Ropogós, összetört baba burgonya

főtt

A ropogós, összetört baba burgonyát felforralják, olívaolajban rázzák, majd összetörik és ropogósra tökéletesen megsütik. Ők a végső ropogós, összetört burgonya!

** Ez a bejegyzés eredetileg 2013 júniusában jelent meg. A fotók, a recept és a szöveg frissült.

A burgonya az egyik kedvenc köretünk. A házamban élő férfiak a krumplipürét szeretik leginkább, de számomra teljesen mindegy, hogy pépesítik-e, grillezik-e, sütik-e, sütik-e vagy sütik-e.

Csak adj burgonyát. 🙂

Ezek a ropogós, összetört baba burgonyák az egyik kedvenc módszerem a burgonya elkészítésére. Függőségesen ropogósak és rendkívül nehéz elmenni tőlük.

A bababurgonya főzése kissé unalmassá válhat. Nagyon megsütem őket, de szeretek új módszereket találni a dolgok megváltoztatására, hogy izgalmasabbá tegyük a köreteket.

Hidd el, amikor azt mondom, hogy ezek nem az átlagos sült burgonyád. A pörkölés előtti összetörés nagyobb burgonya felületet eredményez, ami azt jelenti, hogy a burgonya még nagyobb része ropogóssá válik a sütő közvetlen hője alatt.

Zseniális ugye? Csak azt szeretném, ha magam gondoltam volna rá. 🙂

Milyen típusú burgonya a legjobb a pörköléshez?

A vörös, az arany és a lila bébi burgonya nagyszerű lehetőség a pörköléshez, de mindegyik egy kicsit más.

  • Arany burgonya krémesek, puhák, és a három közül a legcsípősebbek.
  • Vörös burgonya viaszosak, simaak és krémesek.
  • Lila burgonya keményítőtartalmú, krémes állagú és ízben gazdag.

Ha olyan vagy, mint én, és nem tudsz dönteni, csak vegyél egy zacskót a háromszínű vegyesből. 🙂

Összetört baba burgonya összetevők

Ehhez a csodálatos körethez csak 4 egyszerű hozzávalóra van szükség!

A következőkre lesz szüksége:

  • 1,5 font. baba burgonya (piros, arany vagy háromszínű, mind jól működik)
  • Olivaolaj
  • Friss vagy szárított rozmaring
  • Fokhagyma por

Hogyan készítsünk Ropogós Összetört Baba burgonyát

Ebben a receptben 4 lépés van, az alábbiak szerint:

Forraljuk fel a burgonyát. Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és töltse fel annyi vízzel, hogy 1 ″ -ig ellepje. Fedjük le és forraljuk fel nagy lángon, majd távolítsuk el a fedelet, és közepes lángon pároljuk addig, amíg a kés hegye könnyen be nem illeszkedik a burgonyába. A főtt bébi burgonyát jól lecsepegtetjük és szárazra fonjuk.

Rázza meg a burgonyát. Ha megszáradt, helyezze vissza a burgonyát az olívaolajjal, a rozmaringgal, a fokhagymaporral, a sóval és a borssal a mártásba. Fedjük le a fedéllel, és erőteljesen rázzuk, amíg a burgonya jól be nem borul az olajkeverékkel. Öntsük a burgonyát egy peremes tepsibe egyetlen rétegben.

Törje össze a burgonyát. Villával finoman összetörjük a burgonyát. Miután összetörtem, szeretem a fazékból visszamaradt olaj egy részét a burgonya tetejére csapolni.

Sült a burgonya. 305 perc alatt 425 fokon pirítsuk meg a szétvert burgonyát, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.