Olasz fesztiválok és ünnepi ételek

Kattintson ide a Szentek napi naptárhoz

Ünnepelje az olasz fesztiválokat és ételeket
a mi t sugárzási receptkönyv a 20 régióról!

vakációk

Újév

A lencsét szilveszterkor és szilveszter napján is felszolgálják, hagyományuk jó szerencsét biztosít az elkövetkező évre. Egy másik népszerű recept ötvözi a lencsét és a füstölt sonka szárát; és mivel minden egyes apró lencse állítólag egy érmét képvisel, minél több lencsét eszel, annál gazdagabb leszel. Ez a hagyomány nagyobb valószínűséggel fog sikeres lenni, ha szerencsés piros fehérneműt viselsz, mint az olaszok újév napján!

Februári farsang

A Lasagne vörös húsmártással, Mozzarella és Parmigiano sajttal réteges tészta. Nagyböjt alatt mindig tilos, a nagyböjt után a lasagne-t a böjt megtörése érdekében fogyasztják. Olaszországban a Lasagne-t mindig kézzel készítik, vékony tésztalapokkal, hús, Mozzarella és ragù közé rétegezve. A receptek változatosak, tartalmazzák a felszeletelt kemény tojást, darált sertéshúst, ricottát és paradicsomszószt. A Lasagne alla Bolognese csak Parmigiano Reggiano és Bolognese mártást használ, és egy kis szerecsendiót. A Classic Bologna Lasagne a Lasagne Verdi (zöld Lasagne), amely tojástésztát és spenótot tartalmaz. A vegetáriánus Lasagne pedig különféle tökből, tökből vagy padlizsánból készül a tésztalapok közé rétegezve. A „Lasagne” szó a görög szóból származik: λασανα (lasana) vagy λοσανον (lasanon), amely edényt jelent. Az olaszok a kerámia sütőedényt magához az ételhez csatlakoztatták, és így született Lasagne.

Szent József napja

Március 19-én ünneplik Szent József napját. Az apák napját ugyanazon a napon ünneplik. Amikor a kávézók és pékségek elkezdik kirakatukat kirakni az édes tejszínnel töltött puffokkal, tudod, hogy itt van Szent József napja. Nagy vagy kicsi, a Zeppoles világos aranysütemények, amelyek sárga krémmel töltöttek és porcukorral vannak porítva.

La Vigilia és szenteste

A hét hal ünnepe, a festa dei sette pesci a la Vigilia elnevezésű szenteste ünnepének a neve. A hét fogásos halvacsorával ünnepelt Vigilia di Natale Jézus baba éjféli születéséhez vezet. A La Vigilia, ez az olasz karácsony estéje a középkorra nyúlik vissza, amikor a római katolikusok szent napokon böjtöltek a húsból.

Pasqua és húsvét

Pastiera & La Colomba di Pasqua

Pastiera. Az édes krémes mélytálas pite-szerű desszert búza, ricotta sajt, tojás, tej, valamint narancs- és citromhéjakból készül. Eredete Nápolyból származik, és eredetileg a tavasz megünneplésére jött létre. Bár hagyományos húsvéti desszert, egész évben készül. A pastierát először egy apáca készítette el egy kolostorban, aki desszertet akart készíteni a húsvét eljövetelének megünneplésére; és ezért ezt a tortát a Feltámadás szimbólumaként hozta létre. Receptje tartalmazta a búza, az új élet szimbóluma, a tej, a Ricotta, a szerecsendió és a kert narancsvirág-esszenciájának keverését. Régen az apácák az egész Nápolyi Királyság számára sütöttek pastieriat.

Nápolyi pizza

Nápoly a pizza szülőhelye, Raffaele Esposito nápolyi séf találta ki 1889-ben Margherita olasz királynő számára. A szeszélyes séf megkísérelte teljesíteni a felségnek a kezével elfogyasztott ujjatlan étel iránti kérését, és paradicsommal, Mozzarellával és bazsalikommal készített pizzát készített, amely az olasz zászló vörös, fehér és zöld színét képviseli. A nápolyi Pizza tanítvány szerint az egyetlen igazi pizza a Marinara és a Margherita. A Vera pizzát fatüzelésű tégla kemencében kell főzni.

Tészta

Olaszország legalább több mint 500 féle tésztát kínál. Friss, kézzel készített, töltött, hengerelt, sodrott és száraz fajták: fettuccine, tagliatelle, spagetti, tagliolini, bavette, linguine, cérnametélt, bucatini, pappardelle, farfalle, fusilli orecchiette, conchiglie, trofie, penne, tortellini, ravioli, cannoli, gnocchi scialatielli, tortellini és agnolini, hogy csak néhányat említsünk. A tészták és mártásaik régiónként eltérőek.

Olasz csillagokról elnevezett olasz ételek

Azok a híres olaszok, akik Olaszország kulináris listáján szerepelnek, többek között Don Enrico Caruso, a híres szakács és trubadúr, aki karrierjét étteremből étterembe énekelve kezdte tippekért. Bucatini alla Caruso-jáért ismerték el, ami a nápolyi konyhát terjesztette és megnyitotta az amerikai piacot a tészta előtt. Az őslakos nápolyi Sophia Loren a pollo alla cacciatora-ról ismert. Marlin Brando pedig édeskömény és szicíliai narancs saláta volt.

Buona Pasqua

A húsvét minden évben más-más napra esik, de általában márciusban vagy áprilisban.

vízkereszt

Dolci della Befana

A január hatodikán ünnepelt eredetileg Jézus születésének ünnepeként kezdődött. Vízkereszt ünnepli azt a három mágust, vagy bölcset, aki elhozta az ajándékokat. Az olasz gyerekek ünneplik la Befanát, egy jó boszorkányt, aki cukorkát és ajándékokat visz minden jó gyermeknek.

Festa della Liberazione

Április 25-én ünneplik Olaszország felszabadulását a szövetséges csapatok által a második világháborúban. Az ünnep megtiszteli az összes katonát, aki a háború alatt szolgált, és különösen megtiszteltetik azokat, akik partizánként szolgáltak az olasz ellenállásban.

Primo Maggio

Május 1. a munka ünnepe Olaszországban, és Európa nagy részén is.

A Republica Fesztivál

Festa della Repubblica

Június 2-án Olaszország köztársaságként ünnepli az uniót. 1946-ban Olaszország megszüntette a monarchiát és egyesült köztársasággá vált.

Ferragosto

Augusztus 15. Mária mennybemenetele

Augusztus 15-én ünneplik az olasz Ferragostót. Ez a legnagyobb nyári vakáció Olaszországban, mivel a legtöbb olasz ebben az időben nyaral. Ez egyben Szűz Mária és mennybemenetele ünnepe is.

Tutti Santi

November 2-án ünneplik a Mindenszentek napját, és köszönti mindazokat a szenteket, akiket ismerünk és szeretünk Olaszországban: Saint Lorenzo, Anna, Costanzo, Antonio, Lucia, Gennaro, Giuseppe, Domenico…

Immacolata Concezione

A Szeplőtelen Fogantatás ünnepe december 8-án általában a kötelezettség szent napja. A híveknek részt kell venniük a misén, ahol megemlékeznek arról, amikor Máriát Isten megtisztelte, hogy teljesen bűntől mentes életet éljen.

USA: 20 Park Plaza, # 400, Boston, MA 02116, USA | T: +1.617.247.4112 | +1.800.916.1152 | Olaszország: +39.339.604.29.33

Lauren mindig főz és ír, miközben a főző vendégeket fogadja a világ minden tájáról.