Fűszerezze étrendjét só nélkül

Az ételeinkben és az étkezési sóban lévő só nátriumból és kloridból áll. A túl sok nátrium ártalmas az egészségére, emelheti a vérnyomást és a veséit jobban meg tudja dolgozni. Emellett növelheti a szívroham vagy a stroke kockázatát.

A jelenlegi táplálkozási irányelvek általában azt ajánlják, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 2300 mg nátriumot fogyasszanak. Szakértők szerint azonban, ha a következő népességcsoportokba tartozik, legfeljebb 1500 mg-ot kell fogyasztania naponta:

Ön 40 éves vagy annál idősebb.
Afro-amerikai vagy.
Magas a vérnyomása.

Egy új Centers for Disease Control (CDC) jelentés azt mutatja, hogy az Egyesült Államokban háromból kettő (69%) felnőtt e három vagy több csoportba tartozik. Különösen nagy a kockázata az egészségügyi problémáknak a túl sok nátrium miatt. A kevesebb nátrium fogyasztása segíthet megelőzni, csökkenteni vagy akár szabályozni a vérnyomást.

Amit tehetsz

Ismerje a napi nátrium-bevitel ajánlott határértékeit.
Válasszon olyan ételeket, mint a friss gyümölcs és zöldség.
Olvassa el a megvásárolt ételek tápértékjelzését.
Fogyasszon többet otthon, és maga fűszerezze az ételeket.
Egyél kevesebb éttermi és gyorséttermi ételt.
Egyél kevesebb elkészített ételt, például konzervlevest vagy fagyasztott vacsorát.
Kérjen olyan ételeket, amelyekben nincs só vagy alig van só az éttermekben.

A nátrium sóként leginkább ismert só formájában. Az általunk fogyasztott nátrium nagy része azonban csomagolt, feldolgozott, bolti és éttermi ételből származik. Csak körülbelül 5% származik a főzés során hozzáadott sóból, és körülbelül 6% származik az asztal melletti sóból. Megtudhatja, mennyi nátriumot eszik, ha ellenőrzi az élelmiszerek címkéit, és összeadja a milligramm nátriumot. Ha étteremben van, kérdezze meg a nátriumot tartalmazó táplálkozási információkat.

Magas vérnyomás és ételválasztás

A magas vérnyomás leállításának diétás megközelítései vagy a DASH étkezési terv egy egyszerű, egészséges, egészséges étrend, amely segíthet megelőzni vagy csökkenteni a magas vérnyomást.

Ez a diéta az ALACSONY - nátriumban, koleszterinben, telített és összes zsírban, valamint - MAGAS gyümölcsökben és zöldségekben, káliumban, rostban és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben.

Egyéb életmódbeli változtatások, például nagyobb fizikai aktivitás elérése, miközben a DASH étkezési tervben részesíti a legnagyobb előnyöket.

A só és a nátrium lemondása nem jelenti az íz lemondását. Tanuld meg ízesíteni az ételeket gyógynövényekkel és fűszerekkel. Legyen kreatív és kísérletezzen egy új és izgalmas zamatért.

Milyen fűszereket és gyógynövényeket használjak só helyett az íz hozzáadásához?

Az alacsony nátriumtartalmú étrend könnyebb, ha saját ételeket készít, ahelyett, hogy kész ételeket fogyasztana, amelyek dobozban vagy dobozban vannak.

Ne gondoljon az alacsony nátriumtartalmú étrendre, mint ízre. Próbálja ki a következő fűszereket a felsorolt ételekkel.

Szegfűbors - Marhahús, hal, répa, káposzta, sárgarépa, borsó, gyümölcs mellé használható.
Bazsalikom - Marhahússal, sertéshússal, a legtöbb zöldséggel használható.
Babérlevél - Marhahússal, sertéshússal, a legtöbb zöldséggel használható.
Kömény - marhahússal, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal, káposztával, céklával, spárgával, mártásokban és pácokban használható.
Kardamom - gyümölcsökhöz és pékárukhoz használható.
Curry - Marhahúshoz, csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz, zöldbabhoz, sárgarépához és pácoláshoz használható.
Kapor - Marhahússal, csirkével, zöldbabbal, káposztával, sárgarépával, borsóval és mártással használható.
Gyömbér - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal és padlizsánnal használható.
Majoránna - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, zöldbabbal, karfiollal és padlizsánnal használható.
Rozmaring - Csirkével, sertéshússal, karfiollal, borsóval és pácokban használható.
Kakukkfű - Marhahússal, csirkével, sertéshússal, halakkal, zöldbabbal, répával és sárgarépával használható.
Zsálya - Csirkével, sertéshússal, padlizsánnal és öntettel használható.
Tárkony - Halakhoz, spárgához, céklához, káposztához, karfiolhoz és pácoláshoz használható.

Íme néhány tipp a főzéshez gyógynövényekkel és fűszerekkel:

Vásároljon fűszereket és gyógynövényeket kis mennyiségben. Ha öregszenek, elveszítik ízüket.
Körülbelül 15 perccel a főzési időszak vége előtt adjon őrölt fűszereket az ételekhez.
Adjon hozzá egész fűszereket az ételekhez legalább egy órával a főzési időszak vége előtt.
Kombinálja a gyógynövényeket olajjal vagy vajjal, hagyja állni 30 percig, hogy előidézze az ízüket, majd kenje meg az ételeket, amíg főznek, vagy ecsetelje a húst olajjal, és egy órával a főzés előtt megszórja a gyógynövényekkel.
Törje össze a szárított gyógynövényeket, mielőtt ételekhez adná.