Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

Mi a folát?

A folát egy B-vitamin, amely segíti a testet egészséges, új sejtek előállításában.

Milyen ételek biztosítják a folátot?

A folát természetesen számos ételben jelen van, beleértve a zöldségeket (különösen a spárgát, a kelbimbót és a sötétzöld leveles zöldségeket, például a spenótot és a mustárzöldet), a gyümölcsökben és gyümölcslevekben (különösen a narancsban és a narancslében), a marhamájban, a dióban (például a dióban) ), valamint bab és borsó (például vese bab és fekete szemű borsó).

A folsavhoz folsavval dúsított ételeket is fogyaszt. A folsav a folát egy olyan formája, amely a gyártási folyamat során hozzáadható az élelmiszerekhez. A folsavval dúsított ételek a következők: dúsított kenyér, liszt, tészta, rizs és kukoricaliszt; dúsított kukorica masa liszt (például kukoricatortillák és tamalék készítésére használják); és bizonyos dúsított reggeli müzlik. A folsav bizonyos étrend-kiegészítőkben is megtalálható.

Mennyi folátra van szükségem?

A szükséges folátmennyiség az életkorától függ, de a legtöbb felnőtt a napi értékre (DV) támaszkodhat, hogy megtudja, mennyi folátot kell fogyasztania. A napi értékek (DV) a tápanyagok referenciamennyiségei (grammban, milligrammban vagy mikrogrammban), amelyeket minden nap el kell fogyasztani, vagy meghaladni. A folát esetében a DV 400 mikrogramm (mcg) étrendi folátegyenérték (DFE). Azonban a terhes egyéneknek 600 mcg DFE-t kell fogyasztaniuk naponta, a szoptatóknak pedig 500 mcg DFE-t kell fogyasztaniuk naponta.

Miért fontos a folát azok számára, akik teherbe eshetnek?

A folát fontos a terhesség alatt jelentkező súlyos problémák kockázatának csökkentése érdekében, amelyek befolyásolhatják a baba agyát (anencephalia) és gerincét (spina bifida). Ezért minden egyénnek, aki teherbe eshet, naponta 400 mcg folsavat kell fogyasztania dúsított élelmiszerekből (például dúsított kenyérből, lisztből, tésztából, rizsből, kukoricalisztből, kukoricamasa lisztből és bizonyos reggeli gabonapelyhekből), étrend-kiegészítőkből vagy azok kombinációjából. a kettő közül, az egészséges táplálkozási szokások követésével kapott folát mellett.

Hogyan szerepel a folát az új Táplálkozási tények címkén és a Kiegészítő tények címkén?

Az mcg DFE a folát mértékegysége az új Táplálkozási tények vagy Kiegészítő tények címkén. Az mcg DFE mértékét azért használjuk, mert a test könnyebben tudja felszívni a folsavat, mint a folát.

A termékben a teljes folátmennyiség% DV-t mutat, és ha a teljes folát valamelyikének folsav származik, akkor a folsav mennyisége mcg-ben van feltüntetve zárójelben.

1 - A folátot mcg DFE-ként és% DV-ként mutatjuk be

2 - A folsav zárójelben látható, és fontos azok számára, akik teherbe eshetnek

Kapok elég folátot/folsavat?

A legtöbb ember számára a% DV használata segíthet nekik kiválasztani az ételeket ahhoz, hogy elegendő mennyiségű folátot kapjanak étrendjükben. Azok számára, akik teherbe eshetnek, keresse meg a címkén zárójelben feltüntetett folsav mennyiségét mcg-ben, hogy tudja, mennyit fogyaszt dúsított élelmiszerekből és étrend-kiegészítőkből. Ha egy termék címkéjén szerepel a% DV mennyisége a folát esetében, de zárójelben nem jelenik meg a folsav mcg-je, az azt jelenti, hogy folsavat nem adtak hozzá a termékhez.

Emlékezik:

5% vagy kevesebb DV adag adagonként azt jelenti, hogy a termékben alacsony a foláttartalom.
20% DV vagy több adag adagonként azt jelenti, hogy a termékben magas a foláttartalom.

Ne felejtse el az egészséges táplálkozási tervbe beilleszteni azokat az ételeket, amelyek folátot tartalmaznak, például a fentieket. Annak megállapításához, hogy egy élelmiszer folsavat adott-e, keresse meg a címkén zárójelben a „folsavat”. Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy mely tápanyagokat kell nyomon követnie az általános egészségi állapot szempontjából.