Friss a szőlőn: visszatértek az örökös paradicsom!

Így van: mondd el a barátaidnak és mondd el a családodnak, mert ezen a héten Oliver's-nek bio, helyben termesztett örökös paradicsomja van, mindössze font 2,99 dollárért! Az örökös paradicsom a valódi yester paradicsom. Biztos, hogy kissé darabosak, de bízz bennünk - ha már ízelítőt kaptál, soha nem fogsz visszamenni! Összeállítottunk egy praktikus útmutatót, így pontosan kiválaszthatja azokat az örökségeket, amelyeket mindig is keresett, és megnézheti a sokféle örökséget, amelyek díszítik a polcokat.

* Az árak kedvezőek a 2011.11.11.

friss

Amikor a legtöbb ember meghallja az „örökség” szót, az a kép jut eszébe, amely valamilyen ősi családi ereklyéről szól, amelyet nemzedékről nemzedékre sértetlenül adnak át. Valami értékeset jelent, ami magában hordozza mindazok történetét, akiknek keze volt a fenntartásában - az örökös paradicsom pontosan ez, csak sokkal finomabb. Az évek során sok paradicsomot tenyésztettek egyenletes méretű, alakú, színű és egyenletes súlyúak. Noha ez olyan paradicsomokhoz vezetett, amelyek mindig szépek és egyöntetűek az élelmiszerbolt polcán, ez a csinos külső gyakran elenyésző, lisztes belső teret rejt a nedves zoknik paradicsomízével. Túl sokáig ragadták meg a caprese salátáinkat és a paradicsom tetején lévő hamburgereinket ebben a paradicsom purgatóriumban, nem mondjuk tovább!

Örökségek szedése és tárolása

Az örökös paradicsom kiválasztása csak kissé bonyolultabb, mint a hagyományos paradicsom kiválasztása, vagyis egyáltalán nem nehéz. Először nézd meg a bőrt - egy jó örökségnek fényes és feszes, hasadás nélküli bőre lesz. A bőr ráncai azt jelzik, hogy a paradicsom túlérett a csúcsérésen, de ne aggódjon - a túlérett paradicsom még mindig jó főzéshez, főleg grillezéshez és salsába való dobáshoz. Ezután előfordulhat, hogy kísértésbe esik, hogy kipróbálja az örökségeket, de mint minden értékes örökség, az örökös paradicsom is finom és hajlamos a károsodásra. Hagyja ki a préselést, és adjon nekik szimatot, érett örökséget, amelynek kifejezetten édes és földi illata van. Annak érdekében, hogy értékes ereklyéit csúcs állapotban tartsa otthon, tartsa őket teljesen a hűtőszekrényből, és inkább egy olyan helyet válasszon, amely hűvös, anélkül, hogy hideg lenne és nem lenne napsütötte. Adjon helyet az örököseinek, hogy véletlenül ne keletkezzenek zúzódások, és tárolja szárral felfelé, a maximális frissesség érdekében.

Az örökölt paradicsom minden fajtája valami kissé eltérő ízű, és mindegyik a legjobban ragyog egy bizonyos készítményben. Legyen szó több savasságról, több cukorról vagy olyan színről, amelyet egyszerűen nem lehet legyőzni, van egy örökös paradicsomfajta, amely megfelel minden ételnek és raklapnak. Ezen a héten az Oliver's-nél örülünk, hogy helyben termesztett bio örökös paradicsomot kínálunk, mindössze 2,99 dollár fontért - barátaink a Live Oak Farmban (Petaluma), a Windrift Farmban (Petaluma), az All Star Organics-ban (Marin és Sonoma County), és az Russian River Organics (Healdsburg) átfésülte paradicsomszőlőjét, hogy megtalálja a legjobbat a kínálatukban. Íme néhány a fajták közül, amelyek várhatóan láthatók a keverékben!

Brandyborok (piros, fekete, rózsaszín és sárga)

Ezek a paradicsomok meghatározzák az örökségek ipari színvonalát, és nem csoda, ha figyelembe vesszük, hogy a magjuk egészen 1885-ig nyúlik vissza. A gyümölcsök egy-két csoportban nőnek, és későn érnek, de érdemes várni rá. Az érett brandywines finom, édes ízű, amely tökéletesen megfelel a friss vagy főtt ételeknek.

Cherokee Purple

Nevüket az őslakos amerikai törzsből veszik, akitől azt gondolják, hogy származnak, a Cherokee Purple valójában inkább sötét rózsaszínű. A belseje mélyvörös, a húsa édes és szilárd - tökéletes szeleteléshez! Ezeket a babákat a legjobban egyszerűen fel lehet készíteni, így ízük és színük valóban ragyoghat.

Berkeley nyakkendő festék

Most ez egy groovy paradicsom! Ha egy marhahúsos paradicsom nyakkendőre festődik, akkor a Berkeley Tie Dye Tomato lesz. A külsejét funky zöld és piros csíkok borítják, de ennek a paradicsomnak a szépsége nemcsak a bőr mélyén van - a belseje is zöld és piros! Ez a paradicsom magas savtartalommal büszkélkedhet, így tökéletes pszichedelikus bók a BLT vagy a caprese salátának!

Német csík

Ez a paradicsom a TŰZ. Nos, nem igazán, de az íze igen! A német csíkok nevüknek megfelelnek, gyönyörű narancssárga, sárga és vörös márványozással. Gyümölcsös ízük és sima, rugalmas textúrájuk tökéletes paradicsomot kínál salátákhoz, tortákhoz, sőt mártáshoz is.

Német Johnson

Hangos „ausgezeichnet” -t adunk a német Johnson Paradicsomnak! Ez a fajta paradicsom sok finom genetikai származékot hozott létre, de az eredetik a mi nem túl szerény véleményünk szerint mégis a legjobbak. Ezek a paradicsomok pozitívan vannak csomagolva valódi, régimódi paradicsomízzel, amely minden hagyományos paradicsomról lefújja a nadrágot. A húsos húshoz hasonló, mint a marhahús steak és a gyönyörű rózsaszín szín, a német Johnsons tökéletesen alkalmas arra, hogy valódi paradicsom ízt adjon minden szendvicshez.

Fekete Krim

A Fekete-tenger mentén Krímből származnak, ezek a paradicsomok a paradicsomvilág fekete gyöngyszeme. A Fekete Krim lenyűgöző hírnévvel rendelkezik előtte; végül is ki vitatkozhat a „Valaha legfinomabb paradicsom” monikerrel? A Black Krim az aromáról szól - édes, földes, sőt füstös jegyek komplex ízzé válnak össze, amelyet könnyű savassága és veleszületett enyhe sóssága fokoz. Ez a paradicsom mindenképpen a lehető legegyszerűbben élvezhető, csak egy kis olívaolajra van szükség!

Arany fiú

Ezekkel a paradicsommal aranyat ütöttünk! Húsos és enyhe, az Aranyfiúk nagyszerű paradicsomok, amelyek színe valóban felbukkan. Használja bárhol, ahol marhahúsos paradicsomot használna, hogy rengeteg arany színt és gazdag paradicsom ízt adjon hozzá.

Ananász

Kinek van szüksége ananászra, ha van ananászparadicsom? Ezeket a drágaköveket élénk narancssárga és vörös színnel lőtték át, fényes és gyümölcsös ízzel, hogy megfeleljenek fényes és gyümölcsös megjelenésüknek. Az ananászparadicsomnak könnyű, citrusos íze van, így ideális paradicsom nyers ételhez.

Sertésszelet

A kevés igazi sárga paradicsom egyike (a legtöbb valójában a narancs árnyalata), ezek a csíkos szépségek a kedvenceink közé tartoznak. A sertésszelet különösen alacsony savtartalmú, nagyon enyhe ízű, így kiváló érzékeny-gyomorbarát paradicsomos lehetőség. Élvezze egyszerűen friss sajtokkal, vagy főzze őket kreatív és gyönyörű paradicsomos ételekhez.

Marmande

Sós, egy csekély édességgel, a Marmande a crème de la crème hússteak paradicsom. Az 1890-es évekre visszanyúló Marmandes magja könnyű, de ízében gazdag, és még mindig csemegének tekintik szülőhazájukban, a francia Marmande-ban. Ezek a végletes marhahús paradicsomok tökéletes választás salsákhoz, szószokhoz és szendvicsekhez egyaránt.

Nagy Szivárvány

Megtaláltuk a szivárvány kapcsolatot a Big Rainbow paradicsommal! A Big Rainbows nagy színnel büszkélkedhet, amely ellentétes finom, édes és gyümölcsös ízével. Ezek a paradicsomok általában szilárdak és lédúsak, így tökéletesek egy funky paradicsomsalátához vagy más friss készítményhez.