Friss perspektíva Victoria Boutenkótól

Bárki, aki járt az Ölelő életem egyikében! A visszavonulások valószínűleg ismerik azt, amit tanítok, és amit képviselek - és ez nem feltétlenül egy 100% -ban nyers, nyers vegán étrend -, hanem az, amely az idők folyamán folyamatosan fejlődik és fejlődik, miközben az emberek megtanulják az egészségesebb egész étel lehetőségeket választani.

Vannak, akik szeretnek csak beugrani, kitakarítani az éléskamrát, hűtőszekrényt és fagyasztót, és „nyersen elmenni”, de sok ember számára, aki új ismeretekkel rendelkezik ezzel a koncepcióval, a kezdéshez elég a legrosszabb ételek kiküszöbölése és az egészségesebb lehetőségekkel való helyettesítés. val vel. Ilyen például a fehér kenyér kivétele és dehidratált lenropogókra cserélése vagy saláta levélpakolások vagy nori lapok használata. E változások némelyikéhez lehet egy kis szoktatás, és egy lépésnek gyakran teljesen integrálttá és kényelmessé kell válnia, mielőtt a következő változás bekövetkezhetne.

Ezért szeretem, amit Victoria Boutenko, a Zöld turmix modern verziójának fejlesztője mondott a „12 lépés a nyers élelmiszerekig” című könyvének átdolgozásáról.

„Ebben a hónapban a családom nyers családként ünnepli 16. születésnapunkat. A nyers étel megmentette az életünket, és imádom a nyers életem minden aspektusát, egyet kivéve. Egyre kényelmetlenebb azt érezni, hogy „puristák” (100% -ban nyers élelmiszerek) elkülönülünk attól, aki „alatta van” ezen a színvonalon.

Négy éve tapasztaltam először ezt a nyugtalanságot. Felkerestem a szokásos amerikai étrendet fogyasztó rokonaimat, amikor hirtelen 9 éves unokaöcsém megvallotta velem, hogy vegetáriánusnak dönt. Megkérdezte, hogy megtanítom-e főzni zöldséglevesre. Megdermedtem, gondolkodtam. „Hogyan tehetném ezt? 100% -ban nyers táplálkozó vagyok! ” Mégis, miután belenéztem Sasha izgatott szemébe, mentem előre, és segítettem neki levest főzni, amit szeretett.

Röviddel ezután az epizód után részt vettem Byron Katie-val egy hétvégi workshopon az önmegvalósításról, 500 másik résztvevővel együtt. Ez volt a legelső nem nyers étel esemény, amelyen több mint tíz éven keresztül jártam. Emlékszem, hogy másként, furcsán és teljesen helytelenül éreztem magam. Ezen túlmenően, és várakozásaimmal ellentétben, ezek az emberek nem tűntek különösebben egészségtelennek. Sokat gondolkodtam ezen a műhelyen, miért éreztem magam különállónak, és a boldogság fontosságáról az ember életében.

Azóta észrevettem, hogy fokozatosan érzékenyebbnek érzem magam, amikor olyan emberekkel beszélek, akik küzdenek a 60% -os, 70% -os, 80% -os vagy bármi más% nyers étrend betartásával. Hirtelen rájöttem, hogy a 12 lépés a nyers élelmiszerekig című könyvem (első kiadás) 100% -ban nyers foodizmusról szóló fanatizmust tartalmaz. Hamarosan teljesen átdolgoztam ezt a könyvet, és kiadtam a második kiadást, amelyet sokkal kedvesebb könyvnek tartok, és talán emiatt is hasznosabb. Aprítottam és újrahasznosítottam a régi kiadás maradék példányait.

Azt vettem észre, hogy amikor másoknak meséltem magamról, hogy 100% -ban nyers élelmiszer-szakértő vagyok, akkor jött rá, mintha azt állítanám, hogy jobb, magasabb, spirituálisabb ember vagyok. Olyan kényelmetlenül éreztem magam, hogy minden előadáson megismételtem: „Csak zöld ruhás nő vagyok. Kérlek, ne tedd talapzatra. ”

Mindannyian úttörők vagyunk, még az emberi étrend kutatásának kezdetén. Semmi nincs kőbe vésve, és testünk folyamatosan változik. Például, miközben nyers utam elején élveztem az ínyenc nyers ételeket, már több éve teljesen megszüntettem a dióval készített ételeket. Az elmúlt években úgy döntöttem, hogy egészségesebb lehet egy tál főtt zöldségfélét megenni, mint egy egész üveg nyers dióvajat.

Bár teljes szívemből hiszem, hogy helyesen elvégezve a nyers ételekből álló étrend az optimális étkezési mód az emberek számára, és a jelenlegi étrendem szinte kizárólag nyers, inkább lemondok a „100% nyers” pozícióról. ”