, legalább néhányat mutattak. Valójában a fokhagyma bizonyítottan késlelteti a tumor növekedését emberi alanyokban a világ egyes részein.
A fokhagyma másik előnye, hogy segít szabályozni a test vérnyomását. Tehát függetlenül attól, hogy alacsony vagy magas vérnyomással van-e problémája, a fokhagyma segíthet kiegyenlíteni.
A fokhagyma segít megerősíteni a szervezet védekezését az allergiákkal szemben; segít fellazítani a plakkot az artéria falain; segít szabályozni a vércukorszintet; és a legjobb választás a paraziták, például a tűférgek megölésére és kiűzésére az emberi testből.
Mindezen egészségügyi előnyök mellett a fokhagyma tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Ezek egy része fehérje, kálium, A-, B-, B2- és C-vitamin, kalcium, cink és még sokan mások.
Egy 12 hetes, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatban kiderült, hogy az allicin por 50% -kal csökkenti a nátha előfordulását.
A fokhagyma és a hagyma mérgező a macskákra és a kutyákra.
A fokhagyma az aszpirin hatásához hasonlóan hígíthatja a vért.
Citromlé elfogyasztása vagy néhány szelet citrom elfogyasztása megállítja a rossz fokhagymás leheletet.
Hagyományos a fokhagyma ültetése az év legrövidebb napján. Hogy ez szimbolikus vagy gyakorlati okokból történik-e, nem világos.

Fokhagyma az egészségért

Ma már tudjuk, hogy a fokhagyma kiváló gyógynövény az általános egészségi állapot megteremtésére és fenntartására, de számos kevésbé ismert, de erőteljes tulajdonsággal is rendelkezik. Például sokan nem tudják, hogy ez egy természetesen erős antibiotikum. Ez a természetes antibiotikum hatásos a mérgező baktériumok, vírusok és gombák ellen. A fokhagyma tablettákban, kapszulákban, folyékony és tényleges nyers szegfűszegben az egyik legnépszerűbb egészséges gyógynövény manapság.

A fokhagyma segíti a vérlemezkék tapadását vagy aggregálódását, segít csökkenteni a véralvadást és elősegíti a szív egészségét.
A fokhagyma antioxidáns tulajdonságai segítenek eltávolítani a káros szabad gyököket, amelyek károsíthatják az LDL (rossz) koleszterint a véráramban.
A fokhagyma elősegíti a megnövekedett epetermelést is, segít csökkenteni a máj zsírszintjét. A fokhagymatabletták a köhögés és a megfázás elhárításában is segítenek.

Fokhagyma és a szíved

A fokhagyma pozitív hatása a keringési rendszerére rendkívül jól dokumentált, és bebizonyosodott:

Alacsonyabb vérnyomás
Csökkentse a vérlemezke aggregációt
Alacsonyabb szérum triglicerid- és LDL-koleszterinszint (a rossz típus)
Növelje a szérum HDL-koleszterinszintjét (a jó típus) és a fibrinolízist (a folyamatot, amelyen keresztül a test megbontja a vérrögöket.)
Emellett serkenti a nitrogén-monoxid termelését az erek falának bélésében, amely anyag segít ellazulni.
Ezeknek a jótékony hatásoknak köszönhetően a fokhagyma segít megelőzni az érelmeszesedést, és ezáltal csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Napi két vagy három szegfűszeg felére csökkentette a későbbi szívrohamok kockázatát a szívbetegekben.

E jótékony hatások egyik oka lehet a fokhagyma azon képessége, hogy csökkenti a szabad gyökök mennyiségét a véráramban. Az Élettudományban megjelent tanulmány szerint a fokhagyma kivonat napi 1 ml/testtömeg-kg dózisa 6 hónapos időtartam alatt az oxidáns (szabad gyökök) stressz jelentős csökkenését eredményezte az arteriosclerosisos betegek vérében. Pozitív hatása a keringési rendszerre javítja a véráramlást az egész testben, ezért még impotencia gyógymódjaként is emlegették!

Fokhagyma és a rák

Fokhagymagumó, külön szegfűszeg szegmensekkel az előtérben.

A jelenlegi kutatások kimutatták, hogy számos könnyen hozzáférhető étel, például az egészséges táplálkozást alkotó fokhagyma és hagyma, valóban nagy hatással van a rák megelőzésére. Úgy tűnik, hogy a fokhagyma védőhatása nagyobb, mint a hagymáé, annak ellenére, hogy a hagymafogyasztás bizonyítottan csökkenti a gyomorrák kockázatát. Úgy tűnik, hogy ezek a rákellenes ételek képesek beavatkozni a rákos daganatok kialakulásába.

Az American Journal of Nutrition 2000. októberi számában összefoglaltak számos epidemiológiai tanulmányt, amelyek azt mutatták, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak főtt vagy nyers fokhagymát, azokhoz képest, akik keveset vagy egyáltalán nem ettek, kb. -harmadával kevesebb a vastagbélrák kockázata.

Ez a figyelemre méltó kis izzó most vezeti az American National Cancer Institute lehetséges rákmegelőző ételek listáját. Több rákellenes vegyületet és antioxidánst tartalmaz, az utolsó számláláskor több mint 30, amelyek olyan erős vegyületek, mint a kvercetin, a diallil-szulfid, az allin és az ajoén. Ezek képesek blokkolni a rákot okozó szereket, például a nitrozamint és az aflatoxint, amelyek specifikusan kapcsolódnak a gyomor-, tüdő- és májrákhoz. A fokhagyma ajoénje és az allicin szintén késlelteti a rákos sejteket, mint természetes kemoterápia egyik típusát.

Az Iowa Women Health Study felfedezte, hogy azoknál a nőknél, akik a fokhagymát bevették napi étrendjükbe, kisebb volt a vastagbélrák kockázata.
A magas hőmérsékleten főtt hús (elég égettig) rákkeltő (rákot okozó) vegyi anyagokat termelhet, és a kutatások nemrégiben felfedezték, hogy amikor a húst fokhagymával főzik, ez a hatás korlátozott.
A rákellenes ételek tíz legjobb csoportja: bogyók és citrusfélék, keresztesvirágú zöldségek, fokhagyma és hagyma, zöld tea, esszenciális omega 3 zsírsavak, olívaolaj, paradicsom, szójatermékek, vörösbor és étcsokoládé.

Fokhagyma és az immunrendszer.

Nem meglepő, hogy ezeknek az antioxidánsoknak a fokhagymában való jelenléte nagyon pozitív hatással van az immunrendszerre általában, ezért megvédheti a testet mindenféle bakteriális és vírusos támadástól. A kutatás a közelmúltban még azt is kimutatta, hogy gátló hatása van az MSRA-ra, amely jelenleg ilyen pusztítást okoz az Egyesült Királyság kórházaiban.

A fokhagyma jó megfázás elleni gyógyszerként, dekongesztánsként és köptetőként is működik. Meglepően jó C-, B6-vitaminforrás, valamint a szelén és mangán ásványi anyagok, amelyek mindegyike már régóta összefügg az immunrendszer fellendülésével, valamint egyéb előnyökkel.

A fokhagyma elősegíti a súlykontrollt.

Az allicin a fokhagymában található leghatékonyabb anyag, és ez bebizonyosodott, hogy nemcsak csökkenti a vérnyomást, az inzulin és a triglicerid szintet a cukorban gazdag táplálékkal etetett laboratóriumi állatokban, hanem megakadályozza a súlygyarapodást is.

Az American Journal of Hypertension folyóiratban megjelent tanulmány arról számolt be, hogy azoknak az állatoknak, akiknél magas inzulinszint, magas vérnyomás és magas trigliceridszint alakult ki, vagy allicint kaptak, vagy kontrollként szolgáltak.

Noha az összes állat azonos mennyiségű ételt fogyasztott, a súly csak a kontrollcsoportban nőtt, míg az allicinnel kiegészített állatok stabil súlyt tartottak, vagy enyhe csökkenést észleltek.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az allicin gyakorlati értéket képviselhet a súlykontrollban.

Fokhagyma házi gyógymódok

Torokfájás: A fokhagyma felbecsülhetetlen gyógyszer az asztma, a rekedtség, a köhögés, a légzési nehézségek és a legtöbb egyéb tüdőbetegség esetén, amelyek krónikus hörghurutban különösen erényesek, a köptető hatásának elősegítése miatt.
Asztma: Az asztma egyik régebbi gyógyszere, amely a legnépszerűbb volt, egy fokhagymaszirup, amelyet úgy készítenek, hogy a fokhagymagumókat puhára forralják, és ugyanannyi mennyiségű ecetet adnak a vízhez, amelyben forralták, majd cukrozták és leforrázták. sziruphoz. Ezután a szirupot ráöntik a megfőtt fokhagymagumókra, amelyeknek közben száradni hagyták, és egy üvegben tartják. Minden reggel egy-két izzót kell venni, egy kanál sziruppal.
Fülfertőzések: Csomagoljon egy kis darab fokhagymát egy szövetbe, és helyezze be a fülbe. Ha lehetséges, hagyja ott egy éjszakán át. A fájdalom szinte azonnal megszűnik, és a fertőzés általában egyik napról a másikra elkezd tisztulni.
Karcos torok: Tegyen egy kis szelet fokhagymát a szájába, és szívja 10-15 percig. Helyezheti a fogai és az arca közé, majd kissé megkarcolja a fogaival, hogy ösztönözze a fokhagymaszelet levét. Ez a gyümölcslé lecsúszik a torkán, és eltávolítja a fájdalmat.
Rovarcsípés: A fokhagyma képes gyógyítani a rovarcsípés okozta fájdalmat, mint például a skorpiók és a százlábúak. A friss fokhagyma sóval kevert lé zúzódásokra, ficamokra és ótvarokra alkalmazható.
Megfázás: A megfázás első jeleire vágjon fel 4 gerezd nyers fokhagymát, és egye meg, vagy használja köretként levesekben stb.
Fogfájás: Vágjon nyers fokhagymát, és dörzsölje a vágott szélét a fogra és az ínyre naponta párszor a fogfájás leállításához.
Szemölcsök: Vegyünk friss fokhagymagerezdeket és törjük össze, vigyük fel a szemölcsökre, amíg el nem tűnnek.
Fokhagymalégzési tipp: Zúzzon össze egy-két szegfűszeget egy desszertkanálra, majd adjon hozzá olívaolajat és lefelé a nyíláson. a nyers fokhagyma előnyeit a lehelet problémája nélkül élvezheti.
Sinusok: olvasszon fel egy vajat és adjon hozzá darált fokhagymagerezdeket, kenje meg pirítóssal és egye meg.
Herpesz: Vegyünk egy fokhagymagerezdet, és vágjuk ketté. Fogyassza az egyik felét, a másik felét vegye be és dörzsölje be az érintett területekre. (kicsit csíphet)
Kiütések: Használjon nyers fokhagymalevet kiütéseknél és poloskaharapásoknál, azonnal megállítja a viszketést.
Köhögés: 8-10 fokhagymalé 2 TBLS mézzel összekeverve naponta négyszer gyógyítja a tartós köhögést.
Mandulagyulladás: Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, és hosszában vágja ketté. Forraljuk pár percig kb. 1,5 csésze vízben, és adjunk hozzá egy csipet sót, teáskanál vajat, egy csipet borsot és megszórjuk szerecsendióval.
Puffadás - székrekedés: Vágjon apróra egy fokhagymagerezdet. Nyelje le őket egyszerre egy kevés vízzel a puffadás, a gyomorgörcs és a székrekedés gyógyítására.
Asthma Cure (2): 10 csepp fokhagymalé és 2 teáskanál méz gyógyítja az asztmát.

Fokhagyma a főzésben

A fokhagyma különálló ízéről és illatáról ismert, amikor főzik és hozzáadják a különféle ételekhez.

A fokhagyma nagy múltra tekint vissza kulináris fűszerként és gyógynövényként. Latin neve az "al" -ról, ami égést jelent, és a "sativum" -ról, ami betakarítást jelent. Legszélesebb körben használt része a fej, amelyet a főzés során használnak annak megkülönböztetett ízének megadásához. Feje 4 - 20 szegfűszegből áll.

Különálló íze és aromája miatt gyakran használt fűszer, amelyet más fűszernövényekkel, például gyömbérrel és hagymával kevernek a különféle ételek elkészítésekor. A kívánt íztől függően a főzés módja lehet lágy vagy intenzív. Az észak-európai konyhában például a fokhagymát kevés mennyiségben használják, és sokáig főzik ízének csökkentése érdekében. Próbáljon meg főzni néhány sült fokhagymát az extra egészségügyi előnyök érdekében.

Szagtalan fokhagyma tabletták működnek?

A fokhagyma népszerűbb változata sajnos általában az "egészségtelen élelmiszerboltokban" található "szagtalan" tabletták és kapszulák. A szagtalan fokhagyma mint antibiotikum vagy általános egészségfejlesztő gyógynövény haszontalan, ha nincs illata. A fokhagymaolajat és a por-kiegészítőket friss fokhagyma desztillálásával, majd más anyagokkal való hígításával állítják elő. Ez a folyamat elpusztítja a fokhagymában lévő allicin többségét. Ezért a kiegészítők az emberi gyomorra támaszkodnak, hogy a fennmaradó fokhagymakomponensek egy részét allicinné alakítsák. Bár néhány fokhagyma por-kiegészítő képes valamilyen allicint termelni a gyomorban, az átalakított mennyiség, ha egyáltalán átalakul, az optimális gyomor állapotoktól függ.

Brit tudósok olyan szabadalmaztatott eljárást dolgoztak ki, amelynek révén a fokhagymában természetesen előforduló allicint kivonják, stabilizálják és koncentrálják. A végeredmény a rendkívül erős és hatékony termék: Alli-C. Az Alli-C fokhagymatabletták annyi allicint tartalmaznak, hogy gyógyszeresen hatékonyak legyenek. Minden Alli-C kapszula 270 milligramm allicinport, plusz 60 milligramm C-vitamint és 40 milligramm bioflavonoidot tartalmaz, ami 20-30 gerezd friss, zúzott fokhagymának felel meg.!

A kutatások azt mutatják, hogy naponta csak egy kapszula Alli-C-t fogyasztanak egy kis hideg folyadékkal a fő étkezés során, elegendő allicint biztosítva a jó általános egészségi állapot és közérzet javításához.

Fokhagyma termesztése otthon

A földről kihúzott fokhagymanövények kiemelkedő gyökerekkel és hagymával ellátott fokhagymagumókat mutatnak, mint a föld feletti zöld szárak.

A fokhagymát egész évben lehet termeszteni enyhe éghajlaton.

Hideg éghajlaton a szegfűszeget körülbelül hat héttel a talaj megfagyása előtt el lehet ültetni a földbe, és késő tavasszal betakaríthatják.

A fokhagymanövényeket egymás mellett, és akár kis cserépben is lehet termeszteni beltérben, amíg elegendő helyet hagy az izzók érésére.

Egyszerűen készítsen elő egy könnyű talajkeveréket, és ragasszon egy fokhagymagerezdet (minél nagyobb a szegfűszeg, annál jobb) a földbe minden egyes ásni kívánt hagymához.

Amint a fokhagyma érett, a levelek barna színűvé válnak, majd elpusztulnak. Itt az ideje, hogy betakarítsuk a házilag termesztett fokhagymatermést. Ha túl korán szüretelünk, akkor a szegfűszeg nagyon kicsi, túl késő lesz, és az izzó meg fog hasadni.

Egyél fokhagymát mértékkel

Naponta 2–4 gramm friss, darált fokhagymát fogyaszthatunk. Túlzott fogyasztása esetén azonban kifejezett szagot hagyhat a bőrön és a leheleten, gyomorégést, gyomorrontást és allergiás reakciókat okozhat.

A fokhagyma a vért is hígíthatja, ezért körültekintően kell eljárni a vérbetegségben szenvedőknek, azoknak, akiket műtétet fognak végezni, és azoknak, akik kisbabát fognak hozni, friss vagy kiegészítő formában történő fogyasztásáról.

A fokhagyma-kiegészítők szedésének mellékhatásai a fejfájás, fáradtság, étvágytalanság, izomfájdalmak és szédülés.

A gyömbér remekül illik a fokhagymához főzés közben - Ismerjen meg néhány gyömbéres tényt és egészségügyi előnyöket.