Főtt zöldségsaláta majonézzel

A főtt zöldségsaláta eredete 1864-ig nyúlik vissza. Lucien Olivier orosz séf különösen II. Miklós cár számára készítette ezt a salátát. Olivier ezt a receptet soha senkinek sem adta. Halála után az emberek megpróbálták rekonstruálni a receptet, Olivier salátának nevezve. Kifinomultabb volt az akkori zöldségsaláta, amelyet a háború után egyszerűsítettek és orosz salátának hívtak. Alig van lengyel ünnep anélkül, hogy főtt zöldségsaláta lenne az asztalon.

Készítmény

Főzés

Képességszint

Hozzávalók

3 nagy sárgarépa
3 nagy burgonya
1 paszternák
2 alma, hámozott, mag nélküli
4 uborka
5. keményre főtt tojás
1 doboz zöldborsó vagy csicseriborsó
citromlé
1 kis üveg majonéz
1 tk mustár

Cook jegyzetei

A sütő hőmérséklete a hagyományos; ventilátorral (konvekcióval) történő használat esetén csökkentse a hőmérsékletet 20˚C-kal. | Ausztrál evőkanálokat és csészéket használunk: 1 teáskanál egyenlő 5 ml-rel; 1 evőkanál 20 ml; 1 csésze 250 ml-nek felel meg. | Minden gyógynövény friss (hacsak nincs megadva), és a csészék enyhén csomagolva vannak. | Minden zöldség közepes méretű és hámozott, hacsak nincs megadva. | Minden tojás 55-60 g, hacsak nincs megadva.

Utasítás

Forraljon fel egy nagy lábas vizet. Főzd meg a sárgarépát, a burgonyát és a paszternákot, amíg megpuhul. Távolítsa el és engedje le. Tedd félre kihűlni. Ha kihűlt, hámozzuk meg és aprítsuk apró kockákra. Tegyük át egy tálba.

Az almát, az uborkát és a tojást apróra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez. Hozzáadjuk a zöldborsót (vagy csicseriborsót) és a citromlevet. Fűszerezzük sóval és borssal.

Keverje össze a majonézt és a mustárt egy kis tálban. Hozzáadjuk a salátához, és jól összekeverjük.