Mi a finomított cukor és milyen ételekben találhatók?

A cukor egy egyszerű szénhidrát, amelyet a test felhasznál, hogy energiává glükózzá alakítsa át. Mégis, a cukor rossz hírnevet szerzett az elmúlt évtizedekben. A cukrot körülvevő negativitás nagyrészt a finomított cukrokról szól, amelyek sok általános ételben megtalálhatók. De mi a finomított cukor és miért olyan rossz nekünk?

A finomított cukor többnyire nádból, cukorrépából és kukoricából származik, amelyet erősen feldolgoznak a cukor elkülönítésére. A finomított cukrok egyéb elnevezései a szacharóz, a glükóz és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Ezt a cukrot édesebb ízért adják az ételekhez, és a táplálkozási címkéken gyakran több név alatt leplezik le.

A finomított cukrok különböznek a természetes gyümölcsöktől, amelyek a teljes gyümölcsben és zöldségben találhatók, mivel alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket. A finomított cukrokból hiányoznak a zöldségekben és gyümölcsökben található tápanyagok, ásványi anyagok és rostok, és az e finomított cukrokat tartalmazó ételekben nincs elegendő rost az emésztés elősegítésére. Fogyasztásuk során a finomított cukrok megnövelik a vércukorszintet annak köszönhetően, hogy a test milyen gyorsan emészti és szívja fel. Ez a vércukorszint-emelkedés a vérinzulin emelkedését okozza. Ez azt eredményezi, hogy kevésbé érezzük jóllakva magunkat, majd a tipikus „magas cukortartalom” következik be, és röviddel az étkezés után energiája összeomlik.

A szupermarketben sok étel finomított cukrot tartalmaz. Az előre csomagolt élelmiszerek növekedésével az elmúlt évtizedekben finomított cukrokat adnak az élelmiszerekhez, hogy jobb íze legyen, és így többet áruljon. A tudomány néhány dolgot nagyon egyértelművé tesz a cukorral kapcsolatban. A cukor mérgező a test minden egyes szövettípusára, és minden típusú betegséget okoz. Továbbá ma már nincs kérdés, hogy ugyanolyan függőséget okoz, mint sok utcai drog. A hozzáadott cukorban semmi sem jó: semmi.

Íme néhány általános élelmiszer, amelyekben finomított cukor rejtőzhet:

Sütik, sütemények és sütemények
Kenyér, tészta és keksz
Kész italok, beleértve a kávét, teát és sportitalokat
Joghurt
Salátaöntet és fűszerek
Paradicsom és tészta szósz
Mogyoróvaj

A finomított cukroknak nincs legitim helyük az emberi étrendben. A fehérjékben, zsírokban és zöldségekben gazdag étrend a legjobb étrend a betegségek megelőzése és a fogyás érdekében. Mindenáron kerülje a cukrot. Mindig olvassa el a táplálkozási címkéket annak megállapításához, hogy cukrot adtak-e hozzá.