Étel-idegenkedés

Kapcsolódó kifejezések:

  • Interleukin
  • Ízérzés
  • Hízósejt
  • Daganat nekrózis faktor Alfa
  • Eicosanoid Receptor
  • G fehérje kapcsolt receptorok
  • Pervazív fejlődési rendellenességek
  • Monocita
  • Fehérje
  • Interleukin 1

Letöltés PDF formátumban

food

Erről az oldalról

Szaglás és íz

4.23.4 Élelmiszer-elhárítás embereknél

Az emberektől való táplálékkerülés tanulását elsősorban felmérési módszerek alkalmazásával vizsgálták (Garb, J. L. és Stunkard, A. J., 1974; Logue, A. W. és mtsai., 1981; Midkiff, E. E. és Bernstein, I. L., 1985). Az emberek által jelentett táplálékelkerülés jellemzői általában hasonlóak a patkányok laboratóriumi vizsgálataiban megfigyeltekhez. A szerzés gyakran egyetlen kísérletben történik, gyakran hosszú késésekkel az étel megkóstolása és a betegség átélése között. Az elfordulások nagyobb valószínűséggel alakultak ki kevésbé ismert és kevésbé preferált ételekre. A jelentések szerint a kihalás hatékonyabb az elkerülés csökkentésében, mint a felejtés. Ez felveti a kérdést, hogy ez az erőteljes és primitív tanulás milyen szerepet játszik az emberi étel kiválasztásában.

Nem egyszerű meghatározni, hogy az egyes élelmiszerek gasztrointesztinális tünetekkel való társulásának következményeként elsajátított élelmiszer-averziók milyen mértékben járulnak hozzá az általános élelmiszer-választáshoz. Néhányan, akik értékelték ezt a kérdést, arra a következtetésre jutottak, hogy az idegenkedés kondicionálásának szerepe csekély. Ezt a következő érvelésre alapozzák. Számos tanulmány kimutatta, hogy a megkérdezett emberek többsége arról számolt be, hogy valamilyen életszakaszban tapasztalta az élelmiszer-idegenkedés kialakulását. Ha azonban kiszámoljuk a meglévő élelmiszer-elhárításokat jelentő emberek számát és az e tapasztalatok miatt elkerülendő élelmiszerek számát, akkor ez a szám kicsi ahhoz képest, hogy az emberek sokan nem szeretik azokat az ételeket, amelyek számtalan élelmiszer-elhárítást hagynak figyelmen kívül. okukat tekintve (Rozin, P. és Vollmecke, TA, 1986).

Klasszikus kondicionálás

8.1.2 Klasszikus kondicionálás és idegenkedés

Az élelmiszer-elhárítások súlyos klinikai problémát jelentenek, különösen azok, amelyeket a rák kemoterápiájával előidézett émelygéssel társítottak, ami később sok étel fogyasztását zavarhatja. A klasszikus kondicionálási folyamat modern ismereteinek alkalmazásával a kezelés általában abból áll, hogy megpróbálja megakadályozni az idegenkedést a CS és az USA kiszámíthatósági kapcsolatának minimalizálásával (hányinger). Ha a betegeknek kiemelkedő, újszerű ízt kínál az újszerű környezetben, blokkolást eredményez, és az újszerű jelek beárnyékolják az ismertebb ételek ízét. Ennek eredményeként erősen idegenkednek a jelektől, amelyek a kemoterápia befejezése után nem lesznek jelen. Ez hasznos és nem okoz problémát, mert a feltételes hányinger kevéssé fejlődik ki az ismert ételekben, ha otthon fogyasztják őket.

Evolúció az etetési rendellenességektől az elkerülhető/korlátozó táplálékbeviteli rendellenességig

Irene Chatoor MD, Rebecca Begtrup DO, MPH, a gyermekpszichiátria komplex rendellenességeiben, 2018

Klinikai szolgáltatások

A szenzoros táplálékelhárítások (SFA-k) gyakoriak. Néhány gyermek nem hajlandó enni néhány kiválasztott ételt, míg mások elutasítják a legtöbb ételt, csak néhány kiválasztott ételt fogadnak el. Ez az etetési rendellenesség akkor jelentkezik, amikor új ételt vagy ételeket vezetnek be. Például egy SFA-ban szenvedő csecsemő ápolhatja és beveheti az anyatejet egy üvegben, de elkéshet, ha tápszert ajánlanak neki. Vagy jól járhatnak mind a tápszerrel, mind az anyatejjel, de elutasítják bizonyos textúrájú, ízű vagy hőmérsékletű szilárd ételeket. Néhány gyermek annyira szelektívvé válik, hogy csak egy vagy két márkát eszik egy adott típusú ételtől. Még akkor is elutasítják egy másik vállalat által gyártott azonos típusú ételeket, még akkor is, ha az a preferált márkájukba van burkolva. Sok kisgyermek és kisgyerek „válogatós” lehet, ha étrendi preferenciáit illeti, ezért az SFA diagnosztizálását csak akkor szabad elvégezni, ha az étkezési szelektivitás olyan súlyos, hogy táplálkozási hiányosságokhoz, szájüregi motoros vagy beszéd késésekhez és/vagy az étkezést körülvevő társadalmi szorongás, amely interferenciát okoz az idősebb gyermekek pszichoszociális működésében. A szájmotor és a beszéd késése azért fordulhat elő, mert ezek a gyerekek nem foglalkoznak szájizmaikkal a rágásban, mint egyébként változatosabb étrend esetén.

Ezen gyermekek közül sokan túlérzékenyek az érzékszervi élmények iránt az étkezéseken kívül is. Az SFA-ban szenvedő gyermekek nem tolerálhatják a kezükön vagy ruházatukon elkövetett rendetlenségeket; elkerülheti a mezítláb járást füvön, homokon vagy más egyenetlen felületen; elkerülheti bizonyos szöveteket, ruhacímkéket vagy zokniban és cipőben lévő varratokat; és lehet, hogy nem tolerálja az erős szagokat vagy a hangos hangokat.