Friss gyógynövények - tárolás, helyettesítések és receptek!

Kíváncsi arra, hogy használjon friss fűszernövényeket vs szárított? Kíváncsi a friss fűszernövények tárolására? Használja ezeket a tippeket, hogy maximalizálja a friss fűszernövényeket, és megtanulja, hogyan kell helyettesíteni, ha nincs ilyen.

Míg az élelmiszerboltok sok helyen javultak az elmúlt hetekben, sokan még mindig minimalizáljuk az üzletbe való utakat. Azt is tapasztaltam, hogy a friss gyógynövényeket még mindig nehéz beszerezni, legalábbis a közelben.

Mint receptjeimből kiderül, imádok friss fűszernövényekkel főzni! Annyi fényességet és ízt adnak, anélkül, hogy felesleges sót vagy egészségtelen összetevőket adnának hozzá. Sok gyógynövény táplálkozási erőmű is, ezért a rendszeres főzés jelentős előnyökkel járhat.

Tehát hogyan tárolja a friss gyógynövényeket az élettartam maximalizálása érdekében? Használhatja szárítva, ha az üzlet nem friss? Az alábbiakban szerezd meg a legjobb gyógynövény-tippjeimet!

Hogyan tároljuk a friss gyógynövényeket

Vettél már valaha egy gyönyörű csomagot friss bazsalikomból vagy kaporból, hogy még azelőtt felhasználhatóvá váljon és megbarnuljon?

Ha nem saját gyógynövényeket termeszt, valószínűleg ez történt veled. A gyógynövények finomak, és sok recept csak egy evőkanálnál kevesebbet igényel, így a csomag nagy részét tárolhatja. (A Prep Dishnél mindig gondoskodom arról, hogy étlapunk a MINDEN hetente megvásárolt friss gyógynövényt felhasználja a probléma elkerülése érdekében!

Ha mégis egyszerűen a hűtőszekrénybe helyezi a csomagot, a gyógynövények valószínűleg néhány napon belül hervadni kezdenek. Ehelyett mossa meg és szárítsa meg teljesen a gyógynövényeket, és tárolja az alábbi táblázat szerint!

Fagyaszthatja a friss fűszernövényeket?

Ha nem gondolja, hogy egy-két héten belül felhasználja a gyógynövényeit, akkor lefagyaszthatja a friss gyógynövényeket!

Egyszerűen mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a gyógynövényeket. Ezután nyomja be egy jégkockatálcába, és töltse fel vékony olajréteggel. Miután megdermedt, pattintsa ki a kockákat, és tárolja egy fagyasztótáskában, amíg készen áll a használatra!

Ez megőrzi gyógynövényeit olyan dolgokhoz, mint a levesek és szószok, de a felolvasztott gyógynövények nem fognak jól működni salátákhoz vagy köretekhez.

Helyettesíthetem szárítottal?

Helyettesítheti a szárított gyógynövényeket frissekkel? A válasz néha.

Ha egy recept friss gyógynövényeket ír elő, akkor általában a szárított gyógynövények mennyiségének 1/3 részét helyettesítheti. Tehát, ha egy leveshez 1 evőkanál friss oregánóra van szükség, akkor 1 teáskanál szárított oregánónak megfelelőnek kell lennie.

Kerülje azonban a szárított gyógynövények használatát nyersen, például salátára szórva vagy salátaöntetbe keverve. Ilyen módon egyszerűen nem ízlik. Ha levest készít, vagy a gyógynövényeket használja a hús ízesítésére, akkor rendben kell lennie!

Helyettesíthetek egy másik gyógynövénnyel?

Újabb tipp a gyógynövények helyettesítésére? Gyakran használhat más, a megadott gyógynövényt is. Tehát ha egy recept friss petrezselymet igényel, és csak a koriandert találja, az gyakran rendben lesz. Az ízprofil megváltozik, de akkor is megkapja a frissességet, amelyet csak a friss fűszernövények hozhatnak.

A közönséges gyógynövények lehetséges helyettesítőinek szem előtt tartása szintén nagyszerű módja az élelmiszer-pazarlás csökkentésének. Ha a hét receptjeit tervezi, akkor egy csomó bazsalikommal lehet boldogulni, nem pedig bazsalikommal, tárkonnyal és oregánóval. Használja az alábbi táblázatot útmutatóként!

Miért főzzünk friss fűszernövényekkel?

Ez sok gondnak tűnhet, ha csak friss fűszernövényeket kell bevinni az étrendbe, de ígérem, megéri!

A gyógynövények nemcsak fényességet és ízmélységet adnak, hanem jelentős tápértéket is adnak egy receptnek.

Például a bazsalikom a K-vitamin nagy forrása, és segíthet csökkenteni a memóriavesztést, a magas vérnyomást és a depressziót.

A petrezselyem tele van kalciummal, A-vitaminnal, C-vitaminnal és K-vitaminnal, és kiválóan alkalmas az immunrendszer és a vércukorszint szabályozására.

A rozmarinsav, a rozmaringban található vegyület segíthet csökkenteni az allergiás tüneteket.

Nem számít, milyen fűszernövényekkel főz, nagyjából mindegyik komoly táplálékot kínál!

Milyen jó receptek vannak friss fűszernövényekkel?

Ha további friss fűszernövényeket szeretne hozzáadni étrendjéhez, akkor jó helyen jár! Ez a néhány kedvenc receptem, amely friss fűszernövényeket tartalmaz. Győződjön meg róla, hogy megnézte a videómat a 10 Ways I Use Fresh Herbs használatával további inspirációért!

Eper mentás turmix

A gyógynövények nemcsak sós ételekhez szolgálnak! A friss menta nyári hangulatot kölcsönöz ennek a mojito által ihletett turmixnak, amely úgy érzi majd, mintha nyaralna. Újabb menta csemegét keres? Ne hagyja ki ezeket a görögdinnye menta popsicle-eket!

Zöld Shakshuka

Nem szeretek kedvencekkel játszani a receptjeimmel, de ez fent van. Egy teljes csomó petrezselymet és koriandert igényel - nincsenek gyógynövények, amelyek ott pazarolnának!

Klasszikus csirke zöldségleves

Ez a leves friss petrezselymet és citromot tartalmaz, egy klasszikus kombináció, amely ezt a receptet olyan fényessé teszi, amennyire megnyugtatja.

Paleo Ranch öltözködés

A petrezselyem ennek a házi kókusztej alapú tanyának ad valami komoly ízt. Nem fog hiányozni a palackozott cucc!

Szereted főzni friss fűszernövényekkel? Ossza meg ötleteit és képeit a Facebookon, a Twitteren vagy az Instagramon @prepdish néven mindhárom helyen, vagy hagyjon megjegyzést alább.