Ghee vs kókuszolaj, amely jobb Prime ()

Szeretne értesítést kapni, amikor kiadjuk a For Her részét a Prime-ból?

Ghee vs kókuszolaj: melyik a jobb?

tartalmaz néhány

Cikk egy pillantásra

  • A ghí és a kókuszdióolaj némi hasonlóságot mutat, de tápanyagprofiljuk is eltér.
  • Mind a ghee, mind a kókuszolaj telített zsírokkal rendelkezik, amelyek javíthatják az agy működését, az emésztést és az anyagcsere funkciókat.
  • Az a döntés, hogy vajon nekünk ghí vagy kókuszolaj függ-e az Ön egészségügyi céljaitól, genetikai összetételétől és egyebektől.

A ketogén és más magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűségének növekedésével egyes zsírok az utóbbi időben nagy figyelmet kaptak. Nézzük meg a két legnépszerűbb zsírt: a ghí és a kókuszolaj. Milyen hasonlóságok és különbségek vannak a ghí és a kókuszolaj között? Jobb az egyik a másiknál? Van valami aggályod a ghí és a kókuszolaj miatt? Olvassa tovább, hogy megtudja.

A ghí és a kókuszdióolaj hasonlóságokat mutat, de vannak külön tápanyagprofiljaik

A derített vajként is ismert ghee vaj melegítésével és a tej szilárd részének eltávolításával készül a zsírból (ami a ghee). A ghee kevés laktóz- és kazeinmennyiség miatt jobban tolerálható, mint a vaj, és általában azok fogyaszthatják biztonságosan, akik érzékenyek a vajra vagy más tejtermékekre.

A zsírtartalmat tekintve körülbelül 50% telített zsír [R]. A kókuszolaj azonban körülbelül 90% -ban telített zsírokat tartalmaz. A piacon elérhető kókuszolaj leggyakoribb formája a szárított kókuszdió olaj kinyomásából származó szűz kókuszolaj.

Egy evőkanál ghí körülbelül 112 kalóriát és 12,7 gramm teljes zsírtartalmat (7,9 g telített és 4,2 g telítetlen), valamint 32,6 milligramm koleszterint tartalmaz.

A ghee tartalmaz néhány omega 3 és 6 zsírsavat (amelyek telítetlen zsírok), és nincs transzzsír. A Ghee gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot, rostokat és fehérjéket. A kókuszolajjal ellentétben a ghee tartalmaz néhány mikroelemet, beleértve az A-, E- és K-vitamint, valamint a kolint [R].

Egy evőkanál kókuszolaj körülbelül 116 kalóriát és 13,5 gramm zsírt tartalmaz (11,7 g telített zsír és 1 g telítetlen).

A kókuszolaj tartalmaz néhány omega 6 zsírsavat, de nincs omega 3 zsírsav és transzzsír. A kókuszolaj nem tartalmaz koleszterint, ehelyett fitoszterolokat tartalmaz (11,6 milligramm). A fitoszterolok, más néven növényi szterolok, a koleszterinhez kapcsolódó molekulák családja. A kókuszolaj gyakorlatilag semmilyen szénhidrátot, rostot és fehérjét nem tartalmaz. És a kis mennyiségű K-vitamin kivételével a kókuszolajban nincsenek vitaminok és ásványi anyagok [R].

A sovány a telített zsírokon

A telített zsírok mind a ghí, mind a kókuszolaj legfontosabb összetevői. A telített zsírok rövid láncú zsírsavak (SCFA-k) vagy közepes láncú trigliceridek (MCT-k).

Rövid láncú zsírsavak

A vajsav a legfontosabb SCF, amely gazdag ghíben [R, R]. A vajsav kulcsszerepet játszik az emésztőrendszer egészségében. Megállapították, hogy javítja az emésztést, csökkenti a gyulladást, és javíthatja az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-kórt, a cukorbetegséget és az inzulinrezisztenciát.

A kókuszolaj ezzel szemben nem tartalmaz vajsavat [R].

Közepes láncú trigliceridek

Az MCT-k könnyen emészthetők és egyenesen a májba szállíthatók, ahol gyorsan metabolizálódnak és energiaforrásként használják őket. Ha keto étrendet követ, akkor már tudja, hogy az MCT-k a ketontestek növelésével elősegíthetik a ketózis gyorsabb bekerülését [R, R].

Az MCT-k jól ismertek az agy egészségének javításában, különösen a kognitív funkciók fokozása révén. Az inzulinrezisztencia és a gyulladás csökkentésével és a fogyás elősegítésével az MCT-k segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek, a cukorbetegség, az autoimmun betegségek és a rák kockázatát [R, R, R].

Az MCT-k pozitív hatással vannak a bél mikrobiomjára, segítenek javítani a tápanyagok felszívódását az elfogyasztott ételekből, miközben harcolnak a bélben lévő különféle egészségtelen baktériumok túlszaporodása ellen. Ennek eredményeként az MCT-k javíthatják az emésztési problémákat, mint például a candida vagy az ételmérgezés [R].

A kókuszolaj körülbelül 60% MCT-t, a ghee pedig körülbelül 25% MCT-t tartalmaz.

Melyik a jobb: Ghee vagy kókuszolaj?

A válasz a céljaidtól függ. Ha inkább az agy egészségére koncentrál, használjon kókuszolajat vagy finomított formáját, az MCT olajat. Javítani akarja az emésztőrendszer egészségét? Tekintsük először a ghee-t.

Kombinálhatja a ghee-t a kókuszdióval, hogy mind az MCT-k, mind az SCF előnyeit kihasználhassa. Végül is a bél és az agy nagyon összekapcsolódik. Ez a kombináció már elérhető néhány egészséges élelmiszerboltban.

Bármilyen kockázat?

Mindannyiunknak egyedülálló táplálkozási igényei vannak, és nem mindenki részesül előnyben a kókuszolajból és/vagy ghíből. Vegye figyelembe a következő forgatókönyveket:

1. Ha bizonyos genetikai variációi vannak az ApoE4, APOA2 vagy ACE génekben, akkor nem biztos, hogy jól jár, ha nagy mennyiségű telített zsírt fogyaszt [R, R].

2. Ha nem alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, óvatosnak kell lenni a telített zsírokkal. Telített zsírok és szénhidrátok fogyasztása ugyanabban az étkezésben fokozza az inzulin szekrécióját azonos mennyiségű szénhidrát esetén [R].

3. Ha kóros koleszterinszinted vagy májbetegséged van, korlátozott mennyiségben használj kókuszolajat és ghí-t. A kókuszolaj emelheti az LDL-koleszterint és a triglicerideket, bár egyes tanulmányok szerint növeli a jó (HDL) koleszterint. Egy tanulmány összefüggést talált a telített zsírok (kókuszolaj, vaj és sajt) megnövekedett fogyasztása és a zsírmáj között [R, R]. Bár más tanulmányok szerint a telített zsírok hasznosak a májbetegségek szempontjából.

4. Van-e emésztési problémája, például ételérzékenység, IBS vagy vékonybél baktériumok elszaporodása (SIBO)? Lehet, hogy nem emészti meg megfelelően ezeket a zsírokat.

Összegzés

A ghí és a kókuszolaj telített zsírjai javíthatják egészségét. Mindazonáltal elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a telített zsírok megfeleljenek az Ön számára. Ha szükséges, keressen egy integratív orvost, aki segíthet a kókuszolaj és a ghee beillesztésében az étrendbe, ha szükséges, keresse fel könyvtárunkat.

Az ezen a weboldalon található információkat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal vagy más orvosi testület nem értékelte. Az információkat oktatási célokra nyújtjuk. Mielőtt ezen a weboldalon bármilyen tartalmat kezelne, konzultáljon orvosával.