Gyümölcsök és zöldségek: A szín számít

Ha a szekrényébe nézne, hány színt látna? Az én esetemben leginkább barna, barnás, bézs és fehér színt találna. Néha színfolt, de nem olyan gyakran. Ételeinket illetően az amerikaiak hajlamosak a kényelmi és harapnivalókra, amelyek mind egyszínűek, akárcsak a szekrényem - bézs. A keksz, a chips, a tészta, a gabonafélék és más olcsó, gyorsételek mind ebbe a kategóriába tartoznak. Ezek az ételek általában erősen feldolgozottak, és cukrot, sókat és zsírokat tartalmaznak.

Ha megnézné az elfogyasztott ételeket, hány színt látna? Csak néhány szín, vagy szivárványt lát? Az amerikaiak mindössze 10% -a teljesíti az ajánlott gyümölcs- és zöldségadagokat! A felnőtteknek bárhonnan szükségük van
4–6,5 csésze, a gyermekeknek és serdülőknek 2–6,5 csésze gyümölcsre és zöldségre van szükségük naponta, kortól, nemtől és aktivitási szinttől függően. Önmagában ez a statisztika egyértelműen azt mutatja, hogy ha nem közelítünk a szükséges mennyiséghez, akkor a színek sokféleségével is küzdenünk kell.

Tehát miért kell szín az étrendünkben, lehet, hogy ezt kérdezi? Gondoljon erre: nem érzi jól magát, amikor nyár van, és sárga, narancssárga, piros vagy kék csobbanást adhat a szekrényéhez? Ugyanez vonatkozik a testedre is. Különféle színes gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával több százezer különféle fitokemikáliát biztosít a testének, amelyek segítenek egészséges és energikus állapotban tartani. A fitokemikáliák természetesen előfordulnak gyümölcsökben és zöldségekben, és szinergikusan működnek az egész, feldolgozatlan élelmiszerekből származó vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, hogy elősegítsék az egészséget és csökkentsék a betegség kockázatát. A Produce for Better Health Foundation (PBH) szerint a fitokémiai anyagok antioxidánsként működhetnek, amelyek megvédik és regenerálják az alapvető tápanyagokat, és a rákot okozó anyagok dezaktiválásán dolgoznak.

Minden szín, pontosabban minden gyümölcs és zöldség, a fitokemikáliák egyedi spektrumát képviseli. Különböző színes teljes ételek fogyasztásával széles körű egészséget elősegítő és betegségekkel küzdő tápanyagot biztosít a testének. Ebben az esetben a bézs önmagában csak nem vágja le!

1. A vörös előnyei:

> A likopin és az antocianin nevű természetes növényi pigmentek biztosítják a piros színt.

> A likopin egy karotinoid, egy erős antioxidáns, amely segíthet csökkenteni a rák több típusának, különösen a prosztatarák kockázatát. A legkoncentráltabb likopinforrás a paradicsomtermékekben található. Pontosabban, a főtt paradicsomtermékek, például a paradicsomszósz kevés zsírral (olívaolaj) jobban felszívódnak, mint a nyers paradicsom likopinja.

> Az antocianinok megtalálhatók eperben, málnában, áfonyában, vörös szőlőben, rebarbarában és céklában. Erős antioxidánsként működnek az egészséges húgyutak támogatásában, és elősegíthetik az egészséges szív működését a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésével.

> Példák a vörös csoportba: piros alma, gránátalma, vörös burgonya, görögdinnye, rózsaszínű grapefruit, vérnarancs, vörös káposzta, cseresznye, retek.

2. A zöld előnyei:

> A zöld szín természetes klorofill nevű növényi pigmentből származik.

> A PBH szerint a brokkoliban, a káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található fitokémiai idolok és izotiocianátok segíthetnek megvédeni egyes ráktípusok ellen.

> A levélzöldek kiváló folátforrás, amely a terhesség alatt elengedhetetlen B-vitamin.

> Néhány zöld gyümölcs és zöldség, ilyen
mivel a sötét leveles zöldek, az uborka és a zeller luteint tartalmaznak. A lutein a kukoricában, a tojássárgájában és a narancsban található másik vegyszerrel, a zeaxantinnal működik együtt,
a szem egészséges.

> A zöldségfélék kiváló kálium-, karotinoid-, omega-3- és K-vitamin-források. A magas káliumtartalmú étrendek alacsonyabb vérnyomáshoz kapcsolódnak; a K-vitamin szükséges a vérrögképződéshez.

> Példák a zöld csoportba: mézes dinnye, articsóka, kivi, spárga, saláta, avokádó, lime, zöldbab, zöldhagyma, kelbimbó, zöldpaprika, spenót, cukkini, zöld szőlő.

3. A sárga és narancs előnyei:

> Karotinoidok, természetes növényi pigment biztosítják színüket.

> A béta-karotin, a béta-kriptoxantin és az alfa-karoton mind narancsbarát karotinoidok, amelyek a szervezetben átalakíthatók A-vitaminná, a látás és az immunfunkció, valamint a bőr és a csontok egészségének szerves tápanyagává.

> A citrusfélék, mint a narancs és a mandarin, kiváló C-vitamin-forrást jelentenek
és folát.

> A látásnak tekinthető ételek szerepet játszanak az immunrendszer egészében, a szív egészségében és a rák kockázatának csökkentésében is.

> Példák a sárga és narancs csoportba: sárga alma, őszibarack, sárgabarack, körte, butternut tök, sárga paprika, sárgadinnye, datolyaszilva, ananász, grapefruit, sütőtök, citrom, mangó, sárga nyári vagy téli tök, nektarin, papaya.

4. A fehér előnyei:

> A fehér gyümölcsök és zöldségek természetes növényi pigmenttől kapják színüket
úgynevezett antoxantinek.

> Az allicin egy egészséget elősegítő vegyi anyag, amely megtalálható a fehér csoportban, és amely hozzájárulhat a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentéséhez, valamint a gyomorrák és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

> A fehér csoport tagjai
mivel a banánban és a burgonyában magas a káliumtartalom, ami az alacsonyabb vérnyomáshoz kapcsolódik és általában jobb
szív Egészség.

> A fitokemikáliák legnagyobb osztálya a flavonoidok, amelyek többnyire színtelenek. Ezek erős antioxidánsok, amelyek segítik a testet a szabad gyökök képződésében, amely küzd a betegségekkel. A flavonoidok a különböző színcsoportokban találhatók. Gondoljon a padlizsán vagy az alma belsejére, amely fehér. Ez egy példa arra, hogy hol találhatók az összes színcsoporton belül.

> Példák a fehér csoportba: fokhagyma, hagyma, paszternák, fehérrépa, fehér spárga, gyömbér, jicama, gomba.

5. A kék és lila előnyei:

> Egy antocianin nevű természetes növényi pigment biztosítja színüket.

> Az antocianinok hatékony antioxidánsként működnek, amelyek megvédik a sejteket a károsodásoktól, elősegítik a szív egészségét és az egészséges vérnyomást.

> A kékek és a lilák segítenek csökkenteni a stroke kockázatát, és csökkenthetik a rák kockázatát.

> Minél sötétebb színű a kék és a lila, annál magasabb a fitokémiai koncentráció.

> Az áfonyának tekinthető
az összes gyümölcs és zöldség legnagyobb antioxidáns aktivitása. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a több áfonya fogyasztása a memória javulásával és az egészséges öregedéssel függ össze.

> Példák a kék és lila csoportba: padlizsán, füge, szilva, aszalt szilva, mazsola, lila spárga.

egészséges életmód
- 5 újévi egészséges szokás
- Határozatok 2020-ra
- Hogyan hat az élelmiszer az egészségre
- TERMELÉKENYSÉG: olyan szokás, amelyet érdemes megtörni?
- Fall Cometh
- Egészséges testkép fejlesztése
- Nem vagy az, amit eszel
- Egészséges Halloween kezeli
- A válogatós étkezés átalakítása
- Egészségesebb életmód elérése az Eat Smart segítségével. Légy jól.
- Miért nem sikerült az utolsó diéta
- Új év, új kapcsolat az étellel
- Változás - mert akarod!
- Három táplálkozási tipp sportoló gyerekeknek
- A friss termékek beépítésének módjai a nyári étkezésekbe:
- Hogy állsz ma?
- Ideje rózsaszínűre gondolni!
- Élvezze az egészséges és boldog halloween-t
- 100 napos kihívás
- Ünnepek „Feldolgozatlan” kihívás
- Egy egészségesebb csomagtérajtó
- Mi az a rész mérete?
- Győződjön meg arról, hogy nyári piknikjei biztonságosak-e az élelmiszerben
- Étkezéstervezés 101
- Konyha és kamra átalakítása
- Egészséges reggeli ötletek
- Gyümölcsök és zöldségek: A szín számít
aktív életmód
- Az egészséges magatartás mérlegelése
- Sérülések és egyéb kihívások: Az edzés megoldási lehetőségei
- Hogyan töltené fel testét a téli játékokra?
- Tél: A fitnesz szezon
- A The Great Outdoors egy nagyszerű edzés
- Keményen a sikerig
- Aktivitás: Családi ügy
- A világ az egészségklubod
- Sétáljon el a rutinból
- A fitnesz nyáron felmelegszik!
- Újév napja: Hogyan lehet megoldani és végrehajtani
minden az élelemről
- Vad a görögdinnye
- Káposzta tapasz
- Alakítsa át a családi vacsorákat a rendesből a rendkívülibe
- Időtakarékos főzési tippek
- Téli Squash 101
- Divatos Tahini
- Közel-keleti fűszerek
- Minden a hüvelyesekről
- Ez egy gyümölcs, ez egy tök, ez a Butternut Squash!
- Mi a trend
- Mocktail Essentials
- A termék megmentése, amely már elmúlt
- Menj horgászni!
- Fűszeres
- Fólia-csomag főzés
- Narancssárga profilozás
- Kombucha
- Ebéddoboz átalakítása: Építsen egy Bento-t
- Szezonális érzés: Alma
- Chia magok
- Crumble vs Crisp
- Nyári produkciós válogatás
- Reflektorfényben a Ceviche
- Az 5 legfontosabb mediterrán étel
- Tészta párosítások
- Sós joghurtok
- Könnyített ünnepoldalak
- Infúzióban lévő víz
- Ellenállhatatlan gyógynövények
- Szórakoztató és egészséges ételek ötletek gyerekeknek
- Ez egy Wrap
- Zöldséges grillezési tippek
- Grillezett zöldségek - friss nyári csemege
- Avokádó bővelkedik
- Egészséges főzési módszerek
kérdezze meg a gyógyszerészt
- A természet az első gyógyszertárunk
- A gyógyszeres potenciál maximalizálása
- A szezonális allergiák természetes megközelítése
- A szíved védelme
- Egészséges családi szokások az étkezési időn túl
- Fit ajándékok: Egészségügyi csomagolás az ünnepekre
- Az illóolajok részei lehetnek a wellness-tervednek
- Influenzaszezon - A kockázat minimalizálása
- Az élelmiszer és a gyógyszertár közötti szakadék áthidalása
- Tegye prioritássá az egészséges életmódot
- Napsugárzás ... A kockázat minimalizálása belülről
- Elgondolkodtál már a szíved egészségén?
Levelét a dietetikusától
- Kristin Winter 20. levele
- Kristin 2019 őszének levele
- Kristin levele - 2018. ősz
- Kristin levele - 2018 nyara
- Új hozzáállás az új évhez!
- Egészítsen egészségesebb életmódot az Eat Smart segítségével. Légy jól.
- Inspiráló nyár
- Az újévi fogadalmak valóra váltása!
- Szeptember a családi étkezések hónapja
- Tervezze meg a sikert
- Újév, Új Te!
gyerek klub
- Gyerekek főzni! Presto Pesto!
- Őszi kedvencek a junior szakácsok számára
- Gyerekklub rendezvények, 2019 tél
- Beszélgetés a gyermekekkel a súlyról
- 6 nagyon hatékony módszer arra, hogy a gyerekek kipróbálják az etnikai ételeket
- Gyerekek főznek 2018 őszén
- Gyerekklub eseményei 2018. ősz
- Gyerekek főznek 2018 nyarán
- Gyerekklub Események 2018 nyár
- Gyerekklub események, 2018 tél
- Kids Cook őszi 2017
- Gyerekklub eseményei 2017. ősz
- Kids Cook 2017. tavasz
- Gyerekklub Események 2017 nyár
- Gyerekklub rendezvények, 2017 tél/tavasz
- Gyerekklub Események Ősz/Tél
- A gyerekek főznek 2016 őszén
- Gyerekklub „Work Out” Szókeverés