Friss gyümölcslekvár

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Semmi sem éri el a friss gyümölcslekvár ízét. És amikor maga készíti el, akkor szabályozhatja a felhasznált cukor mennyiségét.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Kombinálja a gyümölcsöt, az ízlés szerint megfelelő cukrot és a vizet egy holland sütőben. Erősen forraljuk fel, és a gyümölcsöt krumplipürével törjük össze, amíg a kívánt állagú nem lesz. A pektint folyamatos keverés mellett, állandó keverés mellett adjuk hozzá. Addig keverjük, amíg a pektin fel nem oldódik. Forraljuk fel teljesen (forraljuk fel, amelyet nem lehet "lerázni"), állandó keverés mellett. Forraljuk keverés közben 1 percig. Vegye le a tűzről.

Fagyasztás vagy hűtés esetén a lekvárt tiszta dobozos edényekbe töltse a perem 1/2 hüvelykes távolságára. Tisztítsa meg a felniket. Fedjük le fedéllel. Hűtés vagy fagyasztás előtt hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten állni, amíg kb. Vagy vízfürdőben feldolgozva szobahőmérsékleten tárolhatja (lásd: Tipp).

Előre elkészítési tipp: Legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben, legfeljebb 1 évig fagyasztóban, vagy vízfürdőben feldolgozva szobahőmérsékleten legfeljebb 1 évig tárolhatja.

Felszerelés: Hat-nyolc 8 uncia konzervedény

Tipp: Hogyan készítsünk és mérjünk gyümölcsöt - bogyókat: távolítsuk el a szárakat; héja eper. Mérje egészben. Cseresznye: Távolítsa el a szárakat és a gödröket; fele. Mérje meg a felét. Őszibarack, nektarin és szilva: Hámozzuk meg, ha szükséges. Vágjuk 1/2 hüvelykes darabokra; dobja ki a gödröket. Mérje meg a darabokat. Alma, körte és egyéb gyümölcsök: Ha szükséges, hámozzuk meg. Negyedig távolítsa el a magokat, és vágja 1/2 hüvelykes darabokra. Mérje meg a darabokat.

A csonthéjas gyümölcs megpucolásához kb. 1 percre mártsa forrásban lévő vízbe, hogy meglazuljon a bőrük. Hagyja kissé kihűlni, majd vegye le a héját egy vágókéssel.

Megjegyzések: 3/4 csésze juharszirup (vagy méz) vagy 1/2-1 csésze Splenda Granular használható 1 csésze cukor helyett.

A Fresh Fruit Jam-et teszteltük a Ball and Sure-Jell „No cukrra van szükség” pektinnel. Ezt előnyben részesítjük a szokásos pektinnel szemben, mert beállíthatja a hozzáadott cukor mennyiségét. A szokásos pektin nem használható a helyén, mert több cukorra van szükség a megfelelő készlet biztosításához. Habár a Sure-Jell utasításai azt mutatják, hogy nem lehet kevesebb cukrot felhasználni, mint amennyit a receptjeik megköveteltek, sikeres eredményeket értünk el kevesebbet használva (ahogy a receptjeink is jelzik).