Foszfor az étrendben

A foszfor egy ásványi anyag, amely az ember teljes testtömegének 1% -át teszi ki. Ez a második leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben. A test minden sejtjében jelen van. A testben lévő foszfor nagy része a csontokban és a fogakban található.

foszfor

Funkció

A foszfor fő feladata a csontok és a fogak kialakulása.

Fontos szerepet játszik abban, hogy a test hogyan használja fel a szénhidrátokat és zsírokat. Szükség van arra is, hogy a test fehérjéket állítson elő a sejtek és szövetek növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához. A foszfor szintén segíti a testet az ATP előállításában, amely molekula a test által felhasznált energia tárolására.

A foszfor a B-vitaminokkal működik. Segít a következőkben is:

  • Vese funkció
  • Izomösszehúzódások
  • Normális szívverés
  • Idegjelzés

Élelmiszerforrások

A fő táplálékforrások a hús és tej fehérjetartalmú élelmiszercsoportjai, valamint a nátrium-foszfátot tartalmazó feldolgozott élelmiszerek. A megfelelő mennyiségű kalciumot és fehérjét tartalmazó étrend szintén elegendő foszfort biztosít.

A teljes kiőrlésű kenyerek és gabonafélék több foszfort tartalmaznak, mint a gabonafélék és a finomított lisztből készült kenyerek. A foszfort azonban olyan formában tárolják, amelyet az ember nem szív fel.

A gyümölcsök és zöldségek csak kis mennyiségű foszfort tartalmaznak.

Mellékhatások

A foszfor olyan könnyen elérhető az élelmiszer-ellátásban, így a hiány ritka.

A vér túlzottan magas foszforszintje, bár ritka, a kalciummal kombinálódva lerakódásokat képezhet a lágy szövetekben, például az izmokban. A vér magas foszforszintje csak súlyos vesebetegségben vagy kalciumszabályozás súlyos diszfunkciójában szenvedőknél fordul elő.

Ajánlások

Az Orvostudományi Intézet ajánlásai szerint az ajánlott étrendi foszforbevitel a következő:

  • 0-6 hónap: 100 milligramm naponta (mg/nap) *
  • 7-12 hónap: 275 mg/nap *
  • 1-3 év: 460 mg/nap
  • 4-8 év: 500 mg/nap
  • 9-18 éves korig: 1250 mg
  • Felnőttek: 700 mg/nap

Terhes vagy szoptató nők:

  • 18 évesnél fiatalabb: 1250 mg/nap
  • 18 évnél idősebb: 700 mg/nap

* AI vagy megfelelő bevitel

Alternatív nevek

Hivatkozások

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Yu ASL. A magnézium és a foszfor rendellenességei. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 119. fejezet.