Fogyasszon színes diétás rohamrendszert

Ha arra törekszik, hogy ételeit élénkebbé tegye, ne keressen tovább, mint az Ön élelmiszerboltjának folyosóján. Ott szivárványos gyümölcsöt és zöldséget talál - a halványabb fehértől a legfényesebb narancssárgán át a legmélyebb liláig.

A gyümölcsök és zöldségek fitokémiai anyagokból, természetes bioaktív vegyületekből nyerik színüket, amelyek amellett, hogy sok gyümölcsnek és zöldségnek feltűnő árnyalatokat adnak, elősegítik a jó egészséget is.

Valójában a legélénkebb színű gyümölcsök és zöldségek a leggazdagabb vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban.

Szerezd meg a napi gyümölcs- és zöldségadagot

Az étkezési piramis szerint naponta legfeljebb kilenc adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennie.

Jennifer Ventrelle klinikai dietetikus, MS, RD, LDN azt javasolja, hogy ebédnél és vacsoránál tányérjainak legalább háromnegyedét töltsék meg zöldséggel.

Az étkezés után vagy étkezés közötti harapnivalók helyett gazdag, cukros csemegék helyett egész friss gyümölcsöt használjon édességének kielégítésére.

Mit jelentenek a színek?

De hogy mely zöldségeket és gyümölcsöket eszi, ugyanolyan fontos, mint hogy milyen gyakran eszi őket. Ennek oka, hogy a különböző színeknek különböző egészségügyi előnyei vannak:

Piros a gyümölcsök és zöldségek, például a paradicsom, az eper és a vörös bab, tele vannak C-vitaminnal, A-vitaminnal, káliummal és antioxidánsokkal.
Sárga/narancssárga a gyümölcsök és zöldségek, beleértve a sárgarépát, az őszibarackot, a tököt és az ananászt, szintén tartalmaznak C-vitamint, A-vitamint és káliumot. Fellendíthetik az immunrendszert és a látást is.
Gomba, banán, hagyma és egyéb fehér a gyümölcsök és zöldségek jót tesznek a szívnek, és segítenek a koleszterinszint szabályozásában.
Zöld sok szívvédő káliumot és K-vitamint jelent, amelyek elősegítik a véralvadási folyamatot. A zöld gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak a látás egészségének, valamint az erős csontok és fogak megőrzéséhez. Sötétzöld, leveles zöldségekben található a legmagasabb az antioxidánsok és a rostok koncentrációja.
Kék/lila gyümölcsök és zöldségek, beleértve az olyan kedvenceket, mint az áfonya, a lila szőlő, a mazsola és a padlizsán, fokozzák a húgyúti egészséget és a memória működését, és elősegítik az egészséges öregedést.

"A lehető leggyakrabban olyan rosttartalmú gyümölcsöket és zöldségeket válasszon" - mondja Ventrelle. "Jobban feltöltenek, kevesebb helyet hagyva a magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú ételek számára."

További előny: A magas rosttartalmú étrend a csökkent kockázat és a rák megismétlődésével jár.

Ventrelle azt is javasolja, hogy olyan gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszon, amelyekben a legmagasabb az antioxidáns tartalom, amelyek növelik a szervezet immunrendszerét, megvédik a vérsejteket a szabad gyököktől, elősegítik az egészséges sejtek növekedését és hozzájárulhatnak a stroke kockázatának csökkentéséhez.

A legjobb a friss, de ha mégis zöldséget főz, használjon könnyebb készítményt. Ne használjon sok olajat, ne pirítsa meg vagy párolja meg. Párolás vagy grillezés jobb.

Gyümölcs és zöldség nem, és nem szabad

Íme néhány egyéb dolog, amelyet érdemes szem előtt tartani a menü megtervezésekor:

Annyi zöldség és gyümölcs közül, amelyek közül választhat, és sokféle módon élvezheti őket, könnyen elkészítheti a "színes" étrendet, amely kielégítő, tápláló és finom.