Kör K étrend

A Circle K kisbolt-lánc után létrejött étrend a diétára utal, amely a kereskedelmi kisboltokban kapható ételek típusain alapul (pl. Szóda, cukorka, ipari csomagolású chips és pékáruk). Ezek a magasan feldolgozott élelmiszerek általában magas cukor- és szénhidráttartalommal rendelkeznek, de hiányoznak a teljes kiőrlésű gabonákban és a friss termékekben gazdag étrendből nyert fontos tápanyagok. A cukorbetegség és a szívbetegség megnövekedett arányát a Circle K Diet-nek (1998: 75) megfelelő étkezési szokásoknak tulajdonítják. Míg általában az ipari élelmiszer-rendszer tünetei, a Circle K-diéta összehasonlítható megfizethetősége és hozzáférhetősége miatt gyakran alacsony jövedelmű egyénekhez és közösségekhez kapcsolódik. Ezeknek a közösségeknek azt is dokumentálták, hogy kevesebb élelmiszerbolt van, sokféle egészséges étel választékkal, mint a közepes jövedelmű és tehetős közösségek (2006: 6; lásd: Food Desert).

Felhasználási példa: „[A kutatók] nemrégiben összehasonlították 22 olyan beteg válaszait, akik rekonstruált, hagyományos O’odham [délnyugati amerikai őshonos] étrendről gyakorlatilag ugyanannyi kalóriát tartalmazó gyorséttermi étrendre váltottak. Amikor átálltak arra, amit „Circle K diétának” becéztünk, az inzulinérzékenységük a glükózra, valamint a glükóz toleranciájuk romlott ”(1998: 75).

Gallagher, M. 2006. Az élelmiszer-sivatagok közegészségre gyakorolt hatásának vizsgálata Chicagóban. Chicago: Mari Gallagher Kutató és Tanácsadó Csoport. http://www.marigallagher.com/site_media/dynamic/project_files/Chicago_Food_Desert_Report.pdf

Scapp, R. és B. Seitz, szerkesztők. 1998. Étkezési kultúra. Albany: New York Press Állami Egyetem.