Fűszeres erjesztett sárgarépa

Megőrül ezeknek a fűszeres erjesztett sárgarépáknak az íze miatt! Olyan könnyen elkészíthetők, és nagyon addiktívak. A tökéletes, könnyű fermentációs projekt.

miss

Ha még soha nem volt erjesztett sárgarépa, és azon kapja magát, hogy kíváncsian olvassa ezt a bejegyzést, akkor komolyan készítenie kell magának. Őrülten finomak, főleg a piros paprikapehely és a jalapeno hőcsókjával.

(a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz)

Az íze amolyan savanyú, de élénk funk-nal, ami csak annyira kellemes. Észreveszem, hogy folyamatosan falatozom őket, amikor kéznél vannak, de csodálatosak a salátákban, és fogadni mernék, hogy még jobban felkockáznák őket és tacókkal párosítanák őket.

Amikor először pácolt zöldségekkel kísérleteztem, szkeptikus voltam. Kicsit lebomlanak az egy hétig tartó erjedés után, és azt hittem, pépesek és nedvesek lesznek. Nem is tévedhettem volna jobban! A sárgarépa messze a kedvenc dolgom, amit erjesztek. Még mindig nagyon ropogósak, de még jobb ízűek.

Miért erjesztik a sárgarépát ilyen csodálatosan?

Szerintem azért, mert enyhén édesek, ezért az erjedő sóoldat pezsgő, pácolt íze kiegyensúlyozott. Nem túl sósak, mint egy savanyúság ... ami megint arra készteti, hogy folyton csak enni kezdje!

Mint mondtam, általában úgy eszem őket, mint egy uzsonnával, de párosíthatnád őket zöldséges mártással is - elég gyengék, a gyerekek megőrülnek értük.

Hogyan készíted ezeket a sárgarépát?

Ez a könnyű rész! Csak körülbelül 5-10 perc aktív időt fordít erjesztett sárgarépa készítésére. Szükséged lesz:

  • egy korsó méretű üvegedény (Mason Jar). Erjesztéskor nem reagáló fedelet használok.
  • tengeri só - pácoló sót nem használok, csak a szokásos régi tengeri sót. Nagyszerű eredményeket értem el eddig.
  • pirospaprika pehely - segíti a meleget!
  • bors - egész borsot kíván használni. A földi fűszerezés túl sokat filmez a sárgarépán.
  • fahéjrúd - tudom, hogy ez furán hangzik, de Bízz bennem. Ismét csak egy egész fahéjat használjon, őrölt fahéjat ne.
  • sárgarépa - hámozott és pálcikákra vágva
  • fokhagyma - íz!
  • jalapeno szeletek - íz és hő!
  • szűrt víz

Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót egy edénybe tölti és felrázza. Felejtsd el néhány napig a pulton, és voila! Erjesztett sárgarépa!

Szereted az erjesztett ételeket? Nézze meg kedvenc kefir éjszakai zabomat!

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Fűszeres erjesztett sárgarépa botok

  • Szerző: Miss AK
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Teljes idő: 5 perc + 5-7 napos fermentáció
  • Hozam: 1 pint 1 x

Leírás

Megőrül ezeknek a fűszeres erjesztett sárgarépáknak az íze miatt! Olyan könnyen elkészíthetők, és nagyon addiktívak. A tökéletes, könnyű fermentációs projekt.