A kiwi királynő, Frieda Caplan, a termékipar úttörője 96 éves korában elhunyt

„Kiwi királynőnek” és „Egres anyának” hívták. „Gombahölgy” és „a termővilág Mick Jaggerje”. Az a nő, aki betörte a tesztoszteron által elárasztott termékek világának üvegplafonját, és örökre megváltoztatta az amerikaiak gyümölcs- és zöldségfogyasztási módját.

frieda

Frieda Rapoport Caplan volt, kitartó maven, akit kiwi, mangó, habanero és shishito paprika, passiógyümölcs, bab- és lucernacsíra, baba sárgarépa, cukorrépa borsó, csillaggyümölcs, vérnarancs, shiitake gomba, kurkuma és még több száz gyümölcs bemutatásáért neveztek el zöldségeket a szupermarket mainstream-be. Az amerikai fogyasztók hasába.

Nyájas volt, hajtott és szeretett kockáztatni.

"Hírességem volt, hogy bármi újat kipróbáltam" - mondta 2003-ban a Pasadena Star-News-nak. "Nem tudtam versenyezni az összes fiúval a nagy tárgyakon ... ezért más vállalkozásokat árusító üzletet építettem."

Ez volt a Caplan-módszer, egy szemcsés vállalkozástulajdonos úgy ítélte meg, hogy az első nő saját tulajdonú saját házat üzemeltet Los Angeles nagykereskedelmi piacán és az Egyesült Államokban.

Sarokban és szoknyában forradalmasította a termékvilág üzleti tevékenységét, receptekkel és főzési utasításokkal egészítette ki az „egzotikus” termékek csomagjait, hogy megszelídítse a gyanútlan közönség bizalmatlanságát.

Rövid betegség után szombat reggel halt meg Los Alamitosban lányai, Karen Caplan - a Frieda Specialty Produce elnöke és vezérigazgatója - és Jackie Caplan Wiggins, a társaság operatív igazgatója által küldött e-mail szerint. 96 éves volt.

- Ki a fene hallott a jicamáról vagy a spagetti tökről? - mondta Ben Faber, az UC Cooperative Extension farm tanácsadója, aki speciális növényekkel dolgozik. "Hús- és burgonyatársaság voltunk az 1960-as években" - tette hozzá. „Megváltoztatta étkezési szokásainkat. Frieda képes volt felhasználni azokat az törekvéseket, amelyek az embereknek a második világháború után voltak. valami új és más, mint a mac ’n’ sajt. ”

1923-ban született L.A. belvárosában, Caplan orosz bevándorlók lánya volt és a Highland Parkban nevelkedett. Mint sok nagy sikertörténet, Caplan sztratoszférikus emelkedése, mint a speciális termékek anyja és úttörője, történésből származott.

1945 volt, és Caplan nemrégiben az UCLA-n végzett közgazdász és államtudományi diplomát. Nem sokkal később irodai koncertet kapott egy ügyvédnél, aki a CIO politikai akcióbizottságának vezetője volt L.A.

1951-ben feleségül vette munkaügyi tanácsadót és a longshoreman szakszervezet elnökét, Alfred Hale Caplant. Négy évvel később megszületett elsőszülöttjük, Karen.

Rugalmas munkaidővel kezdett munkát keresni, mivel otthon akarta gondozni és szoptatni a babáját. Férje nagybátyja és nagynénje, akik egy termelő házat kezeltek, véletlenül könyvelőt kerestek, ezért a fedélzetre vitték Caplan-t.

Aztán a főnöke nyaralni ment, Caplant pedig arra kérték, hogy töltse ki pénztárosként. Amikor a vásárlók termékért jöttek, a fiatal Caplan egy raklap friss barna gomba felé bökött. Egy ember beleegyezett, de megrendelése hatalmas volt, és nem volt elegendő készletük a kérés teljesítéséhez.

Mindenkinek, akit hívott, nem volt gomba, ezért vadászni indult rájuk az Orange megyei Ocean View gombafarmban. Ők is elkeltek, de látta, hogy az alkalmazottak gombát csomagolnak, és kezet nyújtanak.

Megkapta, amit akart, és teljesítette a vevő kérését.

Állandó pálya volt onnan, amikor Caplan fejlesztette marketingtudását.

A piacot működtető déli csendes-óceáni vasút vezetőjének ösztönzésére Caplan apja kölcsön segítségével saját vállalkozást indított, és figyelmét figyelmen kívül hagyta az élelmiszerekre.

"A piac többi emberét csak a nagy mennyiségű termékek érdekelték" - mondta egyszer Caplan. „A kistermelőknek nem volt hová menniük. Senkit nem érdekelt. Tehát elkezdtem hallgatni ezeket a kistermelőket. ”

És lassan megduzzadt a hírneve gyümölcsök és zöldségek értékesítéséről, akiről még senki sem hallott állammentességről.

„Menjen a Frieda-ba” - hallották a termelők és a vásárlók gyakran, amikor olyan kedvező terméket kerestek, amelyről senki sem tudott.

A kivi, Caplan első hírneve, debütált, miután egy Safeway vásárló megkérdezte, hogy nála van-e „kínai egres”, amellyel egy közelmúltbeli új-zélandi utazás során találkozott.

Nem tette. Hónapokkal később azonban egy bróker végigjárta a piacot egy dobozzal, és Caplan vett valamit. Átnevezte a barna fuzzy ehető kivi, gondolván, hogy az ügyfelek vonzóbbnak találják az új nevét.

Közel egy évtized kellett ahhoz, hogy a gyümölcs népszerűvé váljon. "Szeretem 18 éves egyik napról a másikra sikernek nevezni" - mondta egyszer a nő. Ironikus módon későbbi éveiben allergiás lett a gyümölcsre.

"A kivi bevezetésével az emberek kevésbé kockáztatták az új dolgok kipróbálását" - mondta Marianne McGarry Wolf, a Cal Poly San Luis Obispo Agrobiztonsági Osztályának vezetője.

Fokozatosan Caplan rést faragott magának. Évek óta tartó sürgetés után hajnali 1 és 17 óra között dolgozik. naponta Caplan 1962-ben megalapította saját cégét. A lila lett az aláírási színe, mert üzleti indulásakor ez volt az egyetlen színárnyalat, amelyet a bérgyártó kéznél alkalmazott.

"Mindig is voltak egzotikus élelmiszerek" - mondta Caplan a siker kulcsa kapcsán 1972-ben a The Times-nak. "Csak bemutattuk őket, felöltöztettük és eladtuk őket."

A „Star Trek” epizódokhoz még az „idegen” gyümölcsöket is szállította, amelyek elősegítették az eladások növekedését.

Szintén értékesítési siker volt a csomagolt termékek bemutatása, amely ötlet akkor született meg, amikor a chicagói ügyfelek nem tudták megkülönböztetni a tőle vásárolt gyömbért és napsütést.

Tehát Caplan megoldást talált: felcímkézte termékeiket, és feljegyzést adott hozzá, amelyben azt mondták az ügyfeleknek, hogy hívják a Frieda's-t receptekért és további információkért. "Elárasztottak minket a levelek" - mondta Caplan a "Fear No Fruit" című 2015-ös dokumentumfilmben. Minden héten 400–800 levelet kaptak.

"A siker azért jött, mert soha nem láttam akadályokat" - mondta az Orange County Register-nek 2018-ban.

Az 1980-as évek közepén, amikor a Frieda's Inc. iparági vezetővé nőtte ki magát, a The Times-nak elmondta, hogy sikere a korabeli egészségi és fitneszőrületnek tudható be, orvosi jelentések szerint a több friss termék fogyasztása alacsonyabb rákos megbetegedést mutat, valamint egy friss és egzotikus ételekre szakosodott vendéglátóhely.

Nem sokkal később termékeket szállított olyan üzletekbe, mint a Vons, a Ralphs, a Trader Joe's, a Bristol Farms és a Whole Foods.

A média már régen észrevette őt, és nyomon követte rakéta karrierjét.

A Times 1990-ben Caplanot a tucatnyi kaliforniai közé sorolta - köztük Steve Jobs és Jane Fonda -, akik az 1980-as években formálták az amerikai vállalkozásokat.

- Át kell adnod neki - mondta 1972-ben a The Times tisztelője. - A semmiből készített valamit. Nincs olyan ember a piacon, aki ne vegye le róla a kalapját. ”

Hosszú, eredményes élete és karrierje során mások is levették a kalapját.

Számos elismerése közé tartozik a Cal Poly San Luis Obispo humán levelek doktorának megtisztelő diplomája; életműdíj a United Fresh Produce Assn-tól; a National Assn örökségdíját. női vállalkozók; megkapta az első Working Woman magazin első vállalkozói Harriet Alger-díját; és ő volt az első nő, aki az 1970-es években megkapta a The Packer újság „Az év produkciós embere” című művét, amelyet elutasított, amíg át nem nevezték „Az év produkciós piacának”.

2018-ra a Frieda's Inc. egy 50 millió dolláros plusz üzletágba kezdett, 75 teljes és 110 részmunkaidős alkalmazottal, 81 000 négyzetméteres raktárral Los Alamitosban és ügyfelekkel a világ minden tájáról.

Egészen a közelmúltig Caplan még mindig megjelent dolgozni. A nád a kezében, mindig lilát viselve, számlákat nyújtott be, és élesen figyelte a következő nagy terméket, így lányai, Karen és Jackie hagyták az üzletet.

"Úgy dolgozik, mintha valaki időt szánna rá" - mondta egyszer unokája és a cég értékesítési vezetője, Alex Berkley.

De minden újítása és eredménye ellenére elismerései és címe, mint „marketing zseni, aki élénkítette a kaliforniai mezőgazdasági ipart, és szinte egy kézzel hozta létre a gyümölcs- és zöldségtrendeket”, ahogy sokan jellemezték, egy dolgot Caplan nem tett: soha nem tanult meg hogyan kell főzni.