Friss kockákra vágott zöldségsaláta, és megosztom a cukorbetegség diagnózisával kapcsolatos történetemet

Több egészséges recept megosztása

Amikor először haraptam ebből a kockára vágott zöldségsalátából, az volt az első gondolatom, hogy milyen ízletes a saláta és az öntet. Tudtam, hogy egészséges étel, de az íz volt a fő hangsúly.

Miután egy kis kutatást végeztem az egyes összetevőkről, megtudtam, hogy ez az étel B, C, E, K vitamint, kalciumot, ásványi anyagokat, folátot, káliumot, rostot és antioxidánsokat tartalmaz. Most ez hab a tortán ... de sokkal egészségesebb, mint a hab és a torta 😂.

Úgy döntöttünk, hogy új fókuszterülettel bővítjük az ételblogunkat. Továbbra is kínálunk hagyományos portugál recepteket, valamint általános, könnyen elkészíthető recepteket házi szakácsok számára. Ettől a ponttól kezdve azonban tudatosabb erőfeszítéseket fogunk tenni az egészséges étkezési lehetőségek fejlesztése és megosztása érdekében is.

Miért hirtelen váltás az egészséges receptekre, kérdezed?

Megtudni, hogy cukorbeteg vagyok

Körülbelül két és fél hónappal ezelőtt meglátogattam a háziorvosomat éves fizikai állapotom miatt. Amikor egy sor teszt elvégzése után visszatértem, hogy megkapjam az eredményeket, orvosom megnézte az aktámat, és azt mondta: "Nincsenek nagy híreim neked ... 2-es típusú cukorbetegséged van".

A hírnek néhány percbe telt a süllyedése. Bár kissé megdöbbent, nem mondhatom, hogy annyira meglepett volna. Az elmúlt 48 év nagyobb részét azzal töltöttem, hogy ettem, amit csak akartam, amikor csak akartam. Soha nem dolgoztam túl keményen, hogy vigyázzak magamra. A testem egy bizonyos ponton felém fordult.

Amikor elmondtam a szüleimnek, anyám szinte mentegetőzve emlékeztetett arra, hogy cukorbetegek vagyunk a családban. Mondtam neki, hogy az étellel kapcsolatos eddigi tapasztalataim miatt nem róhatok minden hibát a génjeimre. Nem ... Ez a tulajdonom.

A döntésem, amikor még mindig az orvosi rendelőben ültem ...

Minden, amit az évek során étellel, adagmérettel és mozgáshiánnyal tettem - ezek a dolgok választásom volt. Hirtelen rájöttem, hogy ez már nem így van. Még egy döntést kellett azonban meghoznom, ezért akkor és ott úgy döntöttem, hogy 180 fokos életmódot váltok.

Milyen étrendet követek? Mi a megközelítésem?

Úgy döntöttem, hogy nem követek egy meghatározott étrendet. Határozottan hiszek abban, hogy az emberek azt tegyék, ami nekik a legjobban megfelel, és hogy nincs egyetlen méret, amely megfelelne a jó egészség útjának.

Úgy döntöttem, hogy józan ésszel járok hozzá, felhasználva azokat az erőforrásokat és ismereteket, amelyeket az évek során a konyhában megszereztem. Ez természetesen a háziorvosom konzultációjával és a helyi cukorbetegség klinikánk nagyszerű csapatával folytatható.

Íme, amit eddig tettem ...

Étel:

Nem hagyom magam éhesnek érezni
Naponta 2-3 liter vizet iszom
Szinte az összes feldolgozott cukrot eltávolítottam ételeimből és italaimból (és ez nagy ... ez sok mindenben benne van)
Kerülöm a legtöbb dobozos/csomagolt ételt
Megnöveltem a leveles zöldséget és más zöldségeket, exponenciálisan (grillezett, sült, párolt és főtt).
Csökkentem a vörös húsokat és fokoztam a halliszteket
Volt néhány zöldséges ételem
Több babot, lencsét és csicseriborsót eszem
A harapnivalók ma diófélék és zöldségek
A reggeli tojást, sima zabot, őrölt lenmagot, cukrozatlan sima joghurtot, áfonyát, szedret és néha fél banánt tartalmaz.
Szinte nulla kenyeret, tésztát, fehér rizst és más magas szénhidráttartalmú keményítőtartalmú ételeket fogyasztottam
Nem helyettesítettem a cukrokat magas zsírtartalmú, sós vagy vegyileg előállított termékekkel
Kezdem tesztelni a desszert recepteket természetes termékekkel, amelyek nem fogják megemelni a glikémiás indexemet

A fizikai aktivitás:

Mindennap többet kezdtem járni - szándékosan tovább fogok járni, vagy felmászok egy extra lépcsőn, hogy részt vegyek abban a kis extra tevékenységben
Elkezdtem látogatni a közösségi ház medencéjét
Jártam pár kerékpáros túrán
- Amint az időjárás javul, a tervem az, hogy sokkal többet kerékpározzak - ez messze a kedvenc fizikai tevékenységem

A tanácsom?

Tényleg nem vagyok képes tanácsot adni. 48 éve csinálom ezt rosszul. Személy szerint úgy érzem, hogy a helyes dolog volt az éves testedzés, a szakemberek útmutatása, az egészséges táplálkozás, a sok víz ivása és a feldolgozott ételek és cukrok megszabadulása.

Azt hiszem, a megközelítésem eddig működik. Az orvosom február elején 300 kg-ban regisztrálta a súlyomat. Ma reggel 263 fontot nyomok. Annak ellenére, hogy még mindig nagyon túlsúlyos vagyok, máris jobban érzem magam. Nappal több energiám van, éjjel jobban alszom.

Örülök, hogy a következő héten találkozhatok a cukorbetegség klinikájának csapatával. Megtanítanak glükométer használatára. Bár nem szeretem azt az ötletet, hogy az ujjaimat szúrjam az olvasások elvégzéséhez, alig várom, hogy milyen ételek befolyásolják a glikémiás indexemet, mit szabad kerülnöm, és mit kaphatok biztonságosan.

Az Apple Health alkalmazásban nyomon követtem a súlyomat, a vérnyomást, a pulzusszámot és a fizikai aktivitást. Az összes részlet egy helyen történő meglátása segít a pályán tartásban, és arra ösztönzi, hogy tovább haladjak. Mivel a glükométer bluetooth-kapcsolattal rendelkezik, ott is nyomon tudom követni a vércukorszintemet.

Utolsó ajánlás: ha cukorbetegséget diagnosztizáltak, ne kérdezze meg: „Dr. Google ”tanácsért. Győződjön meg arról, hogy egészségügyi szakemberekkel beszél, vagy megbízható orvosi forrásokból olvas.

Breville-i barátaink segítenek nekem új utam során

Szükségem van minden erőforrásra és eszközre, amit csak találok, hogy segítsen tovább élvezni az ételeket. Megkerestem jó barátaimat a kanadai Breville-ben, és megkérdeztem, hogy szeretnének-e még egyszer partnerkapcsolatba lépni velünk a cukorbetegség-felfedő bejegyzésem miatt. Kifejezetten a Breville Sous Chef® 16 Peel & Dice-ot kértem tőlük.

Konyhánk nem túl nagy, de ez az új, ragyogó és innovatív konyhai robotgép állandó helyet kapott a pultunkon. Látom, hogy nagyon gyakran használom aprításra, kockára vágásra, öntet készítésére, hámozásra és egyebekre. Amióta megkaptuk, minden nap használtam!

Breville leírt néhány feladatot, amelyeket ez az egység elvégezhetett, amelyeket soha nem láttam még egy élelmiszer-feldolgozóval. Az volt a legjobban izgatott, hogy kockára vágtam. Nem voltam biztos benne, mire számíthatok, de egyáltalán nem lepett meg, amikor tökéletesen kockára vágott zöldségeket láttam zuhanni a konyhai tálba.

Van jó néhány Breville termékünk, és még senki sem okozott csalódást. Robusztusak és okosak, és nagy figyelmet fordítanak a részletekre. A Breville termékek úgy érzik, mintha éttermi minőségűek lennének. Fantasztikusak.

Szóval, ettől kezdve unalmasak leszek az ételeim?

Teljesen nem! A ma rendelkezésre álló információkhoz való hozzáférés mellett szó szerint több ezer finom, egészséges recept van kéznél. Nincs ok arra, hogy étkezésünkkel rohanásba keveredjünk.

Ezért érzem úgy, hogy el kell köteleznem magam ...

A cukorbetegség a 6. halálozási ok Kanadában, a 7. a világon. A halál kissé túlságosan állandónak érzi magát a kedvemhez. A jó étkezés és a testmozgás olyan választás volt, amelyet korábban megtehettem volna. Ez már nem igazán választás.

Körül akarok nézni, ahogy a gyerekeim felnőnek, és saját családot alapítanak, és szeretnék megbizonyosodni arról, hogy a közelben vagyok, hogy társaságot tartsak Liznek ... Néha bosszantó tudok lenni, de azt hiszem, ő inkább engem szeretne. Végül is én vagyok a szakács 😂.

Hálás vagyok

Ha azt mondom, hogy hálás vagyok, valószínűleg furcsa a mondanivalója, de az összes betegség közül, amellyel orvosom meglephetett volna, ez valójában eléggé kezelhető. Úgy érzem, hogy ha viselkedem és jó úton haladok ezzel az új életmóddal, akkor valójában egész jól tudok teljesíteni ... és ki tudja, talán útközben még javítani is tud az egészségemen. Talán ez az a löket, amire szükségem volt.

A legfontosabb lecke, amit megtanultam

Nagyon boldog vagyok, hogy megdolgoztam a testemet! Nem fájt, és nem voltak nyilvánvaló tüneteim. Ha nem dolgoztam volna meg fizikailag, lehet, hogy továbbra is rosszul táplálkoztam, és végül nagyon komoly problémákba ütköztem.

Javaslom, hogy időnként keresse fel orvosát, csak azért, hogy megbizonyosodjon a dolgok ellenőrzéséről.

Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki kockára vágott zöldségsaláta receptünket. Tökéletes oldala a kedvenc fehérjének, sőt önmagában is finom. Maradj egészséges és egyél jól, barátok!