Galagonya bogyók: gin, pálinka vagy tinktúra?

pálinka

Az első fagy után október/november a galagonya bogyók szedésének ideje is. A galagonyát viszonylag nem használják sövénybogyóként, amelyet főként galagonya dzsinnek vagy galagonya pálinkának használnak. Használható lekvár vagy zselé készítéséhez is. A galagonya gin sokkal szebb, mint a kökény gin. Nem olyan édes és szirupos, valójában inkább olyan ízű, mint egy dúsított bor, például száraz sherry, mint egy likőr. Érdemes érlelni. A most készült galagonya gin tökéletes lesz jövő karácsonykor. Ha nem gondolja, hogy ilyen sokáig várhat, akkor tegye meg a dupláját a mennyiségnek - van, aki idén fiatalon részeg, más pedig érik a következőre. Amúgy is sokat készítsen, mivel nagyon sok!

Hogyan készítsem Galagonya Gint

Válogassa, teteje és farka a bogyókat. Ez meglehetősen időigényes, és nem a világ vége, ha nem - azonban olyan üledéket eredményez, amelyet később nehéz leszűrni, és rontja a gin tisztaságát. Csomagolja a bogyókat egy tartósítóedénybe, szórjon egy kevés cukrot a rétegek közé. Miután elérte az üveg tetejét (hagyva egy kis helyet a rázásnak), töltsön meg olcsó gint (a szupermarket saját márkája megteszi). Zárja le és tegye egy szekrénybe. Körülbelül néhány naponta rázza fel az üveget.

Négy hét múlva a bogyók elveszítik színüket, és a gin rózsaszínűvé vált. (Ha hosszabb ideig hagyja, mielőtt erőlködne, az íze fokozódik. Azonban nagyobb az esélye annak, hogy iszapos üledék keletkezik. Ha fényes kövér bogyói vannak, akkor hagyja a gint macerálni néhány hónapig, de ha a bogyók kemények és elszíneződött egy hónap elegendő.) Miután leszűrte, szűrje le palackokba, és legalább további három hónapig érlelje. Élvezze mértékkel!

Hogyan készítsünk galagonya pálinkát

Kövesse a fenti eljárást, de helyettesítse a fehér cukrot a barna cukorral, a gint pedig a pálinkával.

A galagonya egészségügyi előnyei

A galagonyának a gyógynövényes gyógynövények által a magas vérnyomás kezelésére használt gyógynövényként is története van. Ez a szív számára is előnyös, mivel vazorelaxáns tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon magas a bioflavonoid tartalma - ez szintén jót tesz a szívének. Ezt kutatások jól alátámasztják. (Ha a vérnyomása már magas és gyógyszert szed, akkor nem szabad abbahagynia a szedését. De egy orvosi gyógynövényes szakemberrel folytatott konzultációval együtt csökkentheti a gyógyszerektől való függőségét.) A szedés legjobb módja galagonya bogyó, mint egy tinktúra. A tinktúra alapvetően az a gyógynövény (ebben az esetben a galagonya bogyó), amelyet alkoholban maceráltak (áztattak), hogy tinktúrát képezzen. Tehát alapvetően a galagonya gin a tinktúra egyik formája. És a rendszeresen bevett kis mellbimbó, mint a régi vidéken, segíthet a szív és a keringés egészséges állapotában. A levelekkel vagy bogyókkal készített tea szintén egészséges módszer a vérnyomás alacsony szinten tartására, különösen ha mészvirágokkal és levelekkel kombinálják.